Источник:http://po-sovetu.ru/frantsuzskiy/frantsuzskiy-salat-zheur
Автор: Александр Замуруев Слова автора
Как приготовить французский салат «Жеур»? Блюдо весьма интересное и достаточно вкусное. Попробуем разобраться в этом вопросе и посоревноваться с искусными кулинарами французами. Приступим.
Ингредиенты необходимые для приготовления французского салата «Жеур»:
Грудка куриная – одна штука (желательно без кожи)
Баклажан – одна штука (предпочтительно крупный)
Помидоры – два штуки (крупные и сочные)
Сыр – сто грамм (мягкий)
Лук репчатый – одна штука
Чеснок – два зубца
Прованские травы – по вкусу
Масло оливковое – две столовые ложки (для заправки)
Сок лимона – одна столовая ложка
Способ приготовления французского салата «Жеур»:
1).Для начала, баклажан следует нарезать квадратными кусками, обильно посыпать солью и оставить примерно на полчаса. Это делается для того, чтобы ушла горечь. Далее, необходимо мелко нашинковать лук.
2).Из куриной грудки нужно удалить кости и нарезать ее маленькими кубиками. Куриное мясо поджаривается на небольшом количестве растительного масла. В него добавляется один зубец пропущенного через прессовку чеснока. Куриное мясо следует жарить до появления золотистой корочки.
3)С баклажана необходимо слить появившийся сок, и промыть его водой от соли. Затем, баклажан просушивается бумажным полотенцем. Далее, его следует обжарить вместе с приготовленным луком до полной готовности.
4).Сыр и помидор нужно нарезать квадратными кусочками. Смешать все готовые компоненты. Заправить лимонным соком, оливковым маслом и добавить прованские травы. После этого, блюдо должно настаиваться не менее двух часов.
Как приготовит французский салат «Жеур»? Вопрос решенный. Блюдо готово к подаче на стол. Осталось пожелать, всем приятного аппетита!