Ингредиенты

3 яйца

100 г сахара

50 г коричневого сахара

10 г ванильного сахара

100 г сливочного масла

150 г сметаны (10–20%)

100 г манки

10 г разрыхлителя

100–130 г муки

600–700 г яблок

Приготовление

70 г масла растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать

.

Добавить сметану

.

Добавить манку

.

Перемешать

.

Добавить разрыхлитель и муку.

Перемешать

.

Яблоки почистить, удалить сердцевину. Нарезать дольками.

Форму (я использовала форму 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить тесто.

Выложить яблоки.

Выложить небольшими кусочками масло (30 г).

Посыпать коричневым сахаром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 30–35 минут.

https://www.say7.info/cook/recipe/1498-YAblochnyiy-pirog.html

Хлеб на кефире испечь достаточно просто, даже если вы не имеете большого опыта «общения» с дрожжевой выпечкой. Если на кухне имеется хлебопечь – удобно использовать ее для замешивания и подъема теста. Однако, это не обязательно условие, так как достаточно просто замесить тесто руками. А подойти оно может в тихом теплом месте, например, в нагретой, а затем выключенной духовке. Хлеб изначально получается с плотной хрустящей корочкой, которая на следующий день становится чуть мягче.

Ингредиенты

• 190 мл молока
• 7 г сухих дрожжей
• 5 г сахара
• 350 г пшеничной муки
• 110 мл кефира
• 2 щепотки соли

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления вкусного ароматного домашнего хлеба. В принципе, нет необходимости доставать кефир и молоко из холодильника заранее, так как для опары их в любом случае нужно будет подогреть до температуры 32-33 градуса. Также отмерьте нужное количество пшеничной муки. Можно добавить еще щепотку, чтобы присыпать хлеб уже перед началом запекания. Дрожжи используйте только те, в которых уверены. Также проверяйте сроки годности – продукт должен быть как минимум свежим.

2. В большую миску пересыпьте сахар и дрожжи, а также добавьте слегка подогретые молоко и кефир. Если нет кухонного термометра, можно проверять температуру жидкостей банально пальцем – если комфортно и совсем не горячо, можно снимать с огня.

3. Ингредиенты для опары хорошенько размешайте. Для большего эффекта подъема можно сделать импровизированный «парник», накрыв миску пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 15-20 минут.

4. Спустя 15-20 минут дрожжи уже будут активно «работать», а пищевая пленка вздуется.

5. Убрав пищевую пленку, можно будет увидеть пышную «шапку» из пены.

6. Если есть хлебопечь, нужно перелить в чашу опару и всыпать туда же просеянную пшеничную муку и соль. Замешивайте на режиме «Замешивание и подъем». Если хлебопечки нет, то просто пересыпьте в миску с опарой пшеничную муку и соль, начните размешивать все сначала ложкой, а затем руками – минут 10. В этом случае если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.

7. Тщательно вымешанное тесто в хлебопечи будет подниматься в течение часа. В случае без хлебопечи комок гладкого мягкого теста в миске накройте влажным полотенцем и уберите в теплое место для подъема на час-полтора.

8. Поднявшееся тесто обомните и сформируйте круглый или овальный шар. Отправьте его в духовку, на застеленный пергаментом противень. Слегка присыпьте пшеничной мукой и сделайте пару надрезов сверху (для более аппетитного внешнего вида). Сделайте сверху импровизированный купол из фольги и запекайте 20 минут при температуре 220 градусов. Затем уберите фольгу и запекайте еще минут 20. Затем хлеб проверьте на готовность и достаньте из духовки, дайте остыть. Лучше дегустировать полностью остывший хлеб.

https://nakormi.com/produkty