Пирожки-расстегаи, С судаком и семгой))) |
 |
|
|
|
|
Для теста берем: 500 грамм пшеничной муки 2 пакетика дрожжей (пакетики по 11 грамм) 4 столовых ложки сливочного масла 2 яйца 1,5 стакана теплой воды или молока 2 столовые ложки сахара Соль  |
|
|
|
Слегка подогреваем молоко или воду, разводим в нем (ней) дрожжи, добавляем сахар и пару ложек муки.. Перемешиваем и даем постоять минут 20  |
|
Добавляем размягченное сливочное масло, яйца  |
|
|
|
|
2
|
Муку и хорошую щепотку соли. Вмешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте часа на 1,5.  |
|
|
Полтора часа прошло.. Обминаем тесто, опять накрываем пленкой и оставляем еще на час  |
|
|
Готовим начинку. Берем: 400 грамм филе судака Луковицу Сметану Зелень Грамм 300 филе семги Сливочное масло Соль, перец  |
|
Судака режем и обжариваем в сливочном масле  |
|
|
|
Отдельно обжариваем лук  |
|
|
|
Перемешиваем рыбку, лук, зелень.. Приправляем солью и перцем  |
|
|
|
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в жгут  |
|
|
|
Режем на небольшие кусочки  |
|
Формируем из кусочков шарики, даем постоять минут 5, раскатываем  |
|
Выкладываем начинку))) Судак, сметанка..  |
|
Кусочек семги..  |
|
|
|
Соединяем концы теста. Серединку оставляем открытой  |
|
Придаем форму лодочки)))  |
|
Смазываем противень сливочным маслом, выкладываем пирожки и смазываем их желтком  |
|
Отправляем в духовку (190-200 градусов) минут на 20. Достаем…  |
|
|
|
|
http://www.yaplakal.com/forum30/st/150/topic265563.html |
| Рубрики: | выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
