• 200 гр. корня и стебля сельдерея
• 200 гр. чечевицы
• 150 гр. цуккини
• 4-5 шт. помидор черри
• 3-4 веточки петрушки

 

Чечевицу залить кипятком в кастрюле с толстым дном (аккумулирующим тепло) и накрыть крышкой. Подождать, пока чечевица не разбухнет.

Довести до кипения воду в сотейнике и положить в него нарезанные корень и стебель сельдерея. Варить до готовности 8-10 минут.

После чего добавить нарезанный кусочками кабачок, разбухшую чечевицу и рубленую петрушку. Довести до кипения и накрыть крышкой, выключив плиту и оставив постный суп из чечевицы с сельдереем настаиваться 15 минут. За 7 минут до готовности блюда, положить порезанные на половинки помидоры черри.

Постный суп из чечевицы с сельдереем, сваренный на воде, — вкусное сытное и полезное блюдо, остбенно, людям, контролирующим свой вес. Чечевица, содержащая в своём составе углеводы с низким гликемическим индексом (около 30) поставляет в организм растительный белок, клетчатку, калий, витамины С, Е, и группы В. Входящие в рецептуру овощи богаты фолиевой кислотой, каратиноидами, антиоксидантами, укрепляющими иммунитет и помогающими бороться со стрессом.

Read more: http://edaok.ru/recepti/sup-iz-chechevicy-s-seldereem#ixzz20bwEe8I9