Ленивые голубцы - котлеты

Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 19:10 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4248238_67 (604x401, 80Kb)

Для приготовления понадобится:

фарш- 500 гр (у меня домашний)

капуста белокочанная -200 гр (у меня молодая )

морковь- 1 шт

репчатый лук - 1 шт

рис -0,5 стакана

яйцо сырое - 1 шт

соль и специи- по вкусу

растительное масло - для жарки

сметана - 200 гр

вод- 0,5 литра (тёплая)

томатная паста- 1 стол ложка

зелень - для подачи

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Белокочанную капусту мелко нарезать или измельчить в блендере.

Морковь и репчатый лук очистить,морковь натереть на мелкой тёрке,репчатый лук мелко нарезать.

Перемешать варёный рис с капустой,фаршем,яйцом,морковью,луком,солью и специями,всё хорошенько перемешать до однородной массы.

Из полученной массы мокрыми руками сформировать котлеты,по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки,крышкой не накрывать.

Обжаренные котлеты выложить на салфетку или влажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло.

Приготовим соус:В воду добавить сметану,томатную пасту,немного соли и перемешать до однородности.

Выложить обжаренные котлеты в глубокую сковороду или латку,залить соусом,накрыть крышкой и готовить на маленьком огне минут 30-40 до готовности.

Также можно и запечь голубцы в духовке,для этого обжаренные котлеты выложить в жаропрочную форму,залить соусом,накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 180 гр минут на 30-40 до готовности.

Очень вкусные и нежные голубцы (котлеты) готовы

Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, свежими овощами,украсив зеленью.

Серия сообщений "котлеты (мясные, овощные, из круп)":
Часть 1 - ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ С САЛОМ - проще и вкуснее не найдете
Часть 2 - 100 вкусных рецептов - Что приготовить из фарша
...
Часть 9 - "Ленивые" котлеты: очень вкусно, и вам даже не придется прикасаться к фаршу руками
Часть 10 - Булочки с котлетами
Часть 11 - Ленивые голубцы - котлеты
Часть 12 - Сочные куриные котлеты с кабачком
Часть 13 - Котлетки
...
Часть 23 - Тефтели в сметанном соусе: нежные, сочные тефтели в волшебном соусе
Часть 24 - Луковые котлеты
Часть 25 - Белые куриные котлеты - потрясающе вкусные и супер-сочные!

Серия сообщений "капуста":
Часть 1 - *Вкуснейшая капуста в рукаве — все сложили и позабыли!*
Часть 2 - Вкусный рецепт блюда из простой капусты
...
Часть 7 - Острая солёная капуста "по-армянски"
Часть 8 - Запеканка из цветной капусты под сырной корочкой (6 супер рецептов)
Часть 9 - Ленивые голубцы - котлеты
Часть 10 - Такое из КАПУСТЫ вы еще не готовили!
Часть 11 - ПИРОГИ с капустой!
...
Часть 17 - 10 потрясающих блюд из белокочанной капусты
Часть 18 - Мясные шарики с цветной капустой и соусом.
Часть 19 - Капустные котлеты