Цитата сообщения Larisik
Маринованные зеленые помидоры.
На дно каждой банки выкладываем 3 листа черной смородины,5 кружков моркови,3 зубка чеснока,зонтик укропа,хрен.У твердых зеленых помидоров срезаем вершок и чайной ложкой вынимаем 2 части серцевины,а одну часть оставляем.Готовим начинку:
Морковь на меленькие кубики или корейскую терку
чеснок мелкими кусочками порезать
петрушку порезать
красный перец болгарский(сладкий) тоже меленькими кубиками
сельдерей на корейскую терку
еще заготовить красного сладкого перца кубиками,чтобы закрыть отверстие
Фаршируем помидоры,закрываем отверстие перцем,как бы запихивая его в помидор, и складываем в банки.
Маринад:
4 литра воды
2 стакана(250г) сахара
1 стакан соли
1стакан уксуса 9%
10 гвоздик,3 лавровых листа,10 душистых перцев-горошин,5 черного перца горошком.
Закипятить маринад,залить в банку и стерилизовать 15 минут.
Закатать.
