ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюды зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.
Для для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар.
![Ингредиенты для маринования сливы с чесноком](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/b247514af64c5d84bbf455f154ee8a10.jpg)
Чеснок очистить.
![Чеснок](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/7734f6ad2091adb74167c23070fc5085.jpg)
Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.
![Слива надрезанная](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/d1dbdfd5989fc22a0647db59c737bfb0.jpg)
Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.
![Фарширование сливы чесноком](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/ff11c295af6e5447d8b6133c1b30451b.jpg)
Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.
![Слива с чесноком в банках](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/d88d17c69e8b34c7f1cfbaca6cd34edd.jpg)
Отдельно приготовить маринад.Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин.Залить маринадом сливы и оставить до остывания.
![Слива маринованная с чесноком](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/2c6d6417cd3ac22809b37f514f11692a.jpg)
Слить маринад обратно в сотейник ,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 12 часов, прикрыв крышками.
![](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/3bc8b57ba1947377efd6d52ce0de2599.jpg)
По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, добавить уксус, залить сливу и закатать.
![](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/f84c941f5e3748cbfb3351a81323b254.jpg)
Слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном прохладном месте.
![](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/8cb13c458e9e3b08d83c43f5be40a136.jpg)
Приятного аппетита!!
![Рецепт сливы с чесноком на зиму](http://www.iamcook.ru/upl/recipes/misc/072b9597a17334615318095c04a31a43.jpg)