Луковые котлеты – это сытное и вкусное блюдо для ежедневного меню. 

Готовится из самых доступных продуктов, а именно из обычного репчатого лука. Но на вкус вы даже и не отличите их от мясных котлет. Многие привыкли, что из лука мало что можно приготовить, кроме как просто его замариновать. Но мы сегодня пойдем дальше и будем использовать лук не как дополнительный, а основной ингредиент для блюда. Помимо лука для рецепта нам понадобится манка, яйца, томатный сок и специи.  

• Лук репчатый – 250 г. 
• Манка – 50 г. 
• Яйца куриные (крупные) – 1 шт. 
• Томатный сок – 1 ст. 
• Чеснок – 1-2 зубчика. 
• Растительное масло – 40 г. 
• Зелень – для подачи. 
• Соль, перец – по вкусу. 

1. Почистить и сполоснуть репчатый лук, нарезать средними дольками и сложить в чашу блендера. Туда же отправить почищенные зубчики чеснока. Вместо блендера можно использовать обычную мясорубку. Если у вас под рукой нет вообще никакой техники в таком случае очень мелко нарежьте лук. Но я предпочитаю использовать блендер – это быстро и легко. 

2. Измельчить лук в блендере, чтобы получился сочный фарш. 

3. Переложить луковую массу в миску, всыпать туда же манку и вбить куриное яйцо. 

4. Луковый фарш перемешать, всыпать соль и сахар по вкусу. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Фарш получится более густым, и весь сок впитается. 

5. Разогреть масло на сковороде, выложить котлеты при помощи ложки. Начать жарить на среднем огне. 

6. Через 2-3 минуты котлеты перевернуть и дожарить с обратной стороны. Таким образом обжарить все котлеты. Снять котлеты на тарелку. 

7. На той же сковороде, где жарились котлеты приготовить соус. Влить томатный сок и довести до кипения. Тушить пару минут. 

8. Выложить все котлеты в томатный соус и тушить все вместе еще 5-7 минут на медленном огне под крышкой. 

9. Луковые котлеты готовы, можно подавать к столу. Такое блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Луковые котлеты выложить на блюдо, присыпав свежей зеленью. 

Приятного аппетита!