пирожки с капустой " сигары" |
|
пирожки с капустой |
Этот рецепт теста рассказала мне очень давно моя соседка. Её уже давно нет, но память в виде рецепта осталась.
Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.
|
булочки с яблоками |
|
пирог торфяной |
Залезла я тут в свою старую, ободранную от времени и частого использования, кулинарную тетрадь, которую начала вести еще в девичестве и обнаружила листок с рецептом, который мне когда-то, давным-давно, подарила мамина соседка эстонка. Это был рецепт творожного пирога под названием TURBAKOOK, что в переводе значит ТОРФЯНОЙ ПИРОГ.
Ради любопытства и чтобы уточнить некоторые моменты приготовления я набрала название пирога в эстонском гугле и, на удивление, получила массу ссылок. Оказывается, очень популярный пирог у эстонских хозяек был и есть.
|
капустный пирог |
Вот измаялась я вся в ожидании финального матча Лиги чемпионов "Барселона" (Испания) - "Манчестер Юнайтед" (Англия). Чтобы хоть как-то унять нервенный озноб, потопала на кухню соорудить что-нибудь на скорую руку. В памяти всплыл старый добрый рецепт капустного пирога. Сам он нетрудозатратен в приготовлении, да и набор продуктов тривиален.
Быстренько шинкуем полкочанчика капусты (около 0.5 кг) и слегка обжариваем на растительном масле с одной головкой репчатого лука. Сейчас уже в продаже есть капуста нового урожая. Вот она - самое то! И хрустящая и достаточно мягкая и готовится быстро. Оставляем начинку до полного остывания. В это время готовим тесто.
1 пачку (250 грамм) сметаны (для вечнохудеющих можно сэкономить калории, взяв кефир), 1 ст. (170 грамм) муки, 120 грамм сливочного масла, 3 яйца куриных, 0,5 ч.л. соды и соль-перец по вкусу перемешиваем в единую массу. Если это сделать миксером, то тесто получается однородным, без комочков, да и время сокращается.
Все компоненты пирога готовы. Перемешиваем тесто с начинкой и выкладываем в форму для выпечки. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200С. То что получилось, видите на фото и в комментариях не нуждается. Более нежнейшего и вкуснейшего пирога за последнее время я еще не ела.
ПыСы: Пока оформляла, Барса вкатила первый Г-О-Л!!! Ушла болеть. Всем приятного аппетита!
|
тутманик солнце |
|
булочки-гусенички |
|
Рыба в тесте |
|
Песочный лимонный пирог. |
Дневник |
|
Веночек из песочного теста с начинкой |
|
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом |
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Быстро, легко, вкусно!
|
Бэлиш |
Бэлиш - это большой пирог с мысом и овощами (картофель, морковь, лук).
Мясо кладется какое есть ( куриное или говяжье). Как разновидность ( вернее , как самый правильный вариант- изначальный) есть ещё бэлиш с кишками ( говяжьи или конские кишки ооочень хорошо промывают в сильно соленной воде несколько раз, потом отваривают, остужают и нарезают колечками). Могу сказать , что бэлиш с кишками ооочень вкусен, просто оооочень.
Но кишки не всегда есть в наличии. Поэтому сегодня будем делать бэлиш с курицей. Если решите делать с говядиной, тогда постарайтесь выбрать для этого дела жирненькое мяско.
Итак.
Тесто я делаю самое обычное кефирное для пирогов ( маргарин 1 пачку, кефир или прокисшее молоко, соль, сода и уксус или разрыхлитель, мука). У меня тесто получается эластичное и жирное.
Тесто готово, оставляем его , накрыв, чтобы не обветрилось.
Начинка: нарубленная курица ( окорочка, как вариант), накрошенный картофель, морковь, лук. Накрошено, как видите, достаточно крупно.
Ещё я кладу специи, семена укропа и лавровый лист ( но это на любителя).
Кстати, начинку некоторые укладывают слоями.
Тесто делим на 2 части ( одна побольше, другая меньше). Большую часть раскатываем - это низ пирога. Раскатываем не очень тонко 5-7 мм где-то, также учитываем, что это высокий пирог, поэтому делаем запас на края.
Выкладываем начинку, края защипываем. От второго куска теста отрываем кусочек диаметром 3-4 см, остальную часть раскатываем на крышку. Укрываем наш бэлиш и в середине дырочку делаем. В таком виде ставим в духовку (190-200 С ) на 1,5-2 часа. Через час, ка поставили, в дырочку наливаем немного кипятка или бульона и закрываем шариком из оторванного кусочка.
Теперь ждем готовности. Готовность проверяем, открывая шарик и пробуя начинку.
Как видите ничего сложного нет.
Приятного аппетита!
*********************
К такому пирогу обязательно нужен хароший, вкусный чай с топленным молоком. Если вы знаете, что сорта и виды чая сильно отличаются между собой, то вам не составит труда, выбрать самый лучший для себя и насладиться прекрасными моментами чаепития.
|
пирог"Кому добавки" |
|
ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ |
|
Супер нежный пирог с капустой и мясом |
Потребуется
- капуста свежая- половинка маленького кочанчика
-350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
-соль приправы по вкусу
- зелень свежая
-1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )
Итак !
мелко нарезаем капусту
|
Пирог шоколадно-творожный |
Утащила у РЕНАТА_32 c http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/6418.html?p=4#message_587666
Пирог шоколадно-творожный
Нам понадобится для шоколадного теста:
1 пачка масла или маргарина
250 гр. шоколада (я брала весовой шоколад)
250 гр. сахара
4 яйца
250 гр. муки
1 ч.ложки разрыхлителя
для творожной массы:
400 гр. творога
150гр. сахара
2 яйца
Способ приготовления: шоколадного теста.
В кастрюльке растопить масло с шоколадом.
Взбить хорошо миксером яйца с сахаром , продолжая взбивать влить растопленный шокалад немного взбить и всыпать муку смешанную с разрыхлителем и перемешать ложкой. Получается вот такая масса
творожной массы:
Творог, яйца и сахар всё вместе взбить микстером.
Получается вот такая смесь
Влить в форму для запекания немного шоколадной смеси, разровнять,
сверху в нескольких местах творожной смеси,
затем шоколадной и так пока не закончится все смеси. Затем зубочисткой нарисовать мраморный рисунок. Вот такой у меня получился мрамор. почувствуйте себя художником
Поставить в духовку на 175 градусов по цельсию или 350 по фарингейту. Выпекать примерно 1 час.
Вот что получилось
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!
ВдогонкуВкус получается такой нежный -шоколадный это нежный сочный бисквит, а белый нежный творожок, попробуйте сложного нет ничего, а вкус умопомрачительный
|
"Хитрые" ватрушки |
|
Горячий масляный пирог |
|
Трюфельный сметанник |
Все просто и доступно: 1 яйцо растираем с 1 ст.сахара, добавляем 1 ст.сметаны, гашеную уксусом соду-0,5ч.л, 1ст.л.уксуса, 1,5ст. муки,и 1/2 пачки какао(стандартная 200г), все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировачными сухарями или мукой. Выпекать в негорячей духовке 35-40мин.
|
Вкуснючий пирог! Попробуй и передай другому! |
|
Вкусный заливной пирог |
|
ПИРОГ "ПОЛУСТАКАННИК" |
Пирог называется полустаканником потому,что все продукты берут в одинаковом кол-ве-полстакана.
Обычно готовлю этот пирог с мясной начинкой,но так как было много зелени и дабы она не пропала,приготовила зелёный борщ и пирог с яично-рисовой начинкой.
|
>Заливной пирог |
|
Без заголовка |
|
Нежный пирог к кофе |
Давно пеку этот пирог (рецепт увидела на упаковке от масла), нам он очень нравится.
Готовится он быстро и без каких-либо заморочек. Решила и с вами поделиться.
Очень вкусный и нежный, (даже слишком нежный), поэтому немного крошится, когда разрезаешь.
|
Пирог *Бабушкина салфетка |
Большое спасибо Gylchatay за найденый в инете этот рецепт.
Спасибо Танюше Kontik , kont из г Алматы за чудесную идею оформления пирога
Кто-то не мог понять как его делать, выставляю пошагово.Тесто можно делать по любому понравившемуся вам и проверенному рецепту дрожжевого теста.У меня было такое.
Тесто
Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Куфир, молоко, вода- поскребла по сусекам-всего было по чуть чуть получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.
|
Пирог "Швейцарский |
|
Пирог манный |
|
Пирожки |
|
КИШ ИЛИ ФРАНЦУЗКИЕ ПИРОГИ |
|
пирог с капустой перевёртыш |
|
>Пирог"Курочка за решеткой" |
|
Обалденная шарлотка без муки и соды |
|
И С БУЛЬОНОМ..., И С ЧАЕМ. |
|
Пирог на сковороде за 5 минут |
сметана — 4 ст. л.
майонез — 4 ст. л.
яйцо — 2 шт
мука (без горки) — 9 ст. л.
сыр твeрдый
|
Венский пирог с вишней |
|
ПРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ |
"Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен....."
Тесто для пресного пирога замешено вовсе без дрожжей. Приведенный рецепт прост и безхитростен. Но выпечка из него получается очень вкусной, а тесто, приготовленное по такому способу, "работает" безукоризненно. И этот пирог-казалось бы, со скучноватой начинкой из вареных яйц с луком - ваши гости съедят за считанные минуты.
|
Пирог со свежей капустой |
|
Пока варится куриный бульон к обеду. |
|
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро
попал в лирушную рассылку от 25 мая 2010 года.
Его добавили в свои цитатники более 280 пользователей нашего сайта!
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.
|
>Пирог с творожными шариками |
Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.
Попробуйте и думаю вам понравится.
|
>Капустный пирог |
500 г капусты
250 г майонеза
200 г сметаны
2 ст.л. муки
1/4 ч.л. гашеной соды
3-4 вареных яйца
Капусту нашинковать и потомить в сковороде под крышкой до прозрачтости и мягкости. Посолить, поперчить. Яйца очистить и нарезать средней крупности. Смешать яйца с капустой.
Майонез смешать со сметаной, мукой и гашеной содой. Тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой. На дно формы выложить 2-3 ст.л. майонезного теста и разровнять, 3-4 ст.л. капусты - разровнять, далее опять слой майонезного теста и слой капкусты с яйцом. Последним должным быть слой майонезного теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.
|
Лимонный пирог |
Готовимся к выходным и берем на заметку простенький рецепт пирога с забавным названием «Лимончик».
|
пирог «Богач, бедняк» |
Этот пирог заимствовал свое название у известного романа Ирвина Шоу совсем не случайно.
Его можно готовить и в будни, и в праздники, пирог из серии «Всегда удачный». Самое главное – никогда не надоедает. Демократичное блюдо равенства. Превосходный вкус и масса вариантов.
Пекут его и в трудные времена, когда до зарплаты неделя, и в жирные дни, когда хочется какого-то разнообразия. Особых затрат он не требует – ни по ингредиентам, ни по времени.
|
Пирожки-блинчики |
|
КЕЙКИ-ПЕЙКИ |
|
пирожки "Грибная осень |
|
МАННИК с вишнями "Ажурный" |
|
пирог "Творожная сказка" |
|
Чесночные булочки |
|