Источник

1. Постное мясо

• телятина отбивная, котлеты;
• говядина вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (избегать антрекот и ребрышки);
• конина;
• кролик.

2. Субпродукты

• печень говядины;
• печень телятины;
• печень птицы;
• язык теленка;
• говяжий язык (только передняя часть).

3. Рыба

• все виды рыбы, жирная и постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек : на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков. Если жиров больше, то только 8 шт в день);
• жирная рыба: сардины, скумбрия, тунец, лосось;
• белая нежирная рыбы: хек, треска, кефаль, судак, форель, мольва, карась, сом, скат, барабулька, морской лещ, палтус, камбала, макрель, скат, рыба-меч, пикша, бар …

4. Морепродукты

• креветки;
• крабы;
• раки;
• устрицы;
• мидии;
• морские гребешки;
• омары;
• морские ежи;
• кальмары;
• моллюски;
• икра (умеренно, так как она соленая).

5. Домашняя птица

• все виды домашней птицы, за исключением уток и гусей, но даже их можно есть без кожи при необходимости;
• курица : белое мясо, бедрышки, крылья;
• индейка;
• цесарка;
• голубь;
• перепел;
• петух;
• куропатка;
• фазан …

6. Постная ветчина любая (до 4% жирности)

7. Яйца

• перепелиные;
• куриные.

8. Обезжиренные молочные продукты 0%

• йогурты:
  а) без добавок и наполнителей и без сахара – без ограничений;
  б) ароматизированные без сахара;
  в) с кусочками фруктов или сахаром – до двух йогуртов в день максимум, в порядке ИСКЛЮЧЕНИЯ! ( йогурт с фруктами – этодопускаемый продукт второго этапа).
• обезжиренное молоко жирностью до 1,5%;
• творог 0% без ограничений;
• сыр 0% без ограничений.

9. Растительные белки

• тофу;
• сейтан.

Разрешенные добавки, приправы, заправки

• сухое обезжиренное молоко – для улучшения вкуса чая или кофе (только в разведенном виде);
• сахарозаменители;
• соевый соус без сахара;
• томатный соус и консервированные помидоры, без сахара, (умеренно, как заправку к блюдам);
• аджика (умеренно);
• тмин;
• зелень и любые приправы (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, куркума, гвоздика, анис, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
• уксус бальзамический (умеренно);
• соль (умеренно);
• горчица без сахара (умеренно);
• кунжут (умеренно);
• диетический кетчуп без сахара;
• имбирь;
• дрожжи в небольших количествах;
• жвачка без сахара (до 7-ми в день);
• желатин;
• ваниль;
• сосательные конфеты Зула без сахара (максимум 4 шт. в день);
• леденцы Орбит без сахара (максимум 4 шт. в день);
• пшеничные отруби 1 ст.л. (норма для всех этапов).

=====================

Грибы на Атаке нельзя!!!

Серия сообщений "Теория Дюкан":
Часть 1 - Диета Дюкана в картинках
Часть 2 - Диета Дюкана. Новая информация о продуктах и нормах!
...
Часть 5 - Таблица калорийности продуктов питания и БЖУ
Часть 6 - Список допустимых продуктов на диете Дюкана. Чередование.
Часть 7 - Список разрешенных продуктов и добавках на этапе “Атака”
Часть 8 - Список продуктов для диеты Дюкана.

Серия сообщений "Атака":
Часть 1 - Дюкановские блинчики + пирожки
Часть 2 - Самый вкусный майонез и сметана по Дюкану. Все этапы.
...
Часть 25 - Примерное меню Атаки(Дюкан)
Часть 26 - Рецепты диеты Дюкана . Сырнички. Атака
Часть 27 - Список разрешенных продуктов и добавках на этапе “Атака”
Часть 28 - Как выжить на Атаке.
Часть 29 - Вариант меню для диеты Дюкана — этап «Атака»
Часть 30 - Дю-Форшмак. Атака.