-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Надежда_всегда_Счастливая

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.03.2012
Записей: 4871
Комментариев: 42
Написано: 4945

Выбрана рубрика Соусы,заправки,паштеты..


Другие рубрики в этом дневнике: Яйца, омлеты, блюда из яиц.(8), Юмор.(14), Шитье.(50), Шашлыки.(2), Цветы.(6), Художники(17), Фотошоп,фотография(9), Уход за лицом.(6), Уроки рисования(17), Торты и пирожные.(45), Схемы вышивки-птицы.(40), Схемы вышивки-подушки(30), Схемы вышивки-картины.(25), Схемы вышивки- пейзажи,дома.(215), Схемы вышивки цветы.(225), Схемы вышивки фрукты.(23), Схемы вышивки Тедди(20), Схемы вышивки разное.(74), Схемы вышивки открытки.(25), Схемы вышивки новогодние, рождество.(53), Схемы вышивки люди.(64), Схемы вышивки иконы .(8), Схемы вышивки животные.(106), Схемы вышивки детские,дети.(39), Схемы вышивки города.(6), Схемы вышивки водопады.(4), Схемы вышивки бабочки, насекомые.(8), Схемы вышивки ангелочки.(7), Схема вышивки восточное(3), Сумки.(10), спицы(288), Сладости и десерты.(28), САЛФЕТКИ(120), салаты(55), Рыбные блюда.(36), рукоделки(93), Рецепты супа.(30), Рецепты вторые блюда.(58), Религия.(4), Психология(15), Полезные советы.(25), Покрывала,подушки.(1), Подборки рецептов, книги,журналы.(6), Пляцок.(13), Печеньки.(19), Печворк(4), Пельмени,манты,вареники,галушки.(5), оформление блюд и стола.(5), Огород,сад.(28), Овощные блюда.(19), Носки.(9), Напитки(15), Мясные рулеты,запеканки,мясо и т.п.(27), Мыловарение(2), Мультиварка.(3), Музыка(44), Мороженое.(1), Морепродукты.(3), Мои впечатления.(8), Маринование.(1), Макароны,паста,спагетти и прочие.(5), Курица и блюда из птицы.(22), Куклы и игрушки.(50), крючок(155), Котлеты,тефтельки и прочие.(5), Колбаса.(8), Книги(7), Кино.(4), Кексы,маффины.(26), Картофель, блюда из картофеля.(10), Интересно.(20), Из молочных продуктов.(6), Идеи и украшения для праздников(1), Идеи для дома.(48), Здоровье и красота.(73), Зверики.(61), Закуски,канапе.(23), Заготовки(93), Журналы шитье.(35), Журналы рукоделия(90), Журналы кулинарные(2), Журналы вязание(320), Журналы вышивка(1071), Домоводство.(3), Для мамочки(7), Дела бумажные.(7), Декупаж(24), Головные уборы,шарфы.(62), Вышивка.(427), выпечка(124), Воротники(7), Вокруг света.(94), Видео(3), Варенья,джемы,компоты.(3), варежки,перчатки,митенки(2), В пост, вегетарианство.(14), Бутерброды(2), Блины,оладьи.(8), (0)
Комментарии (0)

Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Среда, 22 Июля 2015 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Укроп, ароматная зелень и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую приготовить такой соус из укропа. Вы можете уже сейчас сделать небольшую пробную баночку, уверена, что понравится. А затем сделать на зиму.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Заправки для салатoв

Четверг, 19 Июня 2014 г. 07:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправки для салатoв

(500x375, 99Kb)

Чем мы обычно заправляем , так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять!
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Чуть язык не проглотила!

Четверг, 05 Июня 2014 г. 07:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чуть язык не проглотила!

Чуть язык не проглотила!
Страна мам

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:
Фото с инета
кетчуп (500x350, 51Kb)
Ингредиенты :
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
соль 1.5 ст. л.,
1,5 стакана сахара
перец красный, черный молотый по вкусу,
50 г яблочного уксуса

Читать рецепт полностью...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Готовим домашний майонез

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Бражук [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим домашний майонез


РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА БЕЗ ЯИЦ

НАДО:

для 500 мл майонеза
150 мл молока
300 мл растительного масла
1 ст. л. горчицы
2-3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. соли (или по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.

2. Добавить соль и горчицу.

3. Взбивать смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.

4. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

Получается 0,5 л вкусного и безвредного домашнего майонеза! Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

КСТАТИ: по вкусу можно добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.

ВАЖНО:

1. Mолоко должно быть комнатной температуры.

2. Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла, например, 50:50.

3. Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

ПИКАНТНЫЙ ПОМИДОРЧИК

Пятница, 23 Мая 2014 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛарТер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИКАНТНЫЙ ПОМИДОРЧИК


Вспомнила сегодня про одно наше любимое летнее блюдо. Самое главное в этом блюде - ВКУСНЫЙ помидор. Настоящий, летний, грунтовый, сладкий и ароматный помидор, который мы все ждем с таким вожделением! Но у кого-то из нас он уже вот-вот появится, поэтому:

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки
Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Томатный кетчуп по старинному рецепту

Пятница, 04 Апреля 2014 г. 00:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томатный кетчуп по старинному рецепту


Кетчуп получился очень вкусный, насыщенный и достаточно острый. Чем-то похож на кетчуп барбекю.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки
Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Соус Гуакамоле

Суббота, 29 Марта 2014 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Гуакамоле

2770350_souse (426x326, 103Kb)Всем доброй ночи. 

Этот соус родом из Мексики, его принято подавать с кукурузными чипсами, но я больше всего люблю намазывать холодный соус на горячие тосты. Обычно я делаю его в пятницу вечером, чтобы хватило на все выходные. Главное, после каждого использования, сбрызгивать поверхность соком лайма или лимона, иначе авокадо потемнеет. 

 

Нужно взять два авокадо, сок половины лайма, два зубчика чеснока, немного кинзы. Чили перец или молотые орехи для украшения (опционально). 
В магазине выбирайте очень спелые мягкие плоды авокадо, или пусть они лежат до этого состояния дома. 
Разрежьте авокадо вдоль пополам, после чего проверните в разные стороны. Выньте косточку, ложкой выньте мякоть и разомните. 
Добавьте измельченный чеснок, нарубленную кинзу, сок лайма, соль, хорошо перемешайте. 
Ещё в этот соус иногда добавляют один измельчённый помидор. 
Вот, собственно, и всё. 
Приятного. 
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

10 соусов без масла

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 07:13 + в цитатник
Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 соусов без масла

Рецепты постных соусов, которые позволят легко и просто разнообразить ваш повседневный рацион.

Гуакамоле
· Спелые авокадо – 2 шт., 2 дольки чеснока, 2 ст. л. сока лайма, соль, перец.
Очистить дольки чеснока. Чеснок и мякоть авокадо смешать в миксере с соком лайма до образования пюре, приправить солью и перцем.
Можно добавить к гуакамоле мелко нарезанные помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зеленый или другой лук, кинзу и прочую зелень на ваш вкус.

Медово-лаймовая заправка
· 75 мл свежего сока лайма, 3 ч. л. меда, 1 ст. л. рисового уксуса, ¼ ч. л. соли.
Смешать все ингредиенты. Заправка подходит для овощных салатов, блюд на основе риса.
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Хуммус с чесноком

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хуммус с чесноком



Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Домашний овощной кетчуп

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Babyshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний овощной кетчуп

rp292521_preview (180x135, 49Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Итальянский соус песто

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский соус песто

Популярный итальянский соус песто из базилика, орешек, сыра с оливковым маслом и лимонным соком, подается как заправка к отварным макаронам и тостам.

Пе́сто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет.

Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты. 

Соус песто рецепт

Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Соус Песто

Суббота, 08 Июня 2013 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Kinitko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Песто

 Я просто обожаю итальянскую кухню. А особенно - соус песто. Могу добавлять его куда угодно - в картошку, закуски, подавать к рыбе, птице, овощам. Но, конечно, самое невероятное сочетание - это паста+песто. Не зря они даже звучат похоже. Советую попробовать.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Паштет из куриной печени с зеленым желе

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из куриной печени с зеленым желе

 1368698128_8730882754_a9d6262b75_z (640x400, 97Kb)

Все в один голос сказали,что это самый вкусный из попробованных нами паштетов.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Паштет из копченой скумбрии

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из копченой скумбрии

Паштет из скумбрии относится к английской кухне. Готовится он очень быстро. 

На 4 порции необходимо взять: 1 скумбрию горячего копчения,  молотый черный перец, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку йогурта, 1 столовую ложку лимонного сока, несколько веточек зелени укропа и петрушки.

Снимем филе со скумбрии, срежем с него кожу и удалим мелкие косточки. Отделим немного нежной мякоти со спины рыбины и отложим в сторону. Филе рыбы вместе с остальными ингредиентами поместим в блендер и измельчим до однородной консистенции. Отложенный кусочек скумбрии разомнем при помощи вилки на волокна и вмешаем их в однородную массу паштета. Охладим и подадим с жареными тостами. Такое сочетание однородности с небольшими кусочками - весьма необычно и вкусно!

arborio.ru

3407372_mackerelpate_1 (466x700, 93Kb)

3407372_93711470_1868538_re (78x23, 2Kb)


Красивые беседки металлические для дачи или загородного дома не только практичны, но и надежны. Они прекрасно впишутся в любой садовый ландшафт, подчеркнув стиль приусадебного участка. Готовые беседки можно заказать в каталоге компании "Камень-Сад". Здесь вы найдете широкий выбор уже готовых конструкций, которые сочетают эффектный дизайн и максимальную функциональность.

Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.
Рыбные блюда.

Комментарии (0)

Салатная заправка (Salad Cream)

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 06:43 + в цитатник
Это цитата сообщения петрушенко_наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатная заправка (Salad Cream)

3877424_99961036_3877424_recipes105 (380x330, 89Kb)Салатная заправка (Salad Cream)

Прекрасная альтернатива майонезу! Применяется для заправки яичных, рыбных и овощных салатов.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Соус из горчицы с каперсами

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 06:28 + в цитатник
Это цитата сообщения VideoCooking [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус из горчицы с каперсами



Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
СОУС ИЗ ГОРЧИЦЫ С КАПЕРСАМИ
Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки. 
Подавать соус к холодной рыбе - осетрине, щуке, лососине и др., а также к рыбе, консервированной в собственном соку. На 2 яйца - 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки горчицы, 3-4 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку мелких каперсов, 1/2 чайной ложки сахара.
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Вкусная простота

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlyachoKK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная простота

hummus-re (400x300, 73Kb)

Хотите намазать свой бутерброд чем-нибудь необычным, но вкусным и простым в изготовлении? Хумус – ваш выбор.

Некоторые называют хумус салатом, другие пастой, третьи приправой. Кто-то рекомендует готовить его из нута, кто-то из сорта гороха, который встречается в азиатских и арабских странах и называется хумусом. И все они правы. Можно вообще взять самый обыкновенный горох, который встречается в каждом продуктовом магазинчике. И все равно выйдет вкусно.

Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Классическая французская заправка

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 06:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классическая французская заправка

Классическая французская заправка

 

Классическая французская заправка 0,5 стакана оливкового масла, 1 столовая ложка свежего сока лимона, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 чайная ложечка дижонской горчицы, 1 зубок толченого чеснока, щепотка соли, 1 чайная ложечка сухих трав (к примеру, смесь базилика, орегано, тимьяна), молотый черный перец. 

Смешаем оливковое масло с соком лимона, горчицей и чесноком в блендере. Добавим уксус, перец и соль по вкусу. Затем сухие травы на выбор. Храним в стеклянной емкости или бутылочке в холодном месте около недели. Используем для заправки салатов. Вкусно, ароматно, полезно!

3407372_images (259x194, 7Kb)

Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Как приготовить постный майонез вегетарианский

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить постный майонез вегетарианский

 

Майонез – это соус, а кулинарные рецепты соусов самые разнообразные, с различными ингредиентами.

Потому, приготовление постного майонеза – нетрудное, но интересное занятие, основанное на замене привычных продуктов, на разрешенные православной церковью.

Как приготовить постный майонез вегетарианский

Рубрики:  В пост, вегетарианство.
Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Печеночный паштет

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный паштет

Печеночный паштет

700 г куриной или индюшачьей печени

250 мл 35% сливок

2 шт. репчатого лука

2 зубка чеснока

150 г сливочного масла

щепотка мускатного ореха

100 мл белого сухого вина

1 чайная ложка молотого кориандра

4 столовые ложки оливкового масла

соль, черный молотый перец

3407372_ (300x150, 82Kb)

Приготовление

Печень помыть и крупно порезать. Лук нарезать полукольцами, а чеснок измельчить. В разогретом оливковом масле растопить 50 сливочного масла. Поджарить на нем лук с чесноком в течение нескольких минут до румяности на среднем огне. В ступке истолочь кориандр, но можно взять молотый. К луку и чесноку переложить печень и поджарить в течение 5-10 минут до исчезновения крови. Печень не должна стать сухой.

Посолить, поперчить, добавить кориандр, мускатный орех. Влить вино и потушить 5 минут. Затем влить сливки, прокипятить минуту и выключить огонь. Переложить содержимое сковороды в миску и измельчить погружным блендером. Разложить паштет по формочкам.

Растопить на слабом огне оставшиеся 100 г сливочного масла. Полить растопленным маслом паштетом в формочках и дать остыть. Затем накрыть пленкой и убрать в холодильник. Подавать печеночный паштет на тостах или ломтиках хлеба.

Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Куда спрятать печенку и перловку, если дети их не любят

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 07:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куда спрятать печенку и перловку, если дети их не любят

Плохой аппетит, ребенок плохо ест, как кормить детей, полезное питание, детское питание, рецепты, перловка, печень, рассольник, малыш, арбуз, фото приколы

Все знают, что самое полезное мясо - печень, самая полезная каша - перловая.

Однако дети тоже - не дураки и, как правило, прекрасно разбираются в том, что им следует не любить. Печенку и перловку они обычно не любят.

Как же быть? Я использовала одну хитрость, когда растила своих детей. И надо сказать так в ней преуспела, что теперь они используют любую хитрость, чтобы заставить меня дежурить по обеду.

Я прятала печень, перловку, а заодно и морковь  в рассольник и паштет. Сейчас расскажу как.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Итальянский соус песто

Понедельник, 18 Февраля 2013 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский соус песто

Популярный итальянский соус песто из базилика, орешек, сыра с оливковым маслом и лимонным соком, подается как заправка к отварным макаронам и тостам.

Соус песто рецепт

Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Метки:  
Комментарии (0)

Кисло-сладкий овощной соус с имбирем

Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 07:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кисло-сладкий овощной соус с имбирем

Кисло-сладкий овощной соус с имбирем

2 луковицы, 3 зубка чеснока, кусочек имбиря длиной 4 см, 1 красная паприка, 3 столовые ложки оливковое масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 2-3 столовые ложки белого сухого вина, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 3 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки сахара, полстакана апельсинового сока, 1,5 столовых ложек крахмала, 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Мелко нарежьте лук, чеснок, паприку и имбирь. Нагрейте масло в сковороде. Немного обжарьте лук, чеснок, паприку и имбирь. Лук должен стать мягким и прозрачным. В кастрюле смешайте вино, соевый соус, сок, кетчуп, уксус и сахар, хорошо перемешав. Смешайте овощи и жидкости. Дайте соусу закипеть. Смешайте крахмал с водой. Постоянно помешивая, влейте крахмал тонкой струей. Помешивая, варите, пока соус не загустеет. Соус можно процедить, а можно подать вместе с овощами.

Соус подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к картофелю рису и другим кашам.

3407372__1_ (500x332, 30Kb)

3407372_93711470_1868538_re_1_ (78x23, 2Kb)


Вы проголодались, но нет возможности или желания готовить? Качественная быстрая доставка суши винница избавит вас от чувства голода, подарив тонус и хорошее настроение! Ассортимент блюд представляет тайско-китайская, японская и итальянская национальные кухни. Заказать можно онлайн или по телефону. Приятного аппетита!

Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Комментарии (0)

Майонез за 2 минуты

Понедельник, 28 Января 2013 г. 07:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Майонез за 2 минуты







Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Метки:  
Комментарии (0)

Вкусные заправки для салатов из зелени

Вторник, 08 Января 2013 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Теша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные заправки для салатов из зелени

 

О пользе салатов из дикорастущих растений и огородных трав наслышаны многие, но очень часто дальше разговоров дело не идет . Все дело во вкусе этих блюд, который довольно  сильно отличается от традиционного.

Стоит ли из-за этого  отказываться от этих богатых микроэлементами и витаминами блюд и лишать себя еще одного натурального источника клетчатки?- Конечно, нет, ведь в мире кулинарии давно уже придумано средство , которое позволяет "примирить" вкус и пользу, - заправка. Она заглушает и как бы облагораживает вкус трав и позволяет постепенно привыкнуть к блюдам из них. Наиболее часто для салатов берут молодые листья одуванчика, мяты,крапивы,сельдерея, подорожника,петрушки, щавеля,укропа, сныти,мать-и-мачехи, липы, кислицы,настурции, ясеня и огуречной травы (бораго), а также сотни других в зависимости от климата и времени года.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Метки:  
Комментарии (0)

Салатный уксус по-французски

Вторник, 01 Января 2013 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Теша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатный уксус по-французски

 

Салатный уксус придает прекрасный и утонченный вкус даже очень простому блюду. Французский вариант отличает сочетание кисло-сладкого вкуса с "ароматом солнечного утреннего луга" (это определение из местного кулинарного справочника ).Существуют два основных отличия французских творений   от ароматического уксуса по-немецки: это обязательное добавление почти жженого сахара и достаточно большое количество лука.Ниже приводиться рецепт примерно на 2 литра  любого светлого уксуса( яблочный, виноградный или просто столовый) , который обладает приятным и тонким вкусом, без резких переходов. Этот вариант уксуса популярен в Эльзасе.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Метки:  
Комментарии (0)

Два способа приготовления домашнего майонеза

Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 13:38 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два способа приготовления домашнего майонеза

Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин.

Домашний майонез, фото

more
Рубрики:  Соусы,заправки,паштеты.

Метки:  

 Страницы: [1]