ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 150 г мягкого сливочного масла
• 4 яйца
• 150 г муки высшего сорта
• 170 г сахарной пудры
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 мл жидкой ванильной эссенции

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 1 большой апельсин
• 125 мл воды
• 200 г сахарной пудры
• 2 мл жидкой ванильной эссенции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для апельсинов приготовим сахарный сироп: смешай воду и сахарную пудру в кастрюльке с толстым дном. Поставь смесь на медленный огонь и постоянно помешивай до тех пор, пока пудра не растворится а сироп станет прозрачным.

    

   

    

2. Вымой апельсины щеткой под проточной водой. Вытри насухо, лишняя влага ни к чему, и нарежь кольцами толщиной 5 мм. Положи нарезанные апельсины на полотенце, чтобы убрать лишний сок.

    

   

    

3. В горячий сахарный сироп добавь ванильную эссенцию, перемешай и погрузи в жидкость апельсины. Подержи на огне 2 минуты и выключи. Пусть цитрусовые впитают в себя ваниль и сахар.
4. Пока апельсины остывают, приготовим тесто. В отдельной емкости, миксером взбивай масло с пудрой. Не прекращая взбивать, по одному добавляй яйца, ванильную эссенцию, разрыхлитель и муку, просеянную через сито. Тесто не должно быть слишком густым.
   
   
5. Разъемную форму для выпечки застели пергаментоми смажь маслом. Бортики формы не смазывай! Внахлест выкладывай апельсины на дно и залей оставшимся сиропом.

    

   

    

6. Выливай тесто на апельсины и сразу отправляй в духовку разогретую до 160 градусов.
7. Выпекай пирог 40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
8. Когда бисквит будет готов, дай ему остыть в форме. Чрез некоторое время сними бортики формы и переверни пирог на тарелку. Аккуратно сними дно и пергамент. Приятного аппетита!