Объемные елки из пряников

Новогодние съедобные елки можно делать из уложенных друг на друга имбирных пряников или печенья. Запечь восьмиугольное или шестиугольное печенье, или печенье в форме звездочки разного размера. Размер таких пряников должен идти по убывающей или возрастающей: нижняя звездочка — самая большая, потом поменьше, еще меньше, наверху — самое маленькое.

Вот так выглядит пряничная елка

Эта пряничная елка сделана из пряников, облитых глазурью

А скреплять их можно капелькой очень густого сахарного сиропа, либо просто не  шатать (не раскачивать стол, то есть) очень сильно, а потом есть по-очереди, потихоньку добираясь до самого большого пряника.

Плоские елки-пряники

Плоскую елку можно испечь по простому рецепту расписных пряников и расписать их глазурью. Пряничные елочки можно делать большими и маленькими.

Имбирная Елочка — отличный подарок на Новый год, сделанный своими руками! Пекла Наташа Рыбка.

А вот варианты греческих имбирных пряников (плоских), спасибо сайту tut.gr. Нижняя елочка украшена не белковым кремом, а марципаном. Из марципана или мастики маршмэллоу можно делать самостоятельные елки или украшения на другие кондитерские изделия.

Красивое имбирное печенье, украшенное глазурью

Елочки украшены разноцветной белковой глазурью и кондитерской посыпкой

Эти печеньица-елочки украшены елочками, вырезанными из раскатанного марципана

Кроме того, можно вырезать песочные коржи по форме елки и собрать такой елочный торт. Либо испечь новогодний пирог в специальной форме-Елочке для пирогов — посмотреть фото новогодних тортов и пирогов с елочками, снеговиками, Дедом Морозом, оленями и пингвинами.

А еще елки можно вырезать из плоского пластового мармелада или зефира, я делала белые зефирные елочки как украшение Новогоднего домика (торт на основе шоколадной колбаски).

Белые елочки вырезаны из зефира

Съедобные елки в форме конуса (пирамидальные)

Этот принцип я использовала при изготовлении елок из фарша. Таким же путем можно делать елочки из торта или шоколада.

Нужно свернуть пергаментную бумагу в кулечек и заполнить его массой, из которой делается елка. И потом вкусная еда либо застывает в конусообразную елку либо — ее надо запечь.

Подробнее о способе изготовления новогодних елок из фарша с помощью кулечков и об этапах приготовления я расскажу в отдельном рецепте мясных новогодних елок.

Эти пирамидальные съедобные елочки сделаны из мясного фарша и обклеены зеленью петрушки

Еще пирамидальные елочки можно сделать из пластичной массы некоторых тортов, их можно просто сформировать руками.

Для изготовления пирожных-елочек подойдет  основа от торта Муравейник, пластичная сладкая масса для пирожных Картошка и Шоколадная колбаска.

А вот еще как делают новогоднюю елку из профитролей (эклеров) — окуная их в шоколад, который выступает как клей между этими шариками из заварного теста.

Эта елочка сделана из профитролей — маленьких шариков из заварного теста, которые, если их начинить кремом, стали бы заварными пирожными (эклерами).
А если окунуть их в шоколад, то можно собрать-склеить такую десертную елочку, дополнив ее украшениями из клубники. Фото: Italia Box

Нарисованные елки, елки-мозаики или елки-аппликации

Елочка из орехов и кокосовой стружки

Этот Наполеон с черносливовым кремом украшен елочкой из фундука и зеленой кокосовой стружки

Рисовать елки на сладком можно кремом (подкрашенным зеленым пищевым красителем или каплей зеленки), можно засыпать контуры елочного силуэта кокосовой стружкой зеленого цвета, мелко нарезанной мятой, мелко нарезанным зеленым мармеладом, зеленым джемом или кондитерской посыпкой.

Если у вас нет зеленых пищевых красителей, то выложить фигурку елки можно любым другим цветом или цветными ягодами, кусочками фруктов, орехов или цукатов. Силуэт нашего новогоднего дерева очень узнаваем.

Либо можно сделать трафарет елки — нарисовать на бумаге для выпечки (или на обычной бумаге) и вырезать или воспользоваться готовой формочкой для печенья. И засыпать его, например, сахарной пудрой, лимонной-апельсиновой цедрой или какао. Либо приложить трафарет, а обсыпать поверхность вокруг елочки.

Елочкой можно украсить не только праздничные блюда, но и любую еду в новогодние праздники.

Рисовать елки на соленом можно так: либо простым майонезом по темной поверхности блюда, либо подкрашенным майонезом (например, смешать с мелко натертой морковью, куркумой или красителями).

А можно сделать овощные пюре (натереть вареную морковь, разноцветный сладкий перец) или измельчить другие продукты (зелень, зеленую часть лука-порея, маслины, оливки, сыр). А еще запросто можно выкладывать елку зеленым горошком, кукурузой, кусочками авокадо и колбасы.

Колбаса и сыр могут пригодиться для вырезания целой елки.

Новогодняя елка из зелени

Из зелени сделать елку на салате можно сделать разными путями: либо нарезать часть зелени и смешать с майонезом. Выложить этой массой фон елки. А потом прикрепить отдельные листочки на эту клейкую массу. Проглядывающий кое-где майонез будет изображать снег. Такая зелено-майонезная основа поможет лучше сформировать контуры елочки.

Либо на майонез крепить листики зелени (целые или нарезанные).

Елочка, выложенная на омлете. Для такого новогоднего съедобного украшения годится ровная поверхность любого соленого блюда.

Какая зелень подходит для поделки в виде елки

Очень хорошо хвойные лапы получаются из петрушки и укропа. Если же вам нужно просто засыпать мелко рубленной зеленью фигуру елки, то берите то. что есть под рукой.

Кексы и пирожные с елочками из крема

Можно украсить бисквитное или песочное печенье, либо обычные маленькие кексы кремом. Делается это при помощи кондитерского мешка с насадкой.

Эдесь основу елочки. которая формируется на кексе, составляет клубника. А на клубнику отсаживают крем и украшают кондитерской посыпкой. Фото: abrasel.com.br

Красивые маленькие кексы, украшенные елочками из крема. Фото: Food & Style

Еще бывают десертные пирамидки — елочки, с нанизанными на «ветки» ягодами и фруктами: Как сделать елочки — десерты из фруктов — фото и рецепт.

А если у вас есть свои интересные идеи и фото елочек из еды, пишите, будем рады узнать, как вы украшаете стол к Новому году!

Желаем вам счастливого Нового года и вкусных новогодних блюд!

Шарики для снеговиков можно сделать из кусочка масляного крема, конфет Рафаэлло; из нарезанного на кусочки зефира, скатанного в шарик; марципана или мастики, домашних конфет, профитролей, которые обмакнуть в крем или белую глазурь… А потом обсыпать кокосовой стружкой.

***

Техническая поддержка для тех, кто хочет делать плоские елочки по трафарету.

Шаблоны-трафареты для изображения елок

Сама нарисовать не успела, нашла на греческом сайте hartaetoi.wordpress.com, спасибо им большое.

Такие шаблоны елок годятся для аппликаций, раскраски, вырезания по этим трафаретам пряников из теста или рисования елок на блюдах.

А можно нарисовать елочку по шаблону и сделать из нее открытку.

Вот так очень просто можно сделать аппликацию в виде новогодней елки и разукрасить ее. Это сможет любой ребенок. А можно сделать новогоднюю свечу, как на поделке справа.

 Рисунок-трафарет елочки 1.

Округлый трафарет для елки

 Трафарет елки — самый простой, рисунок 2.

Самое простой рисунок елки

 Трафарет-шаблон для елки и звездочки, рисунок 3

Эти трафареты елочки и звезды подойдут для приготовления плоской елки или печенья звездочка

http://amamam.ru/novogodnie-elki-podelka-na-novogodnij-stol/