Здравствуйте, уважаемые читатели моего дневника! Вот и наступила пора яблочного изобилия!


Самое время варить необычное варенье, точнее яблочное пюре на зиму ( со сгущенкой и белым шоколадом.)

Урожай яблок удался на славу, – каких только сортов не увидишь! Хочется непременно не только полакомиться от души, но и запастись этой вкуснятиной на славу.
Яблоки, я лично, просто обожаю, могу есть их в любом виде и количестве. Во времена своей юности научилась замечательно разбираться в яблоках. Студенткой мне довелось быть на практике в яблочном саду целый месяц. Какая же это была вкусная практика! Поначалу мы ели яблоки все подряд без разбора. А к концу практики каждый выбрал себе деревья с яблоками того сорта, который больше всего нравился и ели только их. До сих пор помню эти деревья, увешанные яблоками, как елки. Не знаю, как на счет помощи в сборе яблок, – но наелись мы в этот год витаминов от души!
Да и заготовки на зиму из яблок были в тот год очень разнообразными.
Спасибо, что хозяева садов разрешали брать фрукты в любом количестве. Чего только не было у нас зимой на столе – яблочное варенье, экзотическое варенье с дыней, компот из яблок, заготовка на пироги, пастила – да разве все перечислишь! Хорошее было время все же!
Вот и сегодня мне перепали отличные яблоки популярного сорта «Слава Победителю». Яблоки вкусные, сочные, вот только лежать долго не будут – станут мягкими. Поэтому включаем фантазию и быстренько приготовим из него нечто необыкновенное и полезное.
Решено! Сегодня делаем очаровательное яблочное пюре «Наливное яблочко» с необычными добавками – сгущенным молоком и белым шоколадом. Такое яблочное пюре будет незаменимым для пирогов и пирожков.


Замечательно подойдет в качестве прослойки для торта. А когда вы намажете такое яблочное пюре на оладьи или блинчики – ваших домашних точно не оттащите за уши. Нежный, тающий во рту вкус этой вкуснятины станет одним из любимых в вашей семье.
Нам понадобится:
Яблоки (желательно летних сортов) – 5кг;
Сахар – 150 грамм;
Сгущенное молоко-1 банка;
Белый шоколад – 50 грамм;
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Яблочное пюре приготовление.



1. Яблоки (у меня были яблоки красного цвета) вымыть, разрезать на четыре части и удалить середину. Разрезать на небольшие дольки вместе с кожурой.
2. Высыпать в посуду с толстым дном, налить четверть стакана воды и плотно накрыть крышкой. Дать яблокам распариться на небольшом огне так, чтобы кожура отстала от стенок, а яблоки стали мягкими. Крышку не открывать и не мешать.
3. Дать яблокам остыть, затем протереть их через мелкое сито.



У меня получилось нежнейшее пюре восхитительного розового цвета, воздушное, как пушинка.
4. Перекладываем получившееся пюре обратно в казан и даем закипеть.
5. Дайте покипеть ему 5 минут, непрерывно помешивая.


6. Через 5 минут добавить белый шоколад, сгущенное молоко, обычный и ванильный сахар.


Если любите – можете добавить корицу и кусочек масло какао.
7. Дать закипеть еще раз. Кипящим разлить по стерильным банкам и закатать.

8. Перевернуть и укутать чем-то теплым на сутки.
Восхитительное яблочное пюре «Наливное яблочко» со сгущенным молоком и белым шоколадом готово. Фото не может в полной мере передать очарование получившегося яблочного пюре. Впрочем, как и необыкновенный вкус и аромат.
Поэтому, чтобы в полной мере прочувствовать прелесть данного рецепта, вам остается только приготовить его.
Приятного аппетита!


Источник: http://bufeta.net/yablochnoe-pyure-so-sgushhenkoy-i-belyim-shokoladom.html