В сотейнике или небольшой кастрюле смешиваем воду, масло, соль, сахар, уксус, чеснок и все специи, необходимые для маринада. Кипятим на малом огне около 15 минут.
При желании процеживаем маринад или, не процедивая, добавляем порезанные грибы. Перемешиваем и томим еще 10-15 минут.
В готовые грибы добаваляем порезанный лук, перемешиваем.
Даже горячими эти маринованные грибы очень вкусные! Но, вобще, их принято есть остывшими, разлетаются в один момент!