Серия сообщений "на зиму заготовки":Выбрана рубрика на зиму заготовки.
Часть 1 - Готовим тыквенный сок с апельсином на зиму
Часть 2 - Правильная засолка сала. Восхитительный деликатес!
Часть 3 - Быстрая остренькая капуста
Часть 4 - Как приготовить аджику: ТОП-5 рецептов
Часть 5 - Сироп из мяты
Часть 6 - Икра баклажанная по-гречески - рецепт.
Часть 7 - Варенье из мяты
Часть 8 - Баклажанная икра на зиму
Часть 9 - аджика огонек
Часть 10 - 12 рецептов аджики от Kulina.ru
Часть 11 - Домашняя аджика без варки!
Часть 12 - Рецепт домашнего яблочного уксуса.
Часть 13 - 25 супер рецептов из зеленых помидоров
Часть 14 - Соус Табаско
Часть 15 - Закрываем помидоры без уксуса
Часть 16 - Солёные огурцы по дедушкиному рецепту
Часть 17 - Густое яблочное повидло (для выпечки)
Часть 18 - АДЖИКА - ОТЛИЧНАЯ ПОДБОРКА
Часть 19 - 10 ЗАГОТОВОК ИЗ ТОМАТОВ НА ЗИМУ
Часть 20 - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ
Часть 21 - КАПУСТА ВКУСНЮЩАЯ! НА ЗИМУ НЕ ХВАТАЕТ!
Часть 22 - летней кукурузы
Часть 23 - САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ"
Часть 24 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ "ШАРЛОТТА"
Часть 25 - КОМПОТ ИЗ ВИШНИ
Часть 26 - КУБАНСКАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА - ТАК, КАК КВАСИТ БАБУШКА!
Часть 27 - Салат "Корейский кабачок"
Часть 28 - ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ: ПОЛЕЗНО И ВКУСНО!
Готовим тыквенный сок с апельсином на зиму |
Тыква1кг
Сахарный песок100-150гр(можно поменьше, всё зависит от Вашего вкуса)
Вода питьеваяпо необходимости
Лимонная кислота15гр
Апельсин1шт
|
Правильная засолка сала. Восхитительный деликатес! |
Соленое сало уже давно стало восхитительным деликатесом на украинском хлебосольном столе. И каждая уважающая себя хозяйка должна уметь солить сало, делая это правильно! Безусловно, есть множество рецептов засолки сала, при чем как с помощью рассола, так и сухим способом.
Очень удобно засолить сало большими порциями. Ну хотя бы взять 1 килограмм. Славный перекус бутербродика с ломтиком соленого сала изабавит вас от голода, когда вам некогда будет готовить обед или ужин!!! А уж как пригодится, когда гости внезапно объявятся на пороге!
|
Быстрая остренькая капуста |
Быстрая остренькая капуста
Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.
Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
|
Как приготовить аджику: ТОП-5 рецептов |
|
Сироп из мяты |
Сироп из мяты легко приготовить впрок. Он хорошо хранится, его удобно всегда иметь под рукой. В любой момент вы можете приготовить себе и своим гостям мохито или пропитать торт, добавить сироп в чай.
Описание приготовления:
Сироп из мяты - очень простая в приготовлении, но многофункциональная заготовка. Этот сироп можно добавлять в алкогольные и молочные коктейли, в десерты, в выпечку, на его основе даже можно варить очень необычные соусы. Словом, классная штука, которая на кухне всегда пригодится.
Чтобы приготовить сироп из мяты, нужно:
1. Воду с сахаром довести до кипения, поварить 10 минут
2. В полученный сироп кладем мяту.
3. Настаиваем до полного остывания.
4. Добавить сок лимона.
5. Сироп процедить, мяту отжать.
6. Разливаем в чистые сухие бутылки.
Сироп из мяты готов!
Готовый сироп из мяты нужно хранить в холодильнике и использовать в кондитерские изделия, чай, коктейли, освежающие напитки. Сироп из мяты можно сделать более густым, если взять меньше воды и дольше поварить сироп. Мяту можно заменить мелиссой, тогда сироп будет более мягким и нежным.
Ингредиенты:
|
Икра баклажанная по-гречески - рецепт. |
|
Варенье из мяты |
|
Баклажанная икра на зиму |
Ингредиенты для приготовления баклажанной икры на зиму (на 4 л):
Рецепт приготовления баклажанной икры на зиму:
Баклажаны очистить от кожуры, промыть водой, нарезать крупными кубиками.
|
аджика огонек |
|
12 рецептов аджики от Kulina.ru |
|
Домашняя аджика без варки! |
Помидор — 4 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Перец чили — 3 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 200 мл
Соль — 2 ст. л
|
Рецепт домашнего яблочного уксуса. |
Думаю, многим будет интересен этот рецепт домашнего яблочного уксуса. Если Вы любите салаты и разного рода маринады, где используется уксус, то лучше приготовить этот, он, по крайней мере, будет без химии, да и к тому же полезен. У кого в достатке яблок, как раз время приготовить и впрок такого уксуса.
|
25 супер рецептов из зеленых помидоров |
|
Соус Табаско |
|
Закрываем помидоры без уксуса |
В расчете на 3х литровую банку: 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты.
Помидоры уложить в банку. Из специй - чеснок 2-3 зубчика,перец горошком, гвоздика, корица кусочками.
Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.
В прошлом году делала так, но не было под рукой специй) и не ожидала,что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу, как только банку открыли. На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.
|
Солёные огурцы по дедушкиному рецепту |
Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.
|
Густое яблочное повидло (для выпечки) |
|
АДЖИКА - ОТЛИЧНАЯ ПОДБОРКА |
|
10 ЗАГОТОВОК ИЗ ТОМАТОВ НА ЗИМУ |
|
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ |
Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики.
Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!!
Как они мне нравились!!
И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики.
|
КАПУСТА ВКУСНЮЩАЯ! НА ЗИМУ НЕ ХВАТАЕТ! |
|
летней кукурузы |
Трудно улучшить вкусовой эффект летней кукурузы в початках намазанной сливочным маслом и посыпанной солью. Но такие возможности есть. Свежая кукуруза является великолепным фундаментом, на котором может быть построено большое разнообразие вкусовых сочетаний, от сладкого к пикантным и острым. И это понятно. Люди давно определили кукурузу как полезный элемент питания и раскрывают свой творческий потенциал на этом ценном фундаменте. Посмотрите какое разнообразие доступного и удобного в пользовании оборудования для приготовления горячей кукурузы на http://hotcorn.ru/. Вопрос того стоит. Кукуруза из органически выращенного зерна- хороший источник клетчатки. Исследователи говорят о способности волокон кукурузы поддерживать здоровые популяции полезных бактерий в нашем толстом кишечнике, обеспечивать прямые поставки энергии к клеткам, выстилающим нашу толстую кишку, и тем самым помочь снизить риск рака толстой кишки. И это еще не все ее преимущества. Посмотрите рецепты приготовления блюд из кукурузы.
|
САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ" |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ "ШАРЛОТТА" |
|
КОМПОТ ИЗ ВИШНИ |
Заготовки на зиму – это достаточно хлопотное дело, но только не с таким рецептом компота из вишни, как этот. Рецепт подходит не только для ягод вишни; точно также можно сварить клубнику, черную смородину или жимолость. Вишневый компот варят круглый год, зимой из замороженной ягоды, летом используя свежую, как с консервацией, так и без нее. Сегодня пойдет речь о рецепте вишневого компота, заготавливаемого на зиму, для более длительного хранения. Для тех, кто забыл или впервые будет заниматься варкой компота, банки лучше всего брать емкостью 3 литра, на такой объем и рассчитан рецепт.
|
|
1. Банки и крышки промываем и стерилизуем.
2. Вишню тщательно перебираем, откидываем поврежденные ягодки, оставляем только целые и плотные.
3. Моем в проточной воде аккуратно, чтобы не повредить.
4. Затем оставляем в дуршлаге для стекания жидкости.
5. После этого насыпаем в банку вишню, количество регулируем сами.
6. Далее сверху всыпаем сахарный песок.
7. Из предварительно вскипяченного чайника или кастрюли наливаем кипяток в банку поверх сахара и вишни.
8. Сразу закатываем банку металлической крышкой.
9. Оборачиваем горячую банку полотенцем или берем прихватки и слегка встряхиваем, для того, чтобы растворился сахар.
10. Ставим компот под «шубу» из теплого одеяла и оставляем в таком виде до полного остывания.
Приготовление такого вишневого компота сэкономит Вам массу свободного времени, а хранится он точно так же – при комнатной температуре, – как и другие подобные заготовки. Зимой, при открывании напитка, если он покажется слишком сладким, его попросту можно разбавить кипяченой водой.
Данный напиток подойдет к абсолютно любому праздничному или фуршетному столу, к печенью, ягодным пирогам, алкогольным напиткам.
Серия сообщений "соленье,консервирование":
Часть 1 - Компот из вишни
Часть 2 - Овощной салат "бакат"
Часть 3 - Маринованные помидоры
Часть 4 - Квашенная капуста за сутки
Часть 5 - Хрустящие огурцы "Как в бочке " по методу засолки
Часть 6 - Съешь и запей" - рецепт помидоров
|
КУБАНСКАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА - ТАК, КАК КВАСИТ БАБУШКА! |
Капусту нарезаем тонко,морковь натираем.
Складываем в большую чашку,перемешиваем.
Лучше немного помять,если капуста твердая.
|
Салат "Корейский кабачок" |
и
Ингредиенты:
3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.
|
ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ: ПОЛЕЗНО И ВКУСНО! |
|
Страницы: | [1] |