Запекайся, рыбка, быстро и вкусно: скумбрия, запечённая с лимоном и луком

Понедельник, 03 Января 2022 г. 17:45 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Запекание с лимоном и луком – простой и удачный вариант приготовления скумбрии без лишних хлопот. Лимон придаёт рыбе интересный вкусовой оттенок, репчатый лук – сочность. Минимум продуктов и заморочек, а рыбка получается нежной и вкусной.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2021-12-28_210742 (673x449, 476Kb)

(на 2 порции)
Скумбрия замороженная - 800 г
Лимон - 115 г
Лук репчатый - 150 г
Сметана (или майонез) - 40 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст. ложка
Укроп свежий для подачи (по желанию) - 1 веточка

Подготовьте продукты по списку. Замороженную скумбрию заранее разморозьте. Я перемещаю рыбу из морозилки в верхнюю камеру холодильника и оставляю на 10-12 часов (с утра до вечера или наоборот).

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Очистите тушки скумбрии, удалив голову, внутренности и тонкую чёрную плёнку, покрывающую брюшную полость (она придаёт горечь).

Смажьте тушки скумбрии тонким слоем сметаны снаружи и внутри. Вместо сметаны также можно использовать майонез.

Слегка посолите и поперчите рыбу со всех сторон.

Подготовленные таким образом тушки скумбрии нарежьте кусочками желаемой ширины (я нарезаю шириной примерно по 4 см).

Репчатый лук очистите.

Лимон вымойте и обсушите.

Нарежьте лимон и репчатый лук полукружиями толщиной примерно 0,2-0,3 см (лук на полукольца разбирать не нужно).

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Чередуя лук, лимон и кусочки рыбы уложите подготовленные ингредиенты в форму. У меня овальная форма длиной 26 см.