Сырный кляр
 

Узнав рецепт этого замечательного кляра, я теперь ему не изменяю. Готовлю практически всё с ним. Очень хорошо подходит для рыбы, любого мяса, а также очень хорош для овощей. Многие , наверное им пользуются, а вот для тех кто не знаком с таким кляром - попробуйте и будете пользоваться им всегда!

Итак, нам потребуется:

100 гр сыра

2 яйца

2 столовых ложки майонеза

2 столовых ложки муки

соль

Приготовление:

Яйца взбить с майонезом, мукой и немножко добавив соли.Теперь добавляем сыр - можно мелко натёртый , но я это делаю в блендере. Кляр получается густой- это мне и нравится. Берём то ли рубу, то ли мясо или овощи уже приготовленные , порезанные на кусочки / солим, перчим, добавляем к ним любимые специи, но в меру /, хорошо обмакиваем их в кляре и кладём на сильно разогретую сковороду с маслом. Масла не жалейте. Чем больше будет масла, тем лучше, кусочек обжарится равномерно. Жарить надо  с одной  и другой стороны буквально по 30 секунд. Вы сами увидите качество обжарки и доводите до того, какая степень обжарки  Вам понравится. Обжаренное филе перенести на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Всё . Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Но в холодном  мне нравится больше. 

Ложные куриные ножки....))))
 

Очень понравился.Интересный рецепт.
Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.

Жюльен с курицей и грибами
 

Овощное рагу с курицей и пенне
 

Блюдо готовится быстро, что немаловажно иногда при нехватке времени и наличии голодных  ртов в доме. Не пройдет и полчаса, и  ваши домочадцы будут уплетать за обе щеки эту незатейливую вкуснятину. Читать далее

Сытное горячее вкусное блюдо, которое за многоингредиентность еще называют «богатое жаркое». Читать далее

Голубцы очень вкусные, а главное, готовятся очень быстро. Пропаренная молодая капуста вполне съедобна и начинку в голубцы кладем почти готовую. Полчаса времени уходит на то, чтобы голубцы пропитались томатно-сметанным соусом.Читать далее

Рецепты моей сестры

Жаркое, а попросту, картошка с мясом и овощами, приготовленная в духовке – это всегда вкусно. Ведь мясо и овощи здесь взаимопропитываются соками и томятся вместе. Читать далее

Вареники из картофельного теста с начинкой из обжаренной куриной печени. Вкусно! Читать далее

Вкуснейшая запеканка из мясного фарша и грибов, переложенная листьями капусты. Читать далее

У меня любят и голубцы и фаршированные перцы. И, чтобы «убить двух зайцев сразу», готовлю их вместе. Так даже получается вкуснее. Читать далее

Манты.

Манты.

Для праздничного застолья я люблю готовить вот такие " Розочки " из теста!

Крупа гречневая — 1 стак.
Печень говяжья — 0,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Свиная жировая сетка

Вечером гречку залить кипятком и оставить до утра. Утром гречка готова. Гречку, печенку, обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку. Сетку нарезать на квадратики. Завернуть 1 ст.л. начинки в жировую сетку, таким же способом, как заворачивают голубцы. Печеночники обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. Заметьте, сетка становится невидимой. Она немного тает и довольно пресная начинка пропитывается жиром. Обжаренные печеночники выкладываем в горшочек, предварительно положив на дно несколько капустных листьев. Заливаем кипятком на 1/3 горшочка. Закрываем его и отправляем в духовку минут на 20.
Печеночники готовы. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

http://www.magic-dom.ru

Источник: Поваренок

Рецепт закуски из курицы и капусты
 

Блюда из фарша
 

Мясной фарш - это тот ингредиент, который входит в огромное количество самых любимых наших кушаний. Блюда из фарша - это прежде всего любимые многими с детства котлеты, пельмени, биточки и фрикадельки, но даже из обычного и привычного фарша можно приготовить что-нибудь необычное, например, взять за основу мексиканскую кухню или даже придумать свое совершенно новое блюдо! Фарш открывает практически безграничные возможности перед любым кулинаром, поэтому наша сегодняшняя статья посвящена блюдам из фарша.

Необычные котлетки



Ингредиенты:

450 гр. мясного фарша,

3 головки репчатого лука,

4 яйца,

растительное масло,

красный молотый перец,

мука,

соль.

Рецепт приготовления праздничного второго блюда "Бабушкины клубочки № 2".
 

Мясные цветочки
 

Мясные цветочки

колбаса из ливера

http://izberi-zhizn.ecologyh2o.ru/trapeza/domashnie-izdeliya-iz-myasa/


1. Кишки – свиные, говяжьи или бараньи. (из бараньих получается самая красивая колбаска)
2. Печень свиная или говяжья, или ливер – 1 кг
3. Свиной жир (сало) – 50 гр.
4. Перловка – 200 гр.
5. Лук репчатый – 1 крупная головка
6. Чеснок – 3 зубчика
7. Соль, перец.
Кишки (покупаю на базаре, там, где разделывают мясо), хорошо промыть и завязать ниткой с одной стороны. Затем вывернуть наизнанку, чтобы жирок, который находится на кишках оказался внутри. Вот так будет выглядеть оболочка для нашей колбасы.
Печень перекрутить на мясорубке вместе с луком. Если использовать ливер, то сердце и легкое предварительно нужно будет отварить. После этого перекрутить на мясорубке вместе со свиным жиром (сало). Смешать с печенью. (Печень отваривать не нужно, т.к. при варке она становится жесткой). Отварить перловку, немного не доводя до готовности. Сложить все в чашку, перемешать, посолить, поперчить, добавить чеснок, предварительно мелко протертый, по вкусу.

рулет из свиной головы

http://izberi-zhizn.ecologyh2o.ru/trapeza/domashnie-izdeliya-iz-myasa/


Еще один рецепт с небольшими затратами, но высокой степенью натуральности продукта. Это мясной рулет из свиной головы. Головы продаются, практически во всех мясных магазинах и сравнительно недорого. Но, единственно, нужно всегда помнить, что дешево, конечно, это хорошо, но только тогда, когда продукт свежий. Если продукт вызывает сомнение, лучше немного переплатить и взять свежее, чем дешевое, но сомнительное, и не рисковать ни в коем случае.

Баклажаны – любимая многими основа для разных блюд как и горячих, так и холодных. Также баклажаны великолепно подходят для фаршировки разными начинками. Сегодня у нас один из замечательных вариантов такого блюда – баклажаны фаршированные курицей. Это очень вкусно. Ваши гости или же домочадцы испытают массу положительных эмоций, только увидев то, что им предстоит съесть. А что будет, когда они распробуют это блюдо, я уж и не говорю.

Мясо под ломтиками цуккини
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО МЯСА ПОД ЦУККИНИ

Куриные крылышки в кляре

Многие просто обожают куриные крылышки, а если их еще и приготовить необычно, то любителей этого блюда добавится.

Потребуется: 10 крыльев, 2 яйца, 4 ст. л. майонеза, 3 ст. л. муки, соль, перец черн. молотый, соевый соус 4 ст. л, чеснок 4 зубчика.

потрясающие куриные котлетки «Нежные, вернее Нежнейшие»
 

Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами — всегда одинаково вкусно! Рекомендую.

Розочки с мясом
 

 

для теста понадобится:

1 ст. воды,

3 ст. муки,

1 яйцо,

соль.

 Для начинки :

0,5 кг фарша ( любого), но в нашем случае мы используем куриный,

05 кг лука,

специи.

 Для соуса :

3 моркови (крупных),

0,5 кг лука.