РЕТРО курочка

Вторник, 23 Октября 2012 г. 16:32 + в цитатник

РЕТРО курочка

Ну очень оригинальный рецепт,главное без заморочек,а то что курица получается изумительная,
лично я не сомневаюсь,потому что готовится она с горчицей.
Это старинный рецепт,который поражают своей простотой и великолепным вкусом.

Курицу разрезаем по грудке,придавая ей позу табака

С курочки снимаем жир и растапливаем его на противне,в котором она "уйдет" в духовку

Дальше интереснее,берем горчицу,причем любую готовую и совсем не обязательно ту,которая на фото.
Толстым слоем горчицы обмазываем курицу, слой не должен быть тонким и прозрачным,потому что
слой горчицы в духовке превратится в панцирь,который потом снимается,так что толщина должна быть
где-то с полпальца,не бойтесь переборщить.

Смазанную горчицей курицу оставляем на полчаса,а затем отправляем в духовку при температуре
180С, время рассчитываем с расчете 50-60 минут на 1 кг веса.
Курицу достаем,снимаем панцирь,вот он на фото

Вот такая получается готовая курица!
Спросите почему ободрано? А это, потому что пока я панцирь удаляла, какие- то наглые нетерпеливые вилки воровали шкурку с хрустиками.

Автор этого рецепта
lyudmila ermolaeva