Для приготовления кабачковых блинов нам понадобятся:

Кабачки молодые - 450 г
Кефир - 300 мл
Яйца - 4 шт.
Мука пшеничная - 200 г
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Петрушка - 10 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазки блинчиков.

Приготовление:

Итак, очищенный кабачок натираем на крупной терке, перекидываем в сито и отжимаем сок.
Добавляем к кабачку яйца, соль, кефир, и хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.
Добавляем в тесто 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем.
Теперь добавляем соду, и также тщательно перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.
По истечению времени добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем и приступаем к жарке блинов.
Горячую сковороду слегка смазываем растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, и таким образом поступаем со всеми блинами.
Подаем блины из кабачков теплыми, с вашим любимым соусом!
рецепт из инета

Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций

Мука 1 стак.
Молоко 300 мл
Кукурузная мука 2 стол.л.
Разрыхлитель 1 стол.л.
Растительное масло по вкусу
Ванильный сахар 1 стол.л.
Грецкие орехи 80 гр
Творог 200 гр
Клубника 150 гр
Сахар по вкусу

Рецепт:

Муку с разрыхлителем просеять в молоко, всыпать сахару, взбить венчиком.
Смазать раст.маслом сковороду горячую и выкладываем на нее по ложке теста. Печем небольшие блинчики.
Если эти блинчики передержать, то они станут ломкими и хрупкими.
Выложить блины с начинкой на доску и соединить их с одной стороны пальцами.
Делаем начинку. Добавляем орехи и перетертую с сахаром клубнику к творожному сыру. Затем полученным кремом наполняем блинчики и подаем.