https://coocook.me/94327

Ингредиенты

180 г сливочного масла

50–100 г сахара

10 г ванильного сахара

100 г крахмала

¼ ч.л. соли

200–250 г муки

также: вареное сгущенное молоко

Приготовление

Смешать муку, крахмал, соль.

Масло перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить мучную смесь. Перемешать.

Сформировать из теста шар. Положить его в пакет. Убрать в холодильник на 1–2 часа.

Тесто раскатать (я разделила его на 2 части, так удобнее раскатывать).

Советую раскатывать печенье на бумаге для выпечки.

При помощи формочки вырезать печенье (диаметром 5–7 см).

Перенести бумагу вместе с печеньем на противень.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 7–10 минут. Остудить.

Печенье смазать сгущенкой.

Накрыть вторым печеньем.

При желании, посыпать сахарной пудрой.

https://www.say7.info/cook/recipe/1371-Pechene-varenoy.html

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничная мука-180 гр.

Какао-60 гр.

Яйцо-1 шт.

Сахар-140 гр.

Сливочное масло-230 гр.

Разрыхлитель -1,5.ч.ложка.

Соль- по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 

1. ШАГ 1:

   

   Как сделать классическое печенье с какао? Подготовьте продукты.Какао для этого рецепта используйте натуральное, напиток с добавками, типа Несквик, не подойдет.Масло достаньте из холодильника заранее, оно должно хорошо размягчиться.Выбирайте качественное, натуральное масло, без растительных добавок.

2. 

   Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку.Этим вы не только избавите ее от возможного мусора, но и насытите кислородом,что сделает печенье более пышным. Также просейте какао-порошок,так как оно часто сбивается в комочки. Всыпьте к муке с какао разрыхлитель и щепотку соли.

3. 

   Перемешайте сухие ингредиенты до однородности.Отставьте миску с ними пока в сторону и займитесь жидкими.

4. 

   Масло разделите пополам, и одну часть (115 грамм) растопите в микроволновке.Или любым другим удобным способом. Остудите его до теплого состояния.

5. 

   Другую часть масла начните взбивать миксером на средних оборотах.Когда оно станет пышным, всыпьте в масло порциями сахар.Взбивайте масло с сахаром до однородной кремовой массы.

6. 

   Затем влейте во взбитую массу растопленное масло. Следом вбейте яйцо.Взбейте все вместе до однородности.

7. 

   Всыпьте в масляную смесь сухие ингредиенты.Ложкой перемешайте продукты до получения однородного теста.Оно должно получиться не жидким, но и не сильно густым, руками лепить из него не получится.Так и должно быть, не добавляйте еще муки.

8. 

   Противень застелите бумагой для выпечки.При помощи ложки для мороженого (или двух обычных ложек) выложите тестов виде комочков на большом расстоянии друг от друга — печенье сильно вырастет при выпечке.У меня получилось 13 штук. Но я бы посоветовала вам делать комочки меньше размером,тогда их получится больше. Идеальным будет размер с грецкий орех

9. 

   Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°С (режим верх-низ) в течение 20 минут.Оно останется мягким при легком надавливании, так и должно быть.Не держите печенье дольше в духовке, сразу вынимайте, иначе оно затвердеет.После остывания печенье станет рассыпчатым.

10. 
    

    Подавайте печенье к столу с молоком, чаем или кофе. 

https://1000.menu/cooking/64563-pechene-klassicheskoe-s-kakao

Хрустящее печенье по предложенному рецепту с фруктовым мармеладом выглядит очень нарядно: густая начинка вишневого цвета выгодно контрастирует со светло-желтой рассыпчатой основой. Посыпка сахарной пудрой только подчеркнет этот контраст. Ванильный аромат выложенной на блюдо выпечки ни за что не оставит ее незамеченной – каждый захочет отведать хоть кусочек.

Долю сахара в тесте стоит соизмерять с типом начинки: не нужно класть его много, если мармелад достаточно сладкий, не то лакомство окажется приторным. Разрыхлитель придаст ему воздушность и необходимый объем.

Ингредиенты

• куриное яйцо 1 шт.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• сахар 75 г
• крахмал 1,5 ст. л.
• масло растительное 75 г
• мука пшеничная 200-230 г
• мармелад по вкусу
• разрыхлитель 1 ч. л.

Приготовление

1. Вбейте яйцо в глубокую емкость для замеса теста. Насыпьте соль, сахарный песок и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.

2. Налейте растительное масло. Перемешайте.

3. Насыпьте крахмал. Лучше всего использовать кукурузный, так как в готовой выпечке он почти не чувствуется.

4. Насыпьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Оно довольно эластичное и не липнет к рукам. Тесто переместите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 25-30 минут.

5. После разделите тесто на две половинки. Из каждой сформируйте длинную колбаску. Которую нарежьте небольшими кусочками (на 7-8 штук). Должно получиться 15-16 заготовок.

6. Каждый кусочек теста скатайте в шарик. В центре сделайте углубление. Для этой цели можно использовать крышечку от пластиковой бутылки или другой подходящий предмет.

7. Подготовьте противень для запекания. Застелите его пергаментной бумагой. Разложите все заготовки. Мармелад нарежьте небольшими кусочками и в углубление заготовок добавьте немного мармеладной начинки. Много класть не нужно, чтобы во время выпекания, растаявшый мармелад не вытек на пергамент. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180-190 градусов. Отправьте противень с заготовками в духовую печь на 15-25 минут. При выпекании ориентируйтесь на свою духовку.

8. Печенье с мармеладом готово. Остудите и по желанию присыпьте сахарной пудрой.

https://nakormi.com/produkty