Рецепты наших читателей: "Ананасы" |
2 января звонит подруга с поздравлениями и благодарностью за баночку ананасов.
Летом она у меня была в гостях и когда уезжала, мы одарили её, что у нас на тот момент было,так, по мелочи: ведро картошки, ведро смородины, яйца, огурчики, кабачки, ведёрочко малинки, тутовник (или шелковица - есть такая ягода у нас на юге), мелисса и мята, по парочке баночек разных солений-варений-компотов. И парочку баночек "ананасов".
И вот собралась моя подруга к новогоднему столу сделать салатик. И в тот салатик нужны были ананасы, а их и не оказалось. Тут кстати она вспомнила про мои "ананасы"...
Я думаю, вы уже догадались, что мои консервированные "ананасы" ни что иное, как кабачки. :)))
Они и правда, настоящие ананасы. Когда - то на работе меня угостили этим лакомством и спросили что это, я без сомнения ответила, что ем ананасы! )) С тех пор каждый год закрываю вот такой десерт, благо кабачков море, да и в продаже они самые дешёвые. А всё дело в жёлтой алыче. Именно алыча даёт аромат, цвет, кислинку.
Здесь, на Ли.ру я прочла немало рецептов, но ни один из них не совпал с моим. Итак, мой рецепт "ананасов" из кабачков.
Кабачок средней спелости, (а то и старенький) очистить, разрезать, удалить мякоть и порезать дольками, полукольцами.
На дно 3-литровой банки уложить
1 стакан жёлтой алычи и
засыпать дольками кабачка, приблизительно до "плечиков" банки.
Залить кипятком и дать постоять до полного остывания, прикрыв крышечками, которыми будем закатывать банки.
Затем воду слить в кастрюльку. В воде размешать 300 г сахара (я сыплю 1 стакан сахара на 3-литровую банку) и на огонь.
Закипит - залить кабачки в баночках, закатать крышечками и укутать баночки до полного остывания, как обычно мы это делаем с компотами и консервированными овощами.
Я лично с сахаром сыплю пачечку ванили (на 3-литровую банку).
Вот и всё. :)
Серия сообщений "Рецепты наших читателей":
|
НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ... |
|
Рулетик к чаю за 20 минут! |
|
Нежнейшие дрожжевые оладьи |
|
Самый простой и самый вкусный рецепт тонких блинов |
|
Аюрведическое золотое молоко |
Это молоко по праву называют золотым! И не только лишь по своему красивому золотистому цвету. Оно обладает полезными эффектами и именно поэтому оно является золотым для нашего организма.
Золотое молоко - это на самом деле аюрведический напиток, который помогает продлить молодость, а также нормализовать работу всех органов пищеварения.
Оно влияет благотворно на печень, оно улучшает цвет лица, оно выводит токсины, лечит суставы и, самое главное, способствует долголетию. Напомним, что аюрведа – это здоровое питание.
|
Изумительные малосольные огурчики на газированной воде |
1 кг огурчиков(желательно одного размера)
1 л газированной воды
2 ст.л соли(с небольшой горкой)
чеснок(1 головка)
укроп (1 пучок)
веточки эстрагона(5-6 шт)
Приготовление:
|
Украшение салатов к празднику: рецепты с фото |
Украшение салатов – это как религия и философия – у каждой хозяйки своя, и объединяет их одно общее увлечение - украшение блюд. Философствовать на тему как украсить салаты можно долго. И есть люди которым вообще не нравится украшение салатов в нашем привычном понимании. В любом случае, красивые салаты – это атмосфера праздника, торжества, это возможность сделать нашу более яркой и насыщенной.
Примеры украшения салатов на Новый Год, на День Рождения, юбилей, свадьбу. Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото от сайта 8 Ложек.
Как готовить и украшать салат "Грибочек" смотрите ЗДЕСЬ
Ингредиенты:
Куриная грудка- 300-400 грамм,
шампиньоны – 300 грамм,
лук репчатый- 1-2 головки,
яйца- 2-3 шт.,
помидоры- 2-3 шт.,
огурцы свежие – 2-3 шт.,
лук зеленый – 1 пучок,
сыр твердый – 100-150 грамм,
маслины.
Приготовление:
Куриную грудку отварить – мелко порезать. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла. Яйца отварить, порезать кубиками. Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.
Ингредиенты:
половина куриного филе – около 300 граммов
шампиньоны маринованные целые из банки
2 средних луковицы
3 куриных яйца
средний огурец
около 200 граммов сыра твердого сорта
1 упаковка майонеза
горсть грецких орехов
стакан корейской моркови
3 средних маслины без косточек
пучок салатных листьев
Соль и немного перчика
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать не очень крупными кубичками.
2. Яйца отварить и потереть крупненько на терке.
3. Луковицы почистить и мелко нарезать.
4. Огурец вымыть и нарезать небольшой соломкой. Можно, конечно, натереть на терке, но тогда выступит слишком много сока и кашеобразный огурец в этом салате не пройдет.
5. Сыр натирать на крупной терке.
6. Грецкие орехи очень хорошо измельчить, можно в блендере и поперчить их.
7. Оставить несколько грибков для украшения, а остальные шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
8. Даже из этого количества продуктов получиться немаленький ежик, поэтому берите тарелку побольше, раскладывайте на дно салатные листья и формируйте силуэт ежа, выкладывая слои по очереди: курица – слой майонеза – лук – еще майонез – грибы – слой майонеза - яйца – еще раз майонез – огурец – тертые грецкие орехи – сыр- майонез.
9. Туловище ежика покройте корейской морковью, оставив мордочку сырной. Глазки и носик сделайте из маслин, вокруг разложите зелень и сверху на «иголки» посадите грибочки.
Рекомендую это блюдо на праздник. Мне кажется, салат Ежик рецепт чисто мужской, но если убрать перец, то подойдет и детям. Очень очаровательная зверушка для центра праздничного стола. И майонез лучше приготовить самим, для вашего же здоровья!
Ингредиенты:
300 гр. куриного филе вареного,
300 гр. шампиньонов жареных,
3 луковицы жарим,
200 гр. чернослива без косточек,
5 яиц (белок, желток отдельно)
2 небольших свежих огурца,
майонез, зелень.
Приготовление:
1-й слой---кура--филе мелко нарезанная, 2-й слой---чернослив мелко порезанный, 3-й слой---шампиньоны с луком, 4-й слой белки, 5-й слой огурцы мелкими кубиками. майонез. Желтки на мелкую терку сверху, по бокам белки тоже на мелкую. Украшаем на любой вкус. Готово.
Ингредиенты:
Курное мясо 500 гр.
Огурец 2 штуки (свежие)
Яйца 3-4 штуки
Грибы 300 гр. (любые по вкусу)
Твердый сыр 100 гр.
Майонез
Приготовление:
Весь процесс приготовления салата состоит из слоев, которые выкладываются в определенной последовательности. Прежде, чем мы приступим к выкладыванию слоев салата, нам потребуется подготовить для этого все необходимое ингредиенты таким образом:
- куриное мясо следует отварить;
- грибы обжарить на сковороде;
- огурцы натереть при помощи терке, при этом используем терку крупную;
- яйца также отварить и натереть на крупной терке.
Слои выкладываем в определенной последовательности:
1 слой – курица отварная;
2 слой – майонез;
3 слой – грибы жаренные;
4 слой – майонез;
5 слой – свежие огурцы;
6 слой – майонез;
7 слой – вареные яйца;
8 слой – майонез;
9 слой – сыр.
Украсить в виде рояля, используя для этого твердый сыр и оливки черного цвета. Также Вы можете из слабосоленой семги сформировать красивую розочку, которая великолепно преобразит весь пейзаж салата.
Ингредиенты:
рис
1 крупная луковица
куриная грудинка
2 яйца
2 маринованных огурца
2 свежих помидора
майонез
зелень укропа, петрушки, зелёный лук.
Для украшения:
маслины
маленькие помидорки
зелёный салат
Приготовление:
Выкладываем салат слоями:
1 слой - отваренный рис
2 слой - лук(ошпарить кипятком)
3 слой - курица(измельчить)
4 слой - солёные огурчики(порезать мелко)
5 слой – помидоры (кубиками, сок слить)
6 слой - яйца(потереть на тёрке).
Все слои промазать майонезом. Сверху посыпать измельчённым зелёным луком и зеленью. Украсить можно по желанию. Я разрезала помидорки пополам, смазала низ майонезом и выложила на салат как туловища божьих коровок. Из маслин сделала головы, лапки, точечки. Из зелёного салата - ободок вокруг. Получилась вот такая полянка.
Как готовить салат "Букет невесты" вместе вариантами украшения и подачи можно посмотреть ЗДЕСЬ
Больше идей для украшения салатов с подробными рецептами и фото можно посмотреть на сайте 8 Ложек 8spoon.ru/poleznyie-sovetyi/ukrashenie-blyud/ukrashenie-salatov-k-prazdniku-retsepty-s-foto/
|
Штрудель из творожного теста (без яиц) с двумя начинками - из мака и орехово-яблочной |
|
Cельдь под шубой в новом амплуа |
|
Огромное меню для мультиварок |
|
Метки: мультиварка |
Как солить сало в рассоле? |
ua
Для того чтобы засолить сало в рассоле, вам понадобится свежий продукт, желательно с рынка. Чтобы оно было вкусным, выбирайте хорошо обработанное, с мягкой шкуркой сало, не жилистое, средней толщины, белого или слегка розоватого цвета. Сало на засолку в рассоле можно выбирать с прорезью (прожилками мяса) или без нее. Кроме сала вам понадобится стеклянная трехлитровая банка, чистая вода, соль, чеснок и специи (перец горошком, лавровый лист и другие по желанию). На трехлитровую банку обычно уходит два килограмма свежего сала.
|
Без заголовка |
|
***Слоеный салат с печенью трески “Вирджиния”*** |
Пикантный салат с любимой печенью трески.
|
|
Ингредиенты:
|
|
|
|
Апельсиновая курочка |
|
Подборка рецептов начинок для лаваша. |
Никто не отказывается от такой закуски, как лаваш с начинкой. Вы много знаете начинок для этого блюда? Если нет, то Знакомьтесь с самыми популярными начинками, которые используют чаще всего. Я уверена, новую какую то из этих начинок, Вы для себя откроете. Все они по своему хороши.
|
Закуска из баклажан “Павлиний Хвост” |
Нам понадобятся:
1-2 баклажана
2-4 помидора
1 огурец
Маслины
Сыр
1-2 зубчика чеснока
Майонез
Соль.
Количество всех ингредиентов точно сказать сложно, ведь все относительно. Итак, самое первое – нам понадобится длинный баклажан средней толщины, который нарезаем кружочками по 1-1,5 см. Солим его и оставляем на 10-15 минут. Затем ополаскиваем свежей водой , немножко даем кружочкам обсохнуть и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Остужаем кружочки и выкладываем на широкое блюдо в один слой.
Далее смазываем небольшим количеством майонеза.
Помидорки нам понадобятся некрупные, по размеру они должны быть не более диаметра баклажана. Помидоры моем, нарезаем тоненькими кружочками и укладываем на обжаренные баклажаны.
Следующий слой: смесь из натертого на средней или мелкой терке сыра, измельченного чеснока и майонеза. Не делайте смесь очень жидкой – она будет сползать с помидора.
Огурец моем и нарезаем красивыми кружочками. У меня был тонкий огурец, поэтому я нарезала его немного наискось. Укладываем огурец сверху на смесь сыра с чесноком.
На огурец выкладываем нарезанные кружочками маслины. Сразу подавайте к столу.
Еще один маленький нюанс – баклажаны со временем становятся мягкими и удержать столько слоев просто не могут. Для этого лучше обжарить булку на растительном масле или в тостере и уже на нее укладывать порции закуски из баклажан. Приятного аппетита!
Советую приготовить
Серия сообщений "Закусончик 2":
Часть 1 - Сельдь с морковью по-корейски
Часть 2 - Запекаем в фольге правильно.
...
Часть 14 - Фаршированные шампиньоны. Подборка рецептов на любой вкус!
Часть 15 - Слоеные рулетики с сыром и зеленью
Часть 16 - Закуска из баклажан “Павлиний Хвост”
|
Это просто нереально вкусная курица! |
|
Помидоры, фаршированные курицей |
|
Рулет из скумбрии |
Понадобится:
Приготовление:
Скумбрию разделать на два филе. Морковку помыть и сварить до готовности. Затем почистить. Яйца сварить вкрутую.
Сало нарезать тонкими пластинками. Морковь потереть в терку мелко. Вареные яйца почистить и нарезать на кружки.
Взять одно филе, посолить его и поперчить, затем посыпать желатином.
На рыбу выложить ломтики сала, морковку, кружочки яиц. Все это накрыть вторым филе. Завернуть в пищевую пленку.
Вскипятить воду в кастрюле и опустить туда рыбу прямо в пленке. Варить минут пятнадцать.
Затем вынуть рыбу в пленке, охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник. Охлаждать еще три часа.
Скумбрию нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "Рыбка&морепродукты":
Часть 1 - Готовим рыбу с овощами в фольге.
Часть 2 - Рыбные тефтели на картофельной подушке
...
Часть 19 - Рыба по-китайски
Часть 20 - Хрустящие котлеты из трески
Часть 21 - Рулет из скумбрии
Часть 22 - Кольца кальмаров в пивном кляре
Серия сообщений "Закусончик 2":
Часть 1 - Сельдь с морковью по-корейски
Часть 2 - Запекаем в фольге правильно.
...
Часть 9 - Как готовить баклажаны: простые рецепты и несколько хитростей
Часть 10 - Куриные крылышки в чесночном соусе
Часть 11 - Рулет из скумбрии
Часть 12 - Кольца кальмаров в пивном кляре
|