Зразы детям «Весёлые ёжики»

Вторник, 12 Марта 2013 г. 13:33 + в цитатник

Приготовление:

Зразы можно готовить с разной начинкой.
В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами.
Сварим яйца "вкрутую" и, разрезав их пополам, выберем из них желтки.

Теперь делаем панцирь.
Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку.

Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок, немного сметаны (или майонеза) и солим по вкусу.
Этой смесью наполняем половинки яичных белков.

Попарно соединяем наполненные смесью половинки белков - у нас получились фаршированные яйца.

Готовим обычный мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в воде хлебом.
Фарш хорошенько разминаем до получения пластичной массы. Затем фарш следует немного выбить, скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) - котлеты из выбитого фарша более сочные.

Берем кусочек фарша и разминаем его в небольшую лепешку, достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо.
Закатываем яйцо в фарш, придаем зразе немного продолговатую форму и слегка обваливаем в разболтанном яйце.

Немного вытягиваем мордочку будущему "ежику" и вставляем "глазки" и "носик" или из черного перца, или вырезанные из маслины или из горбушки черного хлеба.
"Носик" приподнимаем немного вверх, чтобы ежик не получился сердитый, уткнувшийся носом в землю.

Вставляем в "ежиков" "иголочки" из вермишели.
Маленьким детям эти вермишельки уже на тарелочке надо вытащить и положить рядом.
Детям постарше поджаристые вермишельки очень нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.

Ёжики готовы к отправке в духовку.

Готовых "ежиков" выкладываем на гарнир и сразу подаем к столу.
Зразы получаются красивые на разрезе и очень сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны (майонеза).

Приятного аппетита!

источник
zoya 50

Рубрики:

кухня/мясные блюда

Процитировано 4 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4905375/post265094700/">Р—СЂР°Р·С‹ РґРµС‚СЏРј В«Р’РµСЃС‘Р»С‹Рµ С‘Р¶РёРєРёВ»</a><br/>Р—СЂР°Р·С‹ РґРµС‚СЏРј В«Р’РµСЃС‘Р»С‹Рµ С‘Р¶РёРєРёВ»

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р—СЂР°Р·С‹ РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃ СЂР°Р·РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№.
Р’ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РјС‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј Р·СЂР°Р·С‹, РЅР°С‡РёРЅРµРЅРЅС‹Рµ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹РјРё СЏР№С†Р°РјРё.
РЎРІР°СЂРёРј СЏР№С†Р° "РІРєСЂСѓС‚СѓСЋ" Рё, СЂР°Р·СЂРµР·Р°РІ РёС… РїРѕРїРѕР»Р°Рј, РІС‹Р±РµСЂРµРј РёР· РЅРёС… Р¶РµР»С‚РєРё.

РўРµРїРµСЂСЊ РґРµР»Р°РµРј РїР°РЅС†РёСЂСЊ.
Р‘СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРЅС‹Р№ РёР»Рё Р»СЋР±РѕР№ РґСЂСѓРіРѕР№ СЃС‹СЂ РЅР°СЂРµР¶РµРј РїРѕР»РѕСЃРєР°РјРё Рё СЃРµС‚РѕС‡РєРѕР№ СѓР»РѕР¶РёРј РЅР° РєРѕС‚Р»РµС‚РєСѓ.

Р–РµР»С‚РєРё СЂР°Р·РјРёРЅР°РµРј РІРёР»РєРѕР№, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј Рє РЅРёРј С‚РµСЂС‚С‹Р№ СЃС‹СЂ, С‚РµСЂС‚СѓСЋ РІР°СЂРµРЅСѓСЋ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, СЂР°Р·РґР°РІР»РµРЅРЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє, РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ (РёР»Рё РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°) Рё СЃРѕР»РёРј РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.
РС‚РѕР№ СЃРјРµСЃСЊСЋ РЅР°РїРѕР»РЅСЏРµРј РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєРѕРІ.

РџРѕРїР°СЂРЅРѕ СЃРѕРµРґРёРЅСЏРµРј РЅР°РїРѕР»РЅРµРЅРЅС‹Рµ СЃРјРµСЃСЊСЋ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё Р±РµР»РєРѕРІ -... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4905375/post265094700/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>