Свиные ребрышки в духовке

 

Я обожаю рёбрышки. Это очень вкусное блюдо и готовится элементарно.

На 1,5 кг. ребер нам понадобится для маринада:

125 гр. острого кетчупа

3 ст.л. острой горчицы

1-1,5 ст. ложки мёда

Чеснок 3 зубчика , выдавленного через чеснокодавку ( кладите на свой вкус)

Соль, перец 

Базилик (по желанию)

0,5 стакана горячей воды

Читать далее...

Овощные шарики "Загадка"

Овощные шарики "Загадка"

Читать далее...

Плов в сковородке

Рискуя навлечь на себя гнев "великих кулинаров", тем не менее скажу, что если вам захотелось повседневное меню пловом разнообразить, то специальную печь строить не нужно. И казаном обзаводится тоже. Четыре скромных порции можно и в обычной сковородке приготовить. Особо не напрягаясь. И даже из свинины. Ну если другим угодно поорать, что это не плов, а рисовая каша - какие проблемы. Каша так каша. Мы не гордые, нам лишь бы вкусно.

РЕЦЕПТ ПОШАГОВЫЙ ТУТ

http://ksy-putan.livejournal.com/699653.html

Баклажаны, запеченные с сыром "Кучерикас"

Баклажаны, запеченные с сыром "Кучерикас"

Описание: Девочки, я к вам с очень вкусными баклажанами. Я, вообще, была к ним равнодушна, но после приготовления Кучерикас, я изменила свое отношение к ним! Также понравится всем любителям сыра и творога!

Читать далее...

МАНТЫ

Обещала выставить рецепт мант.
Не просто, поверьте, сейчас мне фотографировать процесс. Свет не для фото на кухне, руки вечно то в муке, то в жире, не схватишься за фотоаппарат, то времени нет. То - сил. Периодически, в несколько подходов фотографировала. Качество фото, конечно, не айс, но я же не для глянцевого журнала материал готовила, правда же? Конечно, был бы хороший фотоаппарат, картинки бы получались куда симпатичнее. Зато рецепт отличный. Отработала его на все 100 %!
Кто раз попробовали - всё. Маньячат!))) И заказывают по сто штук.
Раз не могу всех вас, мои дорогие, пригласить к себе, отведать "вживую", предлагаю приготовить самим. Это, когда читать будете - покажется сложно. На самом деле - проще некуда.



Читать далее...

Классика ашкеназкой кухни. Шейка для шейгицев.| Афтар: Детыч

Закройте глаза и представьте себя одесским евреем лет эдак 90 назад. Не хотите, как хотите, тогда я сам. Семью надо кормить, это закон жизни. Пошёл я с утра на Привоз и купил бульонную курочку. Шойхет её зарезал, как положено, жинка пощипала

Читать далее...

Декупаж яиц на Пасху

Очень простой декупаж яиц на Пасху. Все, что нужно, это трехслойные салфетки с рисунком, белые яйца и яичный белок. Сделать декупаж сможет любой, предлагаю привлечь этому делу своих деток. Им очень нравится делать поделки своими руками. Такое яйцо можно кому-то подарить.

20 рецептов домашней колбасы!)

20 рецептов домашней колбасы

Колбаса домашняя

Описание: Домашняя колбаска, которую можно поджарить, запечь и вялить. А главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней!

Рецепты:

Готовим в пароварке

->

Блюда из мяса

Ингредиенты: свинина, сало, соль, перец черный, перец красный жгучий, чeснок, кишки.

Читать рецепт полностью >>

 

Колбаса сыро-копченая домашняя

Описание: Приноровилась делать за одни выходные на даче домашнюю сыро-копченую колбаску. По другим рецептам колбасе надо вызревать неделю, коптиться неделю и т. д. Мой рецепт "по-быстрому", получается очень вкусно!

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия

Ингредиенты: телятина, свинина, сало, специи, соль, субпродукты.

Читать рецепт полностью >>

 

>>>>>>>

Серия сообщений "Домашнее (антимагазин)":
Часть 1 - Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание!
Часть 2 - 20 рецептов домашней колбасы!)
Часть 3 - Гамбургеры
Часть 4 - Как сделать лапшу дома
...
Часть 12 - Домашняя пряно-пикантная колбаска
Часть 13 - Слоеное тесто «наоборот»
Часть 14 - Домашнее сливочное масло

Блины и оладьи

Блины и оладьи

А блины готовят, как к праздничному столу, так и в обычный день. Это блюдо любят и дети, и взрослые. Блины хороши и очень вкусные сами по себе, но если приготовить , блины с разными начинками, то из обыкновенного блюда, они становятся украшением стола... Разновидностей блинов очень много...

Рецепты здесь:

Мясо и картошка, запеченные по-домашнему




Очень вкусно, сытно! Мужчины такое блюдо не оставят в покое, до тех пор пока все это не будет сметено)))

Будете в Жежешечке - передайте низкий поклон Сталику
 

... С его подачи все и случилось!

В начале было мясо. И было его много. Баран и ишшо килограмма четыре говядины. Вон он, сверху развалился.

 

Баран был жирноват, поэтому я с корейки, прям, пластом срезала жир и отложила, до побаченья. Когда с бараном расчихалась, взялась за говядину. И снова претворила в жисть рецепт от Сталика: напластовала мякоть, толщиной в полтора-два сантиметра. Сталик рекомендует слегка подмораживать мясо - тогда легче и ровнее режется. Но мне ж горит...:))))))))))

Обработала экстрактором пласты, посолила и сверху накидала бараний жир, который с корейки. 

Потом каждый пласт скрутила в тугой рулет и засунула в холодильник. 

Сегодня разожгла дровишек, и пока они горели, рулеты стыли в морозильнике. Потом я их нарезала поперек. Сантиметра два в ширину.

И нанизала на шампуры. После чего инициативу перехватил Леший.

Читать далее...

РЕЦЕПТУРНЫЙ ОТДЕЛ

                                                                                                                                                                                                 Когда иду я в магазин, волнуюсь я нещадно.

                                                                                                                                                                                      Ведь я – один , а магазин удавом смотрит жадно…

 

 

Зашел я раз , потом второй, в колбасный наш отдел. Посмотрел на култышки розовых от красителей вареных колбас, прочитал содержимое ядов салями и сервилатов, обнюхал свеженатертые постным маслом оболочки сырокопченых, проскочил мимо сыровяленных деликатесов и уткнулся в стойку армянского мяса на коньяке, в прошлом обычно именуемое «бастурма».

Темненькое мясцо, высушенное до состояния мумии , обсыпанное видавшим жизнь кунжутным семенем, участливо запакованное производителем в вакуумную упаковочку грустно  висело на шпагатиках, прям как сирота на свадьбе у иезуитов.

Изучив «страдалицу» я изучил и её ценник. Ценник меня взбодрил. Нет, он меня вогнал в состояние нирваны. Проще говоря , я охренел, ну, если говорить литературно. Но , блин, это же покупают!!

А чего уж, считать деньги, несмотря на все финансовые ликбезы, тут  по-прежнему не умеют.

Я напряг мышцу по имени мозг и просчитал их гешефт с их профитом.  Но папа всегда говорил, что считать чужое не кошерно.  Я согласился, перекрестился, и вприпрыжку поскакал в мясной отдел.

Ну что я, тупее негра из Африки? Вроде нет. А может я тупее апашки из кочевого племени Монголии? Тоже вроде нет… Тогда – вперёд

Читать далее...

Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит.


получаются огромные и главное мягкие куски говяжьей печени...