Яблочный пирог «3 стакана» Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка

Яблочный пирог «3 стакана» Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка

Читать далее...

Как сделать ленивое дрожжевое тесто за 5 минут

Чайный пирог

Мука пшеничная - 2 стакана
Яйца - 4 шт
Сахар - 3/4 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик
Корица молотая - 1 ч л
Разрыхлитель - 1 ч л
Сода пищевая - 1 ч л
Масло растительное - 1/2 стакана
Чай чёрный - 2 ч л
Измельчённые грецкие орехи - 1/2 стакана
Сухофрукты (курага, чернослив, финики, изюм) - 400 г

Для глазури

Тёмный шоколад - 1 плитка
Масло сливочное - 1 ст л
Молоко - 3 ст л

Начинаем готовить:

Промойте сухофрукты и высушите их на бумажном полотенце. Затем мелко нарежьте. Залейте две чайные ложки чая двумя стаканами кипятка, дайте настояться 5 минут и процедите. Выложите нарезанные сухофрукты в миску и залейте чаем. Перемешайте, дайте остыть и уберите в холодильник на ночь.

Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте до пышной массы. Просейте муку, разрыхлитель, корицу и соду через сито. Продолжая взбивать желтковую массу, постепенно добавьте мучную смесь, а затем влейте тонкой струйкой масло.

Достаньте сухофрукты из холодильника и слейте чай в отдельную ёмкость. Добавьте к сухофруктам измельчённые грецкие орехи. Перемешайте. Добавьте смесь сухофруктов вместе с чаем в тесто и тщательно перемешайте ложкой.

Взбейте яичные белки со щепоткой соли в плотную пену. Добавьте пену к тесту и аккуратно перемешайте ложкой или шпателем.

Смажьте форму для выпечки маслом и слегка припудрите мукой или застелите пергаментной бумагой. Вылейте в неё тесто. Поместите форму в заранее прогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте примерно 60 минут, до сухой палочки.

Когда пирог будет готов и остынет, извлеките его из формы.

Растопите плитку тёмного шоколада на водяной бане. Добавьте столовую ложку сливочного масла и три столовые ложки молока. Тщательно перемешайте.

Покройте остывший пирог шоколадной глазурью. При желании, украсьте крупными кусочками грецкого ореха.

Испанский десерт «Чуррос», готовиться просто!

Этот десерт считается уличной едой, десерт Испанский, а знает его и любит весь мир.

Для теста понадобится:

Сливочное масло 100 гр.

Вода 250 мл.

Соль щепотка

Мука 150 гр.

Яйца 3 шт.

Сахарная пудра

Растительное масло для жарки

Читать далее...

Оригинально: пирог яблочный с плавленым сырком!

Необходимые ингредиенты

• 4 яйца;
• 1/3 стак. сахара;
• 3 крупных яблока;
• 160 г муки;
• 1 плавленый сырок «Дружба» или аналогичный;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста;
• 3 ч. л. подсолнечного масла (оно должно быть без запаха);
• пудра сахарная и тертый шоколад для украшения.

Читать далее...

Рецепт приготовления шоколадной ватрушки

Любители творога, обязательно, смогут оценить этот рецепт приготовления шоколадной ватрушки. Вкусно, просто в приготовлении. Очень аппетитный и красивый пирог!

Читать далее...

Пирог со смородиной.

Сладкое рассыпчатое тесто и начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины удачно дополняют друг друга — 1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки — 125 г сливочного масла — 220 г сахара — щепотка соли — 3 яйца — 1 ч.ложка крахмала — 600 г смородины — 1 ч.ложка разрыхлителя

Читать далее...

Пирог "Загадка ДЛЯ ГОСТЕЙ": царское объедение!

Нежнейший пирог к чаю из необычного бисквитного теста с молочной пропиткой (Сербский Кох). Обязательно попробуйте, пирог получается изумительным, очень пышный, рассыпчатый и нежный на вкус, а готовится из доступных продуктов.

Читать далее...

Яблочный пирог со штрейзелем. Экспресс-рецепт от BO-RINA.RU

Очень простой и быстрый вариант вкусного яблочного пирога со штрейзелем.Вам даже не придётся месить тесто или что-то взбивать.

Хычины с сыром и зеленью

Невероятная Вкуснятина из молока за считанные минуты:

Большой Ленивый блин в духовке. Получается ну просто невероятно вкусно, главный плюс, не требует постоянного внимания и присутствия на кухне.

Приготовьте, не пожалеете!!!

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ

Читать далее...

8 способов приготовления удачного бисквита - как обычно, все гениальное — Просто.!!


Бисквитное тесто применяется при изготовлении пирожных, кексов, тортов и рулетов. В качестве начинки используются всевозможные кремы, джемы, суфле. Прекрасной добавкой к этой ароматной выпечке являются орешки, сухофрукты, ягоды, кокосовая стружка. Традиционным украшением служит шоколадная глазурь, сахарная пудра, всевозможные помадки. Мы расскажем вам, как приготовить разнообразные изделия из бисквитного теста – с использованием кисломолочных продуктов, какао, фруктов.
1. Шифоновый бисквит (ванильный)
Именно так называется ванильный бисквит, выпекаемый не совсем обычным способом. Это тесто отличается своим составом от классического варианта, в него обязательно включается растительное масло и разрыхлитель. За счёт этих добавок структура выделяется мелкой пористостью и в то же время прочностью. Кекс легко режется, не крошится. Выпечка получается достаточно влажной, ее можно подать в качестве кекса, украсив по своему вкусу. Если вы же любите мокрые торты, можно пропитать сиропом. Вкус десерта улучшится, если добавить мелкоизмельченные орехи, цедру цитруса, корицу. Ароматный шифоновый бисквит вы получите при подмешивании какао или растопленного шоколада.

Ингредиенты :

Обычный рецепт, не включающий никаких добавок:

яйца – 5 штук плюс один белок;
мука – 200 гр;
сахар – один стакан;
разрыхлитель –1,5 столовых ложки;
вода – 2/3 стакана;
масло без запаха – 1/2 стакана;
ванилин – один пакетик;
кислота лимонная – щепотка.

Способ приготовления

Заблаговременно доведите жар в духовке до 170 градусов:
Отделите белки от желтков.
Соедините муку и ½ часть общего количества сахара. Оформите в центре лунку, влейте желтки и воду с маслом. Хорошенько разотрите до однородного состояния.
Взбейте белки в воздушную массу, всыпав лимонную кислоту и оставшийся сахар.
Подмешайте белки, вводя их частями движениями сверху вниз.
Форму застелите пекарской бумагой, разместите в ней тесто и отправьте выпекаться на 50 минут. О готовности можно судить с помощью зубочистки.
После охлаждения пройдитесь тонким ножом по стенкам формы, аккуратно переверните десерт на плоское блюдо.
Притрусите орешками, залейте шоколадной глазурью, ваш ванильный бисквит можно нарезать и подавать к чаю.
2. Бисквит с какао в мультиварке

Для всех любителей шоколада бисквит с какао – излюбленный десерт. Лакомство, приготовленное в мультиварке, получается особенно пышным, ровным, без трещин. Этот кухонный агрегат обеспечивает равномерное прогревание выпечки.

Ингредиенты :

Давайте испечем мраморный кекс:

яйца — 6 штук;
мука белая –180–200 граммов;
сахарная пудра – 160 граммов;
разрыхлитель – один пакетик;
порошок какао – 50 граммов;
масло сливочное для смазки чаши мультиварки.

Чтобы ваш бисквит с какао получился пышным и воздушным, просейте муку через мелкое сито, перемешайте с разрыхлителем. Взбейте яйца, понемногу подсыпая сахарную пудру. Вы должны получить прочную стойкую светлую пену. С помощью лопаточки введите в яйца муку, аккуратно соединяя две массы вертикальными движениями снизу вверх. Разделите тесто пополам. В одну половину всыпьте какао, размешанное с двумя столовыми ложками сахара до исчезновения комочков. Емкость мультиварки смажьте сливочным маслом, размещайте темное и светлое тесто по очереди. С помощью вилки слегка перемешайте массу. Выберите функцию «выпечка», время выпекания – 50 минут. После отключения выдержите четверть часа бисквит с какао в мультиварке. После этого извлеките с помощью деревянной лопаточки кекс на просторное блюдо, украсьте по желанию. На разрезе вы увидите перемежающиеся светлые и темные полосы.

3. Бисквит на сметане

Это десерт готовится очень быстро, можно испечь его к семейному ужину. Сметанный бисквит даже без крема и всевозможных добавок отличается отменным вкусом. Сливочное масло изменяет его структуру, усиливает рассыпчатость, придает легкий намек на «слоистость».

Ингредиенты :


Заранее достаньте масло из холодильника:

мука – 2 стакана с горкой;
сметана – полтора стакана;
сливочное масло – 250 граммов;
сахар – один стакан;
яйца охлаждённые – 4 штуки;
сахар ванильный – один пакетик;
сода – 1 чайн. ложка.
Взбейте яйца, понемногу посыпая к ним сахар. Введите сметану и ванилин, хорошенько перемешайте. Муку соедините с содой, перетрите со сливочным маслом. Соедините эти две массы, проследите, не должно содержаться ни одного комочка. Застелите форму пергаментом, смажьте маслом. Вылейте тесто, разровнять. Выпекайте бисквит на сметане при 200 градусах по Цельсию в течение 40 минут. Узнайте о готовности с помощью зубочистки. Если она сухая, выключайте печку. Остудите сметанный бисквит в форме, извлеките. Можно разрезать его на коржи, переслоить вашим любимым конфитюром либо кремом.

4. Бисквит на кефире в микроволновке

Этот рецепт придет вам на помощь, когда в преддверии праздника духовка занята мясным блюдом, а родные требуют только домашней выпечки, не соглашаясь на магазинный торт. Можно испечь прекрасный бисквит в микроволновке.

Ингредиенты :

Чтобы приготовить бисквит на кефире, понадобится самые доступные продукты:

кефир – 200 мл;
сахар – 200 гр.;
мука – один стакан;
яйца –1–2 штуки;
масло, желательно оливковое – 50 мл;
сода – 1 чайная ложка.
Подготовленную муку соедините с остальными сухими компонентами. Хорошенько размешайте масло, кефир и яйца. Соедините эти две смеси. Соду уксусом гасить не надо, кефир достаточно кислый ингредиент. У вас должно получиться некрутое тесто. Удобно воспользоваться силиконовой или одноразовой бумажной формочкой. Учтите, что тесто поднимется, форма не должна быть заполнена доверху. Установите самую максимальную мощность, запекайте в течение 6–8 минут. С помощью зубочистки проверьте готовность. Тесто получается довольно сладким, давайте приготовим крем с кислинкой. Взбейте 100 граммов жирных сливок, добавьте 70 граммов сахарной пудры. Полученную массу перемешайте со сливочным сыром (достаточно 500 граммов), отправьте крем на полчаса в холодильник. Сладкий бисквит на кефире прекрасно сочетается с творожным кремом.

5. Бисквит без яиц

Если по состоянию здоровья вам рекомендовано ограничить употребление яиц, этот рецепт – для вас. А также он выручит в ситуации, когда очень хочется чего-нибудь испечь, а яиц в холодильнике не оказалось.

Ингредиенты


Отсутствие яиц никак не скажется на высоте и пышности выпечки:

молоко – один стакан;
мука – два стакана без горки;
йогурт натуральный – один стакан;
сахарная пудра – 100 г;
масло без запаха – 1/2 стакана;
сахар ванильный – один пакетик;
пекарский порошок – 1 столовая ложка.
Бисквит без яиц замешивается очень быстро, поэтому разогрейте духовку заранее. Взбейте йогурт с сахаром, подлейте масло. Перемешайте муку с ванилином и пекарским порошком, влейте молоко, хорошенько разотрите. Соедините все компоненты, замесите довольно вязкое тесто. Форму застелите пергаментом или хорошенько промажьте маслом, вылейте тесто и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 45–50 минут. Если зубочистка после проверки на готовность остается сухая, пора отключать. Притрусите сахарной пудрой, растертой с какао, или залейте глазурью. Бисквит без яиц можно подавать к чаю.

6. Творожный бисквит

Приготовить легкий и нежнейший творожный бисквит совсем несложно, его можно употреблять как отдельный десерт, так и в качестве мучной составляющей для торта.

Ингредиенты

Все продукты должны быть одинаковой температуры:

творог, мука и сахар – по 200 г;
яйца – 2 штуки;
масло сливочное – половина пачки;
сода – на кончике ножа;
разрыхлитель, сахар ванильный – по одному пакету.
Вместо творога можно взять пачку творожной массы. Взбейте масло с сахаром в течение 10 минут, включив миксер на средние обороты. Добавьте все оставшиеся продукты, кроме муки, тщательно взбейте ещё минут 7. В получившуюся однородную смесь частями введите муку, замесите однородное тесто. Отправьте его в промасленную форму, выдержите при 180 градусах по Цельсию около получаса. Если вы используйте форму для выпечки в виде кольца, тесто пропечется быстрее и лучше. Творожный бисквит вкусен сам по себе, но при желании можно притрусить измельченным шоколадом, полить ягодным соусом.

7.Бисквит миндальный

Этот экзотический вид выпечки под хрустящей корочкой имеет ароматный сочный мякиш. При ее приготовлении используется миндальная мука.

Ингредиенты


Необходимо строго придерживаться пропорций:

сахарная пудра – 100 г;
мука миндальная – 150 г;
мука пшеничная –50–60 граммов;
ванилин – один пакетик;
белки – 8 штук;
сахар – 80 граммов;
пластинки миндаля.
Чтобы приготовить миндальную муку, необходимо сырой миндаль залить кипящей водой, выдержать в течение 5 минут. Слейте воду, очистите орехи от шелухи. Рассыпьте ровным слоем орехи на противень и отправьте в духовку, разогретую до 100 градусов на полтора часа. Охлажденные орехи необходимо перемолоть на кофемолке. Чтобы приготовить миндальный бисквит, перемешайте пшеничную миндальную муку, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте белки до пышной пены, понемногу добавляя сахар. Как только вы добились устойчивых пиков, прекращайте взбивание. Осторожными движениями деревянной лопаточкой введите в белки сухую смесь. Разделите массу на две половины, отдельно выпекайте при 180 градусах два коржа в течение 30 минут. Приготовьте крем на свое усмотрение, перемажьте остывшие коржи. Украсьте готовый торт пластинками из миндаля.

8. Бисквит с фруктами

Нежная фруктовая выпечка придется по вкусу всем. Можно использовать любые свежие ягоды и фрукты по сезону.

Ингредиенты :

Ягоды в процессе приготовления выделяют сок, бисквит с фруктами не нуждается в пропитке:

мука – 170 граммов;
сахар – 200 граммов;
ванилин – один пакетик;
яйца –5 штук;
сливы, виноград без косточек – по 100 граммов;
яблоки –1 штука.

Нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Разотрите желтки с сахаром, взбейте белки. Муку соедините с ванильным сахаром, перемешайте все продукты. Вылейте полученное тесто в смазанную маслом форму, подержите в духовке 40–45 минут при температуре 180 градусов. Ароматное воздушное угощение готово. В зимний период, воспользовавшись этим рецептом, можно испечь бисквит с яблоками, добавив для аромата бананы. Вариантов изготовления бисквита великое множество, каждый сможет найти тебе угощение по вкусу.

Всем приятного наслаждения десертами и Отличного настроения !!!
P.S. Тонкости приготовления удачного бисквита

Наверняка каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с тем, чтоб бисквит не удался. Вроде бы и тесто прекрасно получилось, но в духовке почему–то осело.

Чтобы этого не случилось, надо соблюдать некоторые правила:

Все компоненты для замешивания теста должны иметь одинаковую температуру, желательно быть охлажденными.
Несколько раз просейте муку через сито. Это необходимо не только для удаления всех возможных примесей, но и для обогащения массы воздухом.
Желтки и белки взбивайте раздельно. Постарайтесь, чтобы к белкам не попало ни капли желтка.
Охлаждённые белки взбиваются легче.
Посуда, в которой вы намереваетесь взбивать белки, не должна содержать ни грамма жира, можно протереть ее уксусом или кислым соком.
Важно соблюдать последовательность. В первую очередь хорошенько разотрите желтки с половинным количеством сахара. Взбейте белки до образования пышной пены, не выключая миксер, частями подсыпайте сахар. Как только получились крепкие пышные пики, отключите миксер. Желтки подмешивайте столовой ложкой движениями сверху вниз. Таким же образом добавьте муку. Важно перемешивать массу в одном направлении.
Слишком длительное перемешивание может разрушить пузырьки воздуха, тесто осядет.
Обычный бисквит выпекается при температуре 180 градусов по Цельсию. Крышку духовки желательно не открывать, пока корж основательно не подрумянится. Время выпечки зависит от размера изделия.
Выпеченный корж извлеките из формы через 20–30 минут. Теперь его необходимо выдержать в течение 8–10 часов, не снимая бумагу, чтобы он не засох. Выдержка необходима для того, чтобы его механическая прочность увеличилась, пористая структура мякиша закрепилась. Бисквит не развалится при нарезке и пропитывании его сиропом.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

ЭТИМ ПИРОГОМ УГОЩАЛИ ГОСТЕЙ В ДВОРЯНСКИХ СЕМЬЯХ. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОЖЕСТВЕННЫЙ ВКУС!

 

ЭТИМ ПИРОГОМ УГОЩАЛИ ГОСТЕЙ В ДВОРЯНСКИХ СЕМЬЯХ. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОЖЕСТВЕННЫЙ ВКУС!

Далее>>>

Шоколадный бисквит из мультиварки

Честно говоря я как-то скептически относилась к выпечке из мультиварки, так несколько лет я её использовала только как пароварку,но тут вот нашла рецепт и решила всё-таки рискнуть, результат меня поразил! Бисквит поднимается в 3-4 раза!!! получается воздушным и очень красивым.в разрезе похож на пористый шоколад. Копирую рецепт.

Ингредиенты:

Мука 2 ст.
Сахар 2 ст.
Яйца 2 шт.
Сода 1.5 ч.л.
Разрыхлитель 1.5 ч.л.
Какао 6 ст.л.
с горкой
Молоко 1 ст.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Раст.масло 1/3 ст.
Кипяток 1 ст.

*1 ст = 250 мл

Способ приготовления: 

Всё смешать(ничего взбивать миксером не нужно!). В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет очень вылить в кастрюльку МВ, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла.
Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА 60 минут или 60+20 минут. 

У меня поднялся под самую крышку мульти, разрезала на 4 коржа. Крем какой хотите. у меня шоколадный - 4 плитки шоколада растопить и смешать с 500 гр. жирной сметаны, по вкусу очень напоминает шоколадный сыр (а ля "Дружба"), а торт что-то среднее между любимой "Картошкой", воздушным бисквитом и восхитительным "Брауни"!

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с яблоками:

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с яблоками: 1. ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ. 2. Обалденный яблочный пирог "Домашний" 3. Пышные и нежные оладьи с яблоком 4. Отрывной яблочный пирог 5. Творожно-яблочный пудинг 6. Зимний салат 7. Безумно вкусные яблоки с творогом 8. Яблочно-творожный пирог с шоколадом 9. Вкуснейший яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом 10. Варшавский пирог 11. Салат "Нежный" 12. Французский яблочный пирог "Татен" 13. Оладушки с яблоком 14. Мягкие яблочные печенья 15. Яблочный торт 16. Шарлотка на сгущённом молоке 17. Пирог с яблочным повидлом 18. Царский яблочный пирог 19. Пирог с розами 20. Яблочная запеканка с хрустящей корочкой 21. Яблочный крамбл 22. Насыпной яблочный пирог 23. Австралийский яблочный пирог 24. Сладкий пирог из яблок - «Красавчик» 25. Яблочный пирог

Читать далее...

УНИКАЛЬНАЯ ПОДБОРКА ИЗ 10 РЕЦЕПТОВ ТЕСТА.

Читать далее...