Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" из "Кулинарной книги Алии"
|
|
Среда, 27 Мая 2020 г. 20:21
+ в цитатник
![](https://lh5.googleusercontent.com/proxy/dJN2FmXKswoQdksd-wYQniFqbvHXTuBcOP2CebVp2EQjul1aDMqYqK05qCMD5QpPJLEsPbi53AWM8rsEAPnwOYNAb0YsDT5Za6CDzYTqUa-2My0UlSRqsOHzFA=s0-d)
Он, действительно, получается о-о-очень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!
Понадобится:
-
мука 250 гр.,
-
молоко 100 гр.,
-
дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
-
яйца 2 шт.,
-
соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
-
масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры)
-------------------------------
-
сахар 100-150 гр.,
-
масло сливочное 50 гр.,
-
сливки 200 мл.
Приготовление:
В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)
![](https://lh5.googleusercontent.com/proxy/mbGkJG8MWaQCEah7BQyzqTw3swRNtU_TtgwikAOHySF0f39c-SFCHyOw2xP2z0KwOEeUHavHrVcYCtfJOccfbRfqY1wPzzmKKEBSPKJfH2Qaq1kfIP0ejB5c=s0-d)
Дать "ожить"
![](https://lh4.googleusercontent.com/proxy/EsotVqDUakHGcGKxFVnWkdK9f-1ySUbxHtG6MPdOMeoGev7d1sZulVOLWm6Ii6zHVak3RweamZvVEPleWL-980_9HhO8UluZy9VWW5ESeAGlSsh2rfkkRdHplQ=s0-d)
Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила)
![](https://lh3.googleusercontent.com/proxy/cazDfZxCxyAhgVeabjbzrm0zuDonj0iflKxTxkjL3fl7-7G8VcSrEa5v8fUPzdSZ4SV8ONXBzPN60th6LbfiDKEATJ0bddgYD6ssSLZqSriWejrpaKCIluUlFg=s0-d)
Перемешать
![](https://lh5.googleusercontent.com/proxy/e0xFu0pWWNl8OqcYFMH-pScyPbzcFvIxds7WYysB4BxAj5v-948ZP8cXfDfOXWEGetHkQ1t6kZGUgP7wHzOowe4o09alSG7jgAhQdz5FpXN5WhZaS-_dwxqLjg=s0-d)
Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой
![](https://lh4.googleusercontent.com/proxy/ZcIzLym0wDpky61Ghw_opyMQlqjCod6E_iUROJS3zDKffjJqGewUyCegxf6FX3V-lyflCpzBkte62x856gGUtyFM1DflErWFeBnqwQJzvIqIPyIoL-a6OQu4vA=s0-d)
Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
![](https://lh3.googleusercontent.com/proxy/yLI3SWTrzUGPeajdDN0mapJOBoUAfJ6H_Yv4MFJJot-5KYh_gjJ-SzYtOK_GC_f6W_lpScN0OTNQBPi-J-2KfJApshyyv0UV81mTHHdFddCKFgChbdRabvDM5A=s0-d)
Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком
![](https://lh3.googleusercontent.com/proxy/bz9ziPtS0QWFU86lwvf5C_WH7I5VyOWQUCGSF0r1DONDA50dPhEgvkN7jPwazsTAVr9AuZRCxbJhaWFGLqUiDHxjE5-RYp2aZ4MpIlTHeyH5B5ZwlVpD7O4Rdg=s0-d)
Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема
![](https://lh3.googleusercontent.com/proxy/3MEZsXlej272YrLniVkmUsrN-jBicaqzxEF9_plsQwEDiG8XnmKOun6CMLKeXUMWxOmyIOblEX3C21N6yga2U1eietibvQcFRFD-USKxeU5SYZ-7b8L3KiCAKA=s0-d)
Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник)
![](https://lh6.googleusercontent.com/proxy/_Onm5wJl_7VTM2adncN0MA_zCU6kKbgqmM7wjVdfBRgW9cBMFjclkYZAoN9ZLFAAJYl_PEVdQchouNBc096Wz6booESyu8dZqsv6a4c8c6NGQSDIO6-VXuVkRg=s0-d)
Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста
![](https://lh6.googleusercontent.com/proxy/baIA9xx6wFLcpeXrIw51ucR4bSlDTjUguzuZ8k_Amnx6F-aVFGiW0ImRnLJrox7h4-Aapw-WFFyI3P609M2lc1oR4S21tsQVNPTlX1_p3isoXAbx0Id-LhJ_aQ=s0-d)
Посыпем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25-30 минут
![](https://lh6.googleusercontent.com/proxy/sjZv1jnu0J7ZTinsK_j-O55K8jK3AFJlJ4xS8Fh9v5Tk3wSA0RxNSlc36Q5Nz2V_eOHCTV4HmS6O9gCbP1SOebND2yiQw8mryXsMSeKcqJQ4rlUVe4jUIi6Xww=s0-d)
Через 25-30 минут достаем
![](https://lh6.googleusercontent.com/proxy/ryBD2Z7QBP5C8AKCs_P1oWqsHCDP3Pcl0_BCla5O5AEhi-9prv0BE23DEZPPwam10pUXzgual8wVqDMNqJqOEwFRJ7SbEG7cq1v91N0ex81OhoN8XnJTrJQHLQ=s0-d)
Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной)
![](https://lh4.googleusercontent.com/proxy/4P9GvVQWAPLNb_V4ODAbxFfLJO6y8qQ9mgW_F2lcKhmv_Px3qairAOYuzVNz8UIE7_iMTlPMfXv7AExsmQmlhovQSHjaiEZIFmJWG_Jp3KK8gWqUuhDkKSqQTQ=s0-d)
И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться
![](https://lh4.googleusercontent.com/proxy/oUYRa8i6S53DgRUuhWiP8cK_UxZgzR6Eiiy8aVod65iCM0ZC-lthOA4GdNfnO6clF9G8KptBSzOszugmTSfQZgdpSYf46PdRubnWd8JgOS25ZoYj7qWea5XRvw=s0-d)
Готово!
![](https://lh6.googleusercontent.com/proxy/UN5vTUyS_osdh2NuIljvd7pg6aXwTz6oAv9KLDM6rD3xmW8vwsha-RnY_8C0dIImKsmFXkORqiCD5kuC1t9QZVBLNrfkcSAvNjp9EM5MXnn4ETa7H7PfM3up6A=s0-d)
Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.
![](https://lh3.googleusercontent.com/proxy/hjf5-AfhKX0WgQ6HgaWVlWHM_555ASbOETi5gqVjzuilacUCd9IFInn53LEFV93jCROgf-n4VVFGr_D7dMT_AyTMoEg1tF0N1SLnENXtEoS7keRmcG4CuWgjQw=s0-d)
В остывшем виде тоже очень вкусно!
![](https://lh5.googleusercontent.com/proxy/qRlfNBYVeFiI23UjbsOspMAm_GkD9V7GH5rHc9U_j2Mp9hxIkOwE-WOCfoWQVr4Tdb5LPe1RV0PPvgnKc2QuWZGbJEYF7cBEOkXABGvg12ZiJGB8ahFqu2OK=s0-d)
Метки:
рецепты
сладости
пироги
сахар
выпечка
сливки
Процитировано 5 раз
-
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-