Секреты успешной выпечки

Среда, 31 Июля 2013 г. 16:24 + в цитатник

Цитата сообщения Mages_Queen

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Секреты успешной выпечки

Научиться печь вкусные булочки и пироги — мечта многих хозяек. Как приготовить пышное тесто, что важно знать о начинке, почему глазурь для выпечки не должна попадать на противень — об этом и не только в данной инфографике.

Страх перед выпечкой во многом связан с необходимостью готовить тесто. Но с рецептурными книгами сделать его не составит труда. Главное — точно соблюдать пропорции и следить за временем. Чтобы не промахнуться с количеством, можно купить набор мерных ложек, позволяющих безошибочно отмерять нужные дозы. Не пропустить момент, когда тесто подошло, поможет кухонный таймер.

Кроме того, не обязательно начинать кулинарные эксперименты с дрожжевого или слоеного теста. Из обычного пресного получаются не менее вкусные пироги, пирожки и булочки. К тому же, в некоторых магазинах продается уже готовое тесто. Единственное, что нужно с ним сделать, — это предварительно немного разогреть (поместить в форму, смазать сливочным маслом, накрыть крышкой и отправить на несколько минут в духовку или микроволновую печь).

После этого останется самое приятное — выложить начинку. Только приготовить ее лучше заранее, иначе тесто перестоит, и у блюда появится неприятный привкус. Найти интересный вариант начинки можно и в Интернете, и в специальной литературе. Жареные овощи с фетой, салями с маслинами, копченая пикша со шпинатом, креветки с кабачками, жареные колбаски с красным луком, грибы с цыпленком, ревень с имбирем — все будет вкусно.

Смазывать выпечку, чтобы получить такую же красивую корочку, как на обложках глянцевых журналов, специалисты советуют по старинке — до отправки в духовку взбитым желтком, после — сливочным маслом. И также как наши бабушки, после выпечки пироги и пирожки следует бережно "укутывать" — накрывать кухонным полотенцем или тканевыми салфетками — от резкого охлаждения корочка черствеет, и выпечка быстрее портится.

Исчтоник

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4891625/post285636602/"> РЎРµРєСЂРµС‚С‹ СѓСЃРїРµС€РЅРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё</a><br/>РЎРµРєСЂРµС‚С‹ СѓСЃРїРµС€РЅРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё

РќР°СѓС‡РёС‚СЊСЃСЏ РїРµС‡СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё Рё РїРёСЂРѕРіРё &mdash; РјРµС‡С‚Р° РјРЅРѕРіРёС… С…РѕР·СЏРµРє. РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїС‹С€РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РІР°Р¶РЅРѕ Р·РЅР°С‚СЊ Рѕ РЅР°С‡РёРЅРєРµ, РїРѕС‡РµРјСѓ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё РЅРµ РґРѕР»Р¶РЅР° РїРѕРїР°РґР°С‚СЊ РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ &mdash; РѕР± СЌС‚РѕРј Рё РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ РґР°РЅРЅРѕР№ РёРЅС„РѕРіСЂР°С„РёРєРµ.&nbsp;

&nbsp;

РЎС‚СЂР°С… РїРµСЂРµРґ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№ РІРѕ РјРЅРѕРіРѕРј СЃРІСЏР·Р°РЅ СЃ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕСЃС‚СЊСЋ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ. РќРѕ СЃ СЂРµС†РµРїС‚СѓСЂРЅС‹РјРё РєРЅРёРіР°РјРё СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РµРіРѕ РЅРµ СЃРѕСЃС‚Р°РІРёС‚ С‚СЂСѓРґР°. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ &mdash; С‚РѕС‡РЅРѕ СЃРѕР±Р»СЋРґР°С‚СЊ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёРё Рё СЃР»РµРґРёС‚СЊ Р·Р° РІСЂРµРјРµРЅРµРј. Р§С‚РѕР±С‹ РЅРµ РїСЂРѕРјР°С…РЅСѓС‚СЊСЃСЏ СЃ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј, РјРѕР¶РЅРѕ РєСѓРїРёС‚СЊ РЅР°Р±РѕСЂ РјРµСЂРЅС‹С… Р»РѕР¶РµРє, РїРѕР·РІРѕР»СЏСЋС‰РёС… Р±РµР·РѕС€РёР±РѕС‡РЅРѕ РѕС‚РјРµСЂСЏС‚СЊ РЅСѓР¶РЅС‹Рµ РґРѕР·С‹.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4891625/post285636602/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Секреты успешной выпечки