Серия сообщений "Консервация":Выбрана рубрика Консервация.
Часть 1 - Заготовки из огурцов
Часть 2 - Острый маринованный перец
Часть 3 - Заготовки из помидоров
Часть 4 - Заготовки из баклажанов
Часть 5 - Кабачки, как грибы
Часть 6 - Огурчики по-корейски
Часть 7 - Баклажаны консервированные
Часть 8 - Салат из баклажанов на зиму
Часть 9 - Помидоры с горчицей
Часть 10 - Варенье из апельсиновых корок "Завитушки"
Часть 11 - Острый салат из цветной капусты на зиму
Часть 12 - Острый домашний соус
Часть 13 - Консервирование дыни
Часть 14 - Маски для волос
Часть 15 - Лечо 11 перцев
Часть 16 - Острая приправа «Лазижан»- на зиму
Часть 17 - Домашняя кабачковая икра
Часть 18 - Консервируем. САЛАТ ПРОСТОЙ И ГЕНИАЛЬНЫЙ
Часть 19 - Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Заготовки из огурцов |
Заготавливаем огурцы
Вкусные и проверенные рецепты от школы Гастронома
Вкусные рецепты заготовок из огурцов
Огурцы «Хрум!»
4 кг огурцов, листья хрена, вишни и черной смородины, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок; для рассола:
3 л воды, по 0,5 ст. 9%-ного уксуса и соли, 0,25 ст. сахара.
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 5 часов.
После этого на дно хорошенько вымытых трехлитровых банок уложите по листу хрена, 1-2 лавровому листу, 3-4 листам смородины и вишни, 3-4 горошинам перца, 2-3 долькам чеснока. Плотно уложите огурцы (для этого толкайте их с усилием и периодически встряхивайте банку, чтобы огурчики ложились еще плотнее).
Залейте крутым кипятком, дайте постоять 10 минут.
Приготовьте рассол:
вскипятите воду с сахаром и солью, снимите с огня, добавьте уксус. Тут же залейте огурцы до самого верха банки,закатайте.
Переверните и выдержите укутанными сутки.
Метки: Консервация |
Острый маринованный перец |
Дневник |
Метки: Консервация перец горький |
Заготовки из помидоров |
Продолжаю тему заготовок
За огурцами пошли помидоры
Подборка проверенных рецептов от школы гастронома
Помидоры сладко-острые
Ни 3-литровую банку:
небольшие спелые помидоры, 2 репчатых луковицы,4 дольки чеснока,
3 небольших сладких перца,
1 острый перец
заливка:
1,5 л воды, но 2 ст. л. 9%-ного уксуса и соли,
4 ст. л. сахара,
3 лавровых листа. 7-8 горошин черного перца.
Все овощи вымойте и обсушите.
На дно каждой банки сложите перец целиком, с плодоножками и семенами, лук, чеснок и помидоры. Залейте каждую банку кипятком, дайте постоять 5-7 минут, воду слейте, доведите до кипения, добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, и проварите 5 минут.
Влейте уксус, снимите с огня, залейте помидоры и закатайте.
Остудите «под шубой» в перевернутом виде.
Метки: Консервация помидоры перец |
Заготовки из баклажанов |
Проверенные рецепты очень вкусных заготовок из баклажанов
Баклажаны в перце
3 кг баклажанов, 1,5 кг болгарского перца, 0,5 кг чеснока, I стручок острого перца, растительное масло для жарки, уксус, соль, перец.
Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте продольными полосками, бросьте в миску с соленой водой на 1 час. Тем временем оба вида перца и чеснок пропустите через мясорубку. Баклажаны отожмите, обсушите. В казанке или вместительной кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны, чтобы они стали золотистыми и мягкими. Добавьте к баклажанам молотые овощи, быстро перемешайте, приправьте солью и перцем по своему вкусу.
Разложите по чистым литровым банкам, в каждую влейте 3 ст. л. 9%-ного уксуса, прикройте металлическими крышками и стерилизуйте 20 минут.
Закатайте и укутайте до остывания.
Метки: Баклажаны перец чеснок помидоры |
Кабачки, как грибы |
Метки: Кабачки |
Огурчики по-корейски |
Метки: Огурцы мороковка перец чеснок |
Баклажаны консервированные |
Метки: Баклажаны икра салаты |
Салат из баклажанов на зиму |
Метки: Баклажаны морковь зелень |
Помидоры с горчицей |
Метки: Помидоры специи чеснок горький перец |
Варенье из апельсиновых корок "Завитушки" |
Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
Для любителей цитрусовых цукатов и, для тех у кого есть время и терпение! Рецепт был подсмотрен в блоге «Гид вкуса с Еленой Лагодой». Рецепт немного изменен, но суть не поменялась. Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами…Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!
На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г
Метки: Варенье апельсины |
Острый салат из цветной капусты на зиму |
Кабачки и цветная капуста, конечно, очень полезные блюда, но не всем нравится их пресный вкус. Поэтому мы предлагаю заготовить на зиму острый салат из цветной капусты. Кроме собственно капусты,в его состав входят сладкий перец, кабачки, морковь, томатный соус и кетчуп чили. Относительно двух последних продуктов возможны варианты: тем, кто любит поострее, можно взять больше кетчупа вместо соуса и наоборот.
Ингредиенты:
Цветная капуста - 2.5 килограмма;
Кабачки средние - 2 штуки;
Морковь - 1.5 килограмма;
Сладкий перец - 1.5 килограмма;
Чеснок - 2-3 головки;
Подсолнечное масло - 0.5 литра;
Соус "Чили" - 1 бутылочка или чуть меньше;
Томатный соус - 1 литр;
Соль - 3 столовые ложки;
Сахар - 1 стакан;
Способ приготовления:
1. Для начала цветную капусту разберем на соцветия и порежем.
2. Затем кабачки порежем на кубики.
3. Морковь порежем соломкой или натрем на терке.
4. Сладкий перец нарежем соломкой.
5. Все перемешаем, добавим подсолнечное масло, соус "Чили", томатный соус, соль и сахар.
6. Ставим на средний огонь и варим 30 минут.
7. За пять минут до конца варки добавим пропущенный через пресс чеснок и уксус.
8. Разложим салат в стерилизованные банки, закатаем и поставим под "Шубу".
Приятного аппетита !
Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Консервированная кукуруза на зиму.
Часть 2 - Цветная капуста в томате на зиму.
Часть 3 - Острый салат из цветной капусты на зиму.
Метки: Сладкий перец кабачки морковь кетчуп чили |
Острый домашний соус |
Метки: Соус |
Консервирование дыни |
Метки: Дыня консервированная |
Маски для волос |
Маски домашнего приготовления для волос Следующая маска способствует быстрому росту волос и питает их. Состав из 1 яичного желтка и 1 ст. ложки растительного масла, хорошо размешав втереть в кожу головы на 40-50 мин. и после волосы ополоснуть теплой водой. Маску использовать один раз на неделю. ХЛЕБНАЯ МАСКА - СТИМУЛЯТОР РОСТА ВОЛОС. Перед мытьем головы не ленитесь сделать маску. Это насытит корни волос нужными витаминами группы В, которые так необходимы нашим волосам. Залить 1л тёплой воды 1/4 ржаного хлеба, без корки, на 1-2 часа. Размякший хлеб удалить, а оставшуюся густую массу использовать для втирания в корни волос. Сделать согревающую шапочку на минут 20-30, и промыть голову шампунем. Для большей эффективности можно добавлять для сухих волос - эфирные масла, а при жирных волосах - сок лимона. При регулярном применении хлебной маски улучшится рост волос, и их структура, станут более густыми, блестящими и красивыми. ГОРЧИЧНАЯ МАСКА ДЛЯ БЫСТРОГО РОСТА ВОЛОС. Желток 1 яйца, 2 ч.л. сахарного песка, 2 столовые ложки касторового, оливкового (или любое другое косметическое масло) смешать с 2 столовыми ложками сухой горчицы в порошке разведенной в двух столовых ложках горячей воды. Смесь втереть в корни волос и оставить на 30 мин., затем промыть шампунем. МАСКА ДЛЯ ВОЛОС. Смешать в миске яичный желток с размятым бананом, нанести получившуюся маску на увлажнённые волосы. Сделайте утепляющую шапочку на 15-20 минут, укутав полотенцем. Потом промыть тёплой водой. ЯИЧНАЯ МАСКА. За 20 минут до мытья головы нанесите на волосы хорошо размешанную смесь из 2ч.л. меда, 2ч.л. оливкового или подсолнечного масла, 1 яйца. ЭФФЕКТИВНАЯ МАСКА ДЛЯ РОСТА ВОЛОС С ПЕРЧИНКОЙ. В косметологии часто используют перец Чили как один из лучших ингредиентов для ускорения роста волос. Его нужно смешивать с молоком и маслом, которые не только защищают кожу головы от ожогов, но и питают волосы, делают их мягче. Перец служит своеобразным раздражителем кожи, чем вызывая к корням волос сильный приток крови. ДЛЯ РОСТА ВОЛОС. Заварить в литре воды 4 ст.л. смеси из корней лопуха, коры и корневища ивы, в равных пропорциях. На неделю голову мыть трижды. МАСКА ИЗ МАНДАРИНОВ ДЛЯ ЖИРНЫХ ВОЛОС . Для этого возьмём 1 ст.л. горчицы, выдавим сок из двух мандаринов и десять капель эфирного масла мелиссы. Все составляющие перемешать и на 20 минут нанести на жирные волосы по всей их длине, и затем голову вымыть шампунем. Содержащиеся витамин С и аскорбиновая кислота в мандаринах, питают волосы и увлажняют их. Масло мелиссы и горчица регулируют рабочий процесс сальных желез, а также избавляют от перхоти. Горчица действует как природный антисептик, впитывая жир с кожного покрова головы. АЛОЭ ПРИ ЖИРНЫХ ВОЛОСАХ С алоэ обрежьте нижние листы, промойте и выжмите сок. Полученный сок развести спиртом (в пропорции: 5 частей сока к 1 части спирта). Полученный настой втирайте в корни волос с помощью марлевого или ватного тампона. Курс необходимо провести 3 месячный. ПРИ СУХОЙ КОЖЕ ГОЛОВЫ ПРОТИВ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС. Мойте голову без мыла тёплой водой, и слегка массируя корни волос, втирайте в течение 10-15 мин. поваренную соль, после промойте волосы. Результат будет заметен после 6 процедур. СРЕДСТВО ДЛЯ СУХИХ ВОЛОС Сделать настой из листьев мать-и-мачехи в соотношении 1:15, и мыть им голову 3 раза в неделю. Указанную процедуру, достаточно будет провести 12-15 раз. Можно через некоторое время повторить. МАСКА ДЛЯ "УСТАВШИХ" ВОЛОС. Одну ст.л. цветков ромашки заварить 100мл воды, затем процедить. К отвару нужно добавить пол. чайной ложки оливкового масла, можно подсолнечного, и столовую ложку масла жожоба. Все перемешать, и на 7-10 мин. нанести по всей длине волос, после голову промыть шампунем. УКРЕПЛЕНИЯ СЛАБЫХ ВОЛОС. Заварить в 600 мл воды одну ст.л. смеси из шишек хмеля и цветков календулы, процедить, и использовать полученный отвар или втирая в кожу головы или ополаскивая после мытья. Процедуру проводить несколько месяцев. ДЛЯ ИСТОНЧЕННЫХ ВОЛОС. Ежедневно втирать на ночь в кожу головы следующую смесь: по одной ч.л. касторового и репейного масла, 2 ч.л. лимонного сока (можно березового). В этом направлении эффективным также будет ополаскивание волос настоем крапивы: нужно заварить для этого 500г крапивы в 500 мл кипятка, настоять при комнатной температуре, и процедить. ПРИ СЕКУЩИХСЯ ВОЛОСАХ. В этой маске используется 2 старых среднего размера картофелины: прокрутите дважды в мясорубке. Отжатый сок, слейте в банку с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник. Оставшуюся картофельную массу тем временем отварите в двойном объёме молока и приготовьте жидкую пюрешку. Сразу же смешайте с картофельным соком и втирайте ещё тёплым, в корни волос. Держите маску около часа. Курс состоит из 10 процедур. Ополаскивайте голову обычной водой. ПРОТИВ СЕКУЩИХСЯ ВОЛОС (расщепление). Поможет ополаскивание волос после мытья настоем из одуванчика, подорожника, шалфея и ромашки. ОТ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС. Смешать всех ингридиенты по 1 ч.л.: сок одной головки лука, репейного масла, жидкого мыла и меда. Эту смесь использовать в виде компресса и держать около 2-х часов. ДЛЯ ЛЕНИВЫХ И НЕ ОЧЕНЬ Для тех кто частенько осветляет волосы. После этих процедур волосы получают огромный стресс и становятся ломкими и сухими. Чтобы предупредить раздвоение кончиков и ломкости волосинок, нужно немножко миндального масла втирать после мытья в высохшие волосы. Раз в месяц балуйте свои волосы такой маской: блендером измельченный плод авокадо смешайте с 1ч.л. репейного масла (можно оливкового или миндального). Смесь втирайте в основание волос и распределяйте по всей их длине. Сверху прикройте полиэтеленовым пакетом или шапочкой на 1 час 30 мин. укутав махровым полотенцем. После промойте голову шампунем. Очень полезная маска для ослабленных, безжизненных, сухих волос. Плоды авокадо содержат множество ферментов и масел, увлажняющих и укрепляющих волосы, а также незаменимый витамин Е. И еще простенький рецептик: растолочь вилочкой банан, полученную кашицу втереть в кожу головы. Держать около часа, а затем смыть теплой водичкой. ЧТОБЫ ВОЛОСЫ БЛЕСТЕЛИ. 1 яичный желток, 1 ч.л. репейного масла, 1ч.л. оливкового масла, 1ч.л. лимонного сока и шампунь - тщательно всё перемешать и на час нанести на волосы. Волосы в благодарность станут быстрее расти и переливаться здоровым блеском. БАБУШКИН РЕЦЕПТ ДЛЯ КРАСИВЫХ ВОЛОС. Заварить в 2л кипятка по 2 ст. ложки сухих измельченных листьев крапивы, травы шалфея лекарственного, березы. Волосы ополаскивать настоем в течение месяца после каждого мытья головы. Эффект будет очевиден уже через 2 недели. ПРИ ВЫПАДЕНИИ И ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕНИЯ ВОЛОС. 1 ст.л. сухой измельченной крапивы заливают 200 мл кипяченой воды и в течение часа настаивают. Процеживают уже охлажденный отвар и 1-2 раза в неделю втирают в корни волос. ПЕРХОТЬ. НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРОТИВ ПЕРХОТИ. *Из травы черноголовки приготовьте отвар и мойте голову тёплым раствором 2-3 раза в день (на 1л воды 3 ст.л. травы ). *Свежее куриное яйцо взбейте с небольшим количеством воды и бросьте щепотку буры (аптечной). Полученным составом голову смазать и оставить на час, после смыть кипяченой теплой водой. БАЛЬЗАМ ПРИ ПЕРХОТИ. Залить 2ст.л. мяты 100 мл кипятка. Дайте мяте настояться и влейте туда две ст.л. лимонного сока. Настой процедите и втирайте ежедневно в кожу головы, можно не смывать. ОТ ПЕРХОТИ. Ополаскивайте волосы после мытья головы, раз в неделю теплой лимонной водой (проварить 15 минут в 1 литре воды кожуру с четырех лимонов), и вы про перхоть надолго забудете. ПРОТИВ ПЕРХОТИ. Против жирной перхоти будет эффективным лечение горячим маслом. В корни волос вотрите на ночь 5-6 ст.л. разогретого касторового масла. А утром вотрите смесь за час до мытья головы из сока лимона и косметического уксуса (в соотношении 2:1). Волосы желательно помыть яичным шампунем, который издавна является средством для поддержания красивых, здоровых волос. Можно приготовить морковный шампунь: для этого смешать 4 ст.л. морковного сока, 20г. растительного масла, 20г лимонного сока, 1 желток. Хорошо все составляющие взбить и вымыть голову полученной смесью вместо шампуня. Еще в домашних условиях также можно приготовить лак для волос. Кипятить в 200мл воды 1 измельченный лимон, пока половина жидкости не выкипит. Затем процедить и в качестве консерванта добавить несколько капель водки. Нанести готовый лак на прическу, который быстро сохнет и прическа с ним будет устойчивой. |
Метки: Маски |
Лечо 11 перцев |
Метки: Консервация перец |
Острая приправа «Лазижан»- на зиму |
Острая приправа «Лазижан»
Чеснок растолочь или пропустить через давилку. Подсолнечное масло перекалить, снять с огня, немного остудить, добавить толченый чеснок и, часто перемешивая, охладить до комнатной температуры. Затем до бавить перец.
Хранится в стеклянной посуде (плотно закрытой).
Хорошо с этой приправой кушать почти все, но она острая. Можно класть в суп, борщ, но только себе в тарелку (не все же любят остроту).
На 400 г чеснока -100 г подсолнечного масла, 20 г красного и 25 г черного молотого перца (красный тоже молотый).
Получится примерно 500-граммовая баночка.
Обычно я делаю за зиму 3 баночки, хватает на год. Прекрасно хранится!
Источник:Рецепты на бис, №1 2010г., стр. 95.
Метки: Консервация приправы |
Домашняя кабачковая икра |
Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
Рецепт
Метки: Кабачки икра |
Консервируем. САЛАТ ПРОСТОЙ И ГЕНИАЛЬНЫЙ |
Взять:
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет —— то берете 2 кг. другого овоща.
Метки: Салат |
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска... |
Метки: Кабачки консервация |
Страницы: | [1] |