Огурцы по-корейски)

Вторник, 23 Июля 2013 г. 13:15 + в цитатник

Цитата сообщения SelenArt

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огурцы по-корейски)

Понравился рецепт)

Для приготовления вам понадобится:

огурцы свежие - 1 кг;

лук репчатый - 1 шт. (не обязательно!);

чеснок - 3 дольки;

соль - 1 ч. л.;

соевый соус - 2 ст. л.;

уксус - 2 ст. л.;

острый красный перец сушеный - 0,5 ч. л. (или по вкусу);

кунжутное масло - 5 ст. л.;

сахар - по желанию и по вкусу (не обязательно!);

кунжутное семя - 1 ст. л.

Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки.

Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут.

Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком).

Теперь добавить соевый соус, уксус и сахар, если вы решили делать с сахаром (я делаю без сахара).

Отдельно смешать растертый чеснок и острый красный перец.

Добавить полученную смесь к огурчикам.

Раскалить кунжутное масло на маленькой сковородке и раскаленное масло влить на смесь острого перца с чесноком. Размешать.

Сверху присыпать кунжутным семенем. Чтобы кунжут лучше отдавал свой аромат, нужно быстро обжарить его на сухой сковороде, буквально 5 секунд (он быстро темнеет и может подгореть) и огурцы по-корейски готовы.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "ЗАКУСКИ":
Часть 1 - воздушный ФОРШМАК: закуска из области фантастики - делается безумно просто и безумно быстро
Часть 2 - салат "Оливье" в царском стиле из красной рыбы - вкусно, как в хорошем ресторане
...
Часть 20 - Маринованная морковь по-тайски - это совершенно новый экзотический вкус
Часть 21 - Баклажаны с орехами
Часть 22 - Огурцы по-корейски)
Часть 23 - Эзме (Ezme) толчёная овощная закуска.
Часть 24 - Печеные овощи(семейный рецепт)
...
Часть 30 - Вкусная намазка или старопольский смалец
Часть 31 - Рецепты грузинского соуса ткемали
Часть 32 - Колбаса в стакане, которая в 100 раз вкуснее магазинной!