Цитата сообщения Таня_Кононенко Аджика «Хреновина»

Аджика «Хреновина»

Замечательная домашняя аджика с необычным названием – «Хреновина». Рецепт несложный, а острая пикантная приправа станет отличным дополнением к блюдам из мяса и птицы.

Активное время готовки 30 мин

Список продуктов:
На 5 0,5-л банок:
Помидоры спелые - 2,5 кг
Перец сладкий - 0,5 кг
Перец горький - 300 г
Чеснок - 150 г
Хрен - 250 г
Масло растительное - 0,5 стакана
Уксус 6% - 1 стакан
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Как приготовить:

1. Подготовить продукты для приготовления "Хреновины".
2. Как приготовить "Хреновину": Корень хрена очистить, вымыть нарезать.
3. Пропустить через мясорубку.
4. Чеснок очистить и тоже пропустить через мясорубку.
5. С острого перца срезать "ножку". Перец нарезать и перемолоть.
6. Помидоры вымыть и нарезать.
7. Перемолоть через мясорубку.
8. Сладкий перец вымыть, очистить, нарезать.
9. Измельчить мясорубкой.
10. Овощи хорошенько перемешать.
11. Добавить 0,5 ст. масла, 1 ст. уксуса, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли.
12. Варить аджику «Хреновина», помешивая, 1 ч.
13. Банки вымыть и стерилизовать (например, прогреть в духовке).
14. Горячей аджику «Хреновина» разложить по стерилизованным банкам и закатать.