Квас имбирный

Ржаные сухари залить кипящей водой и оставить на 6 часов, затем процедить. Имбирь кипятить в небольшом количестве воды в течение 20 минут, затем процедить и соединить с хлебным настоем, добавить туда дрожжи, разведенные в теплой воде, яблочный сироп, сахар. Напиток оставить для брожения на 12 часов, после чего разлить в бутылки и положить их в прохладное место для выдержки и дображивания.

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - ИМБИРНЫЙ "КВАС"
Часть 2 - Имбирный квас
Часть 3 - Имбирный квас (шампанское)
Часть 4 - Литовский имбирный квас
Часть 5 - Имбирный квас
Часть 6 - имбирный лимонад (квас)

Имбирный квас (шампанское)

На два литра воды взять очищенный кусочек имбиря длиной 3-4 см, один лимон, стакан сахарного песка и 1/4 ч.ложки быстрых дрожжей.
В воде комнатной температуры

растворить сахар, выжать сок из лимона, срезать

и добавить тонкую ленточку цедры примерно с половины лимона, мелкопорубленный или провернутый на мясорубке имбирь и дрожжи.

Размешать до растворения сахара, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5-2 суток. Для лучшего доступа кислорода используйте широкую посуду.

В конце этого срока процедить квас через мелкое сито и разлить в пластиковые бутылки из под столовой воды плотные, достаточно прочные и у них довольно хорошо завинчивающиеся крышки, прекрасно держат давление.
В бутылки засыпать 6-10 ягод изюма (не мыть), плотно завернуть крышки и оставить зреть на двое суток.
За это время давление углекислого газа в бутылке повысится, она станет на ощупь твердой и несжимаемой.
Поставить бутылку в холодильник - и через некоторое время можно будет пить. При первом открывании не отвинчивайте пробку сразу - потихоньку стравливайте газ, давление довольно высокое и часть кваса может выплеснуться.
Это сочетание лимонного и имбирного вкуса очень освежает, напиток очень приятный и его всегда мало, к тому же хорошо насыщен пузырьками, как шампанское.

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - ИМБИРНЫЙ "КВАС"
Часть 2 - Имбирный квас
Часть 3 - Имбирный квас (шампанское)
Часть 4 - Литовский имбирный квас
Часть 5 - Имбирный квас
Часть 6 - имбирный лимонад (квас)

Имбирный квас

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - ИМБИРНЫЙ "КВАС"
Часть 2 - Имбирный квас
Часть 3 - Имбирный квас (шампанское)
Часть 4 - Литовский имбирный квас
Часть 5 - Имбирный квас
Часть 6 - имбирный лимонад (квас)

ИМБИРНЫЙ "КВАС"

• Мята 1 пучок
• Имбирь корень 3-5см
• Лайм (можно лимон) 1-2 шт
• Мед (тростниковый сахар) по вкусу,примерно 2 ст.л. на 1 л. воды
• Вода из бутылки 1 л. (можно использовать газированную)
• Лед

Способ приготовления

Моем мяту, чистим имбирь, в ступке растираем имбирь и мяту, отправляем в графин.

Лайм режем дольками, выжимаем их в графин с мятой, и их туда же бросаем.

Добавляем мед, лед, заливаем холодной водой (из бутылки или из фильтра).

Перемешиваем чуть содержимое графина, напиток готов.

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - ИМБИРНЫЙ "КВАС"
Часть 2 - Имбирный квас
Часть 3 - Имбирный квас (шампанское)
Часть 4 - Литовский имбирный квас
Часть 5 - Имбирный квас
Часть 6 - имбирный лимонад (квас)