Понедельник, 31 Июля 2017 г. 13:53
+ в цитатник
Сегодня очень многие хозяйки отказываются от консервирования, которое отнимает так много сил и времени, в пользу замораживания фруктов и овощей. Взять, к примеру, персики. Можно варить компот, варенье и джем. А можно пойти более простым путем и, что важно, сохранить все витамины!
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075507.jpg)
Замораживание персиков на зиму — возможность готовить оригинальные десерты и наслаждаться фруктами всю зиму. Но мы привыкли замораживать клубнику, малину, лимоны и часто ломаем голову, а можно ли проделать то же с персиками. Снимать кожицу или нет? Заморозить кубиками или половинками?
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075718.jpg)
Идеально подойдут спелые плоды. Но они не должны быть слишком мягкими. Обратите внимание на вкус, ведь он тоже имеет большое значение. Вкусовые качества горьковатых или кислых фруктов только усиливаются.
-
Плоды Киевского раннего сорта очень сочные и мягкие. Но косточка плохо отделяется от мякоти. Если их законсервировать, зимой вас ждет сюрприз — горьковатый привкус.
-
Юбилейный сорт принято считать консервным. Его мякоть не только достаточно плотная,но и отличается отличными вкусовыми качествами.
-
Американский сорт Прекрасный отличается большим содержанием сахара. Если нужно отделить косточку от мякоти, сделать это не составит труда.
-
Плоды сорта Эльберта всегда нужно очищать от кожицы перед заморозкой, так как они очень сильно опушены.
Как заморозить персики на зиму
-
Вскипятите воду в кастрюле. Подготовьте емкость с ледяной водой.
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075729.jpg)
-
С помощью острого ножа сделайте в персиках надрезы в форме «Х».
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075738.jpg)
-
Забросьте 4 фрукта в кипящую воду и подождите 30 секунд. Выньте плоды из кипятка,переложите их в ледяную воду.
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075748.jpg)
-
Снимите кожицу.
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075757.jpg)
-
Разрежьте персики на дольки.
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075805.jpg)
-
Возьмите пергаментную бумагу и разложите на ней все дольки так, чтобы они не прикасались друг к другу.
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075813.jpg)
-
Сверху накройте дольки пищевой пленкой. Отправьте пергамент с персиками в морозильную камеру на всю ночь.
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075820.jpg)
-
Выньте фрукты из морозильника на следующее утро и переместите все дольки в контейнер.
![Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.](http://svoimi-rukami-da.ru/wp-content/uploads/2017/07/2017-07-20_075832.jpg)
-
Поместите контейнер в морозильную камеру, чтобы использовать персиковые дольки зимой в приготовлении отменных десертов.
-
Разморозить персики можно так же, как и любые другие замороженные продукты: при комнатной температуре или в холодильнике. Если вы собираетесь взять дольки персиков для приготовления начинки для десерта, не бойтесь использовать их в замороженном виде
-
http://golbis.com/pin/paren-sdelal-nadrezyi-na-per..._medium=news&from=mirtesen
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Заготовки на зиму: рецепт кубанского салата
Часть 2 - Вкусные резанные помидоры.
...
Часть 13 - Варенье из дыни с лимоном
Часть 14 - Вкуснейшее варенье «Вишня в шоколаде»
Часть 15 - Как заморозить персики
Часть 16 - КЕТЧУП ИЗ СЛИВ НА ЗИМУ
Часть 17 - СЛИВА С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ
...
Часть 19 - Заправка для супчиков
Часть 20 - ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт капусты по-грузински
Часть 21 - Варенье ПАУТИНКА из яблок
Метки:
персики
заготовки
заморозка
Процитировано 9 раз
Понравилось: 21 пользователям
-
21
Запись понравилась
-
9
Процитировали
-
0
Сохранили
-