КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ

Нам понадобится:

2 ст.фасоли  

50 г белого хлеба 

1/4 ст.молока  2 яйца 

2 ст.л.сухарей 

растительное масло для обжаривания, соль, перец

Фасоль сварить, хлеб замочить в молоке и пропустить через мясорубку, добавить яйца, посолить, поперчить, перемешать.
Из массы сформировать котлеты, обвалять в сухарях, поджарить на масле.
Подать на стол, полив грибным соусом (измельченные и обжаренные грибы, морковь, лук, тушенные в сметане).

КОТЛЕТКИ ИЗ ЛУКА

0,5 кг лука
2 яйца
крупная картофелина
3 ст.л.манки
соль
перец
Для соуса:
луковица,3-4 ст.л.томатного соуса
Для фарша: пропустить лук и картошку через мясорубку, добавить яйца, манку, посолить, поперчить, оставить на 15_20 минут.
Затем сформировать из полученной массы котлетки, обжарить на растительном масле до румяной корочки, сложить в кастрюлю.
Для соуса лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, добавить томат,0.5 л воды, измельченную зелень, посолить, довести до кипения.
Залить соусом котлетки и тушить5-7 мин.

2-3 баклажана
3 яйца
3 помидора
0.5 стакана муки
3-4 зубчика чеснока
Листья салата
Майонез
Соль перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вкусное, простое и очень красиво оформленное блюдо еще никому не было лишним. Баклажаны порежем вдоль на пластины. Сыпем на них солью и перцем. Из муки и яиц приготовим кляр. Обмакнем баклажаны в кляр. И обжарим с двух сторон на растительном масле. Смешаем  майонеза и давленный чеснока. Помидоры нарежем на маленькие дольки.  Каждый «язык» смажем майонезом. Положим дольки помидора и свернем  рулетом.  Можно приколоть зубочисткой.
Подадим  на листьях салата, посыпав рубленной зеленью.