• 500 гр. свежие грибы вешенки крупно порезать
• 200 мл. вода вскипятить
• 50 мл. растительное масло вскипятить вместе с водой
• 4-5 шт. зубчик чеснока порезать пластинками, добавить в маринад
• 2 ст.л. яблочный или обычный уксус добавить в маринад
• 3 шт. звездочки гвоздики добавить в маринад
• 4-5 шт. горошины душистого перца добавить в маринад
• 1-2 шт. лавровый лист добавить в маринад
• 1 ч.л. зерна кориандра добавить в маринад
• 1 ч.л. сахар добавить в маринад
• 1 ч.л. морская соль добавить в маринад
• 1 шт. репчатый лук порезать тонкими перьями

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Вешенки крупно режем.
2. В сотейнике или небольшой кастрюле смешиваем воду, масло, соль, сахар, уксус, чеснок и все специи, необходимые для маринада. Кипятим на малом огне около 15 минут.
3. При желании процеживаем маринад или, не процедивая, добавляем порезанные грибы. Перемешиваем и томим еще 10-15 минут.
4. В готовые грибы добаваляем порезанный лук, перемешиваем.
5. Даже горячими эти маринованные грибы очень вкусные! Но, вобще, их принято есть остывшими, разлетаются в один момент!