готовое слоеное бездрожжевое тесто: 500 г
филе лосося: 2 кг
шампиньоны: 250 г
лук мелкий: 2 шт
чеснок: 3 зубчика
лук зеленый: 1 пучок
яйцо для смазывания: 1 шт
масло растительное: 3 ст. л.
сметана: 100 г
соль: по вкусу

Шаг 1
Приготовить начинку. Филе лосося вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Зеленый лук вымыть,обсушить и тонко нарезать.

Шаг 2
Разогреть в сковороде половину растительного масла. Обжарить, часто помешивая, кусочки лосося, 6 мин. Снять с огня и отставить.

Шаг 3
В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить лук и чеснок, 7 мин. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 4
Добавить к рыбе обжаренные грибы и измельченный зеленый лук. Приправить солью и аккуратно перемешать. Добавить в получившуюся смесь сметану, перемешать еще раз.

Шаг 5
Разогреть духовку до 175°C. Противень накрыть пергаментом. Тесто раскатать в пласт размером 45х30 см. Подровнять края. Переложить тесто на противень.

Шаг 6
Выложить начинку в центр раскатанного пласта теста. Подтянуть края к центру, защипнуть их. Поставить в духовку и выпекать 25 мин. Затем вынуть пирог, смазать слегка взбитым яйцом, вновь поставить в духовку и выпекать еще 15 мин.

Серия сообщений "еда":
Часть 1 - Творожное пирожное с бананом и ананасом
Часть 2 - Салат с кальмарами
Часть 3 - Кофейные кубики
Часть 4 - Рыбный пирог
Часть 5 - Суп-пюре из петрушки с сыром бри
Часть 6 - Тюльпаны
Часть 7 - Суп из авокадо