(и еще 88635 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бывает же варенье выпечка выпечка несладкая вязание вязание для собак вязание крючком вязание спицами детское дизайн для дачи друзья меньшие живопись закуски зацепило здоровье интересное кардиган кекс кино консервирование красивое кулинария лаваш ли.рушная жизнь лирика музыка мясо натюрморт новогоднее перец полезное помидоры приправа радиоспектакли рукоделие рыба салаты старинные открытки сыр творог торты флэш-часики флэшки фото хлеб шаль шапка юмор
Как приготовить целые баклажаны в духовке для заморозки |
Дневник |
Метки: консервирование баклажаны заморозка |
|
|
Описание: Девочки, я к вам с очень вкусными баклажанами. Я, вообще, была к ним равнодушна, но после приготовления Кучерикас, я изменила свое отношение к ним! Также понравится всем любителям сыра и творога!
Метки: кулинария баклажаны |
Баклажаны в медовом маринаде |
Дневник |
|
Метки: консервирование баклажаны |
Горячая закуска из баклажанов |
Дневник |
Это простая, но изумительно вкусная закуска. Очень хорошо идет в качестве легкого ужина.
Продукты (пропорции подбираются из личных предпочтений):
- баклажаны
- сладкий перец
- помидоры (лучше черри или плотные и не водянистые)
- любое, вами любимое, растительное масло
- адыгейский (или аналогичный, неплавкий) сыр
- хлеб или батон
- чеснок
- специи, какие вам нравятся ( мне сегодня понравились паприка, кайенский перец (чили), аджван, кумин, асафетида, сумах и шамбала)
1
Чеснок мелко рубим или давим, добавляем специи и масло. Пусть немного постоит - настоится.
Баклажаны разрезаем пополам вдоль, надрезаем мякоть, что бы лучше специи проникли во внутрь, да и быстрее пропеклись. Перец крупно режем (вдоль или поперек), помидоры - если черри, не трогаем, если более крупные, то разрезаем на "один укус". Так же нарезаем хлеб и сыр.
Баклажаны не жадничая промазываем маслом со специями, перец и помидоры купаем там же и выкладываем в один слой на противень или в форму. Если вы будете использовать несоленый сыр, то посолите. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Овощи должны быть почти готовы, но все-таки не полностью. На этой стадии выкладываем на овощи хлеб и сыр. Если вы не на диете полете еще немного масла сверху. Ждем пока не поджарятся гренки. При подаче баклажаны разрезаются на удобные для поедания кусочки.
Метки: кулинария закуски баклажаны помидоры сыр |
|
|
Настоятельно советую попробовать!
Метки: консервирование перец баклажаны |
|
|
Итак, маринуем баклажаны. Это так вкусно и такая вкуснятина у нас уже на столе будет готова за три дня. Рецепт не сложный. Знакомьтесь с ним. Этот рецепт не для зимы, а поедать их надо сразу после приготовления.
Метки: закуски баклажаны |
Закуска из баклажанов с начинкой, по-донбасски |
Дневник |
Богатое на овощное разнообразие лето и осень, позволяют готовить массу разнообразных овощных блюд. Из-за жары нет ни желания, ни настроения плотно обедать или ужинать. Тогда на выручку приходят сытные и лёгкие закуски, которые готовятся быстро, выглядят потрясающе и очень вкусны.
Своих огородов, дач у меня нет, да и лень там копаться, проще купить на рынке уже готовые овощи. Встав пораньше, купив нужные овощи, принялась за их приготовление.
Нам понадобятся баклажаны, морковь, чеснок, плавленые сырки.
Метки: закуски баклажаны |
|
|
|
Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит. |
|
У меня в наличие был 1 кг баклажан, поэтому количество ингредиентов для маринада я уменьшила в 5 раз. 1 кг баклажан - на 1 литровую банку.
Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры.
Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа.
Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.
В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на огонь. Кипятим минут 10 на медленном огне, снимая пену.
Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем крышкой, закатываем (без стерилизации), переворачиваем банку вверх дном до остывания.
Блюдо готовиться очень быстро.
Баклажаны острые готовы!!!
Приятного аппетита!!!
Метки: консервирование баклажаны |
Ооочень вкусно!!! |
ничего сложного нет: обжарить баклажаны в масле, запечь перец в духовке, все уложить в банку и залить маринадом.
Метки: закуски баклажаны перец маринад |
|
|
Метки: кулинария закуски баклажаны |
Ах, баклажанчики.... |
Дневник |
Это простая, но изумительно вкусная закуска. Очень хорошо идет в качестве легкого ужина.
Продукты (пропорции подбираются из личных предпочтений):
- баклажаны
- сладкий перец
- помидоры (лучше черри или плотные и не водянистые)
- любое, вами любимое, растительное масло
- адыгейский (или аналогичный, неплавкий) сыр
- хлеб или батон
- чеснок
- специи, какие вам нравятся ( мне сегодня понравились паприка, кайенский перец (чили), аджван, кумин, асафетида, сумах и шамбала)
1
Чеснок мелко рубим или давим, добавляем специи и масло. Пусть немного постоит - настоится.
Баклажаны разрезаем пополам вдоль, надрезаем мякоть, что бы лучше специи проникли во внутрь, да и быстрее пропеклись. Перец крупно режем (вдоль или поперек), помидоры - если черри, не трогаем, если более крупные, то разрезаем на "один укус". Так же нарезаем хлеб и сыр.
Баклажаны не жадничая промазываем маслом со специями, перец и помидоры купаем там же и выкладываем в один слой на противень или в форму. Если вы будете использовать несоленый сыр, то посолите. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Овощи должны быть почти готовы, но все-таки не полностью. На этой стадии выкладываем на овощи хлеб и сыр. Если вы не на диете полете еще немного масла сверху. Ждем пока не поджарятся гренки. При подаче баклажаны разрезаются на удобные для поедания кусочки.
Метки: закуски баклажаны |
|
|
Баклажаны получаются слегка остренькими и по вкусу напоминают грибочки. Заготавливаем летом, а зимой открываем баночку, добавляем порезанный кольцами лук - и вкуснейшая закуска под картошечку готова!
Метки: закуски консервирование баклажаны |
Закуска из овощей (баклажаны, морковь, лук) | Консервирование на зиму |
Рецепт овощной закуски - баклажаны, морковь, лук, помидоры и зелень
Метки: закуска овощная баклажаны морковь лук помидоры укроп чеснок консервирование закуски |
|
|
Метки: закуски консервирование баклажаны |
Консервированные баклажаны |
Дневник |
Эти баклажаны я консервирую в зиму.
♦3 кг баклажан
♦2 гол. чеснока
♦4 шт. сладкого перца
♦1 горькая перчина
Баклажаны очистить и разрезать вдоль на 8 частей.
Посолить, через час промыть и обжарить.
Чеснок и перец мелко порезать.
Складываем баклажаны в поллитровые банки не очень плотно.
Каждый слой посыпаем чесноком с перцем.
В каждую банку засыпаем 1 ст.л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст.л. уксуса и заливаем кипятком.
Стерилизовать 15 минут.
Очень просто и вкусно! Пальчики оближешь!
Я делаю ежегодно, сьедается всё.
http://novostislyxi.webtalk.ru/profile.php?id=7888
Метки: консервирование баклажаны |
Опять баклажанчики! |
У нас в семье есть фирменное блюдо из баклажанов. Оно нравится всем. По вкусу, некоторые утверждают, что напоминают грибы. Может долго храниться в холодильнике, от этого становится только вкуснее.
Ингредиенты:
4-5 средних баклажанов
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа
Маринад:
1 л холодной воды
2 ст.л. соли
1 ст.л. уксусной эссенции (70%)
Метки: закуски баклажаны |
Закуска"Павлиний хвост"!!! |
Дневник |
Баклажаны, твердый сыр, чеснок, майонез по вкусу, растительное масло для жарки, мука для панировки, огурец, помидор, маслины без косточек для украшения.
Приготовление
1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. (Я положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху банку с водой). Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.
3. Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать.
4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца, помидора и половинками маслин.
Готово, можно подавать на стол! http://novostislyxi.webtalk.ru/profile.php?id=8306
Метки: закуски баклажаны |
Баклажаны |
Дневник |
Очень хороший «стратегический запас» получается, от хранения в течение недели в холодильнике вкус не только не ухудшается, но и даже становится лучше. Если вам удалось найти малюсенькие баклажаны, будет выглядеть очень эффектно, если нет, нарезанные продолговатыми кусочками обычные тоже замечательно подойдут. Очень хорошо разжигают аппетит или утоляют желание «чего бы такого...» (ну, вы знаете: и вот я опять у раскрытого холодильника и не знаю, чего хочу). Очень нравятся мужчинам в остром варианте, если добавить в маринад измельченный перец чили, без семян, естественно.
Ингредиенты:500 г небольших баклажанов
3 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
4 ст. ложки оливкового масла
10 горошин черного перца
1 ч. ложка сладкой сушеной паприки
1 ч. ложка семян кориандра
1/2 ч. ложки тмина
щепотка морской солиСпособ приготовления:
1 Баклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).
2 Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).
3 Чеснок почистить.
4 Сделать маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, добавить оливковое масло и лимонный сок.
5 Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, все хорошенько перемешать, закрыть контейнер крышкой и поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).
Делала уже не раз. Получается очень вкусно. Делала и строго по рецепту, и с вариациями. Мне понравилось когда кориандра больше чем 1 чайная ложка. И можно добавить еще мелко порезанную зелень петрушки или кинзы, как вариант.
И подходит для приема гостей. Можно сделать за пару дней до мероприятия, облегчить так сказать себе жизнь.
Метки: закуски баклажаны |
АЧЕЧИЛИ с баклажанами - мое любимое |
Дневник |
Баклажаны почистить, порезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле вместе с луком и нарезанным болгарским перцем. Если взять разноцветный перец, то ачечили получится особенно ярким и праздничным. Получившуюся поджарку смешать с протертыми грецкими орехами, чесноком, кинзой, укропом и посолить по вкусу. Все это сдобрить небольшим количеством уксуса и украсить зернышками граната.
Метки: кулинария салаты баклажаны |
|
|
Метки: закуски баклажаны |
5-6 средних баклажанов очистить от шкурки, режем на пластинки и обжариваем до желтизны.