Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. Продукты:

• упаковка тонкого лаваша(армянского)


• Начинка 1


• 0,5кг мясного фарша


• 2-3 большие картошки


• 1 большая луковица


• черный молотый перец,соль по вкусу


• зелень по желанию,я положила

Заливка:

• 3 яйца 150 гр. Оливкового масла 500 мг. Минеральной воды,я вместо газировки добавила простую воду в перемешку с кефиром,очень даже классно получилось


• Начинка 2

Пол головки сыра натертого на терке Большой пучок петрушки

Лаваш режем на большие треугольники,

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.

• Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час. Все отправляйте в духовку. Приятного аппетита!

воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек

 

Ммм... бублики из детства, мимо которых просто невозможно было пройти, при почти каждой покупке хлеба произносились слова: "Мама, купи бублик!". Вкуууусно! Просто, но так уютно и по-домашнему!



500 г муки

7 г сухих дрожжей

1 ч.л сахара

30 г сливочного масла

270 мл теплой воды

1 ч.л соли

Турецкие лепешки

Понадобится: Для теста: 300 гр. муки; около 150гр. теплой воды; 0,5 ч.л. соли; 2 ст.л. растительного масла; Для начинок: Куриный фарш - 300 гр. кетчуп - 2 ст.л. сыр - 200 гр. Зелень (укроп, петрушка, лук) - небольшой пучок.

отбивные из свинины 20 вкусных рецептов


http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/vkusnye-recepty/581-otbivnye-iz-svininy

Выбираем и готовим

http://gotovim-tak.ru/rus.htm

Рецепты военных лет. Готовим 9 Мая

Не знаю, как Вы, но я в День Великой Победы буду готовить что-то из этих блюд.

В память о дедушке, который дошёл до Берлина и в самом конце войны получил ранение. О бабушке, которая в тылу делала снаряды и ждала деда с Войны, а получив похоронку ни на миг не усомнилась в том, что дед жив.

Низкий поклон живым и вечная память ушедшим.

 

Фронтовой Кулеш

рецепт 1943 года

-Берем полкило грудинки на костях (можно заменить на тушенку). -Срезаем мясо, а кости варим минут 15 минут в кипящей воду ( 1,5 - 2 литра). -Добавляем 250 –300 грамм пшена и варим до готовности. -3-4 очищенные картошки, нарезаем крупными кубиками и отправляем туде же -Срезанное с костей мясо обжариваем с луком (2-3 луковицы) на сковороде и добавляем в кастрюлю. Варим блюдо до готовности, минут 10.

Получается вкусное и сытное блюдо (то ли жидкая каша, то ли густой суп).

РЕЦЕПТЫ ВОЕННЫХ ЛЕТ

источники - бабушкины рецепты, интернет.

 

Домашняя тушенка из говядины!



Читать далее...

КУШАТЬ ПОДАНО- продолжение (детское питание, вино и пр. )

Чтобы всегда иметь под рукой прямой доступ к самой широкой полезной информации,

Читать далее...

Корейская морковка


Готовим так:

Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара (не обязательно), щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, 0,5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 г растительного масла. Выливаем раскаленное масло в морковь, перемешивая ее. ВСЁ, морковка готова!

Иногда в масле поджаривают лук, а затем лук можно удалить (а можно оставить), и этим луковым маслом заливают морковку.

Вариантов приготовления есть много. Есть такой вот "русский"вариант приготовления корейской моркови. :-) Трём морковь на обычной тёрке, на сковороде сильно раскаляем растительное масло, бросаем резаный чеснок и молотый перец, заливаем горячей смесью морковь. Можно кушать с соевым соусом. Можно положить лук.

Перец кладётся и красный, и чёрный, хорош здесь кориандр.

Обязательно использовать уксус - без него вкус не тот. Лучше всего уксус бальзамический.

ВНИМАНИЕ! Она не сразу готова. Морковь будет готова через несколько часов. Только постояв, она становится настоящей корейской морковкой!

Овощные закусочные тортики

Предлагаю Вашему вниманию вкуснейшие овощные закусочные тортики.

 

Закусочный торт из кабачков	Овощной тортик "Июльский кабачковый"
Торт овощной	Многослойная закуска "Мультивитамин"

Читать далее...

Зразы из баклажанов

 

Читать далее...

Фрикадельки по-русски

 

Читать далее...

ПЕРЕВЕРНУТАЯ БАКЛАЖАННАЯ ЗАПЕКАНКА С РИСОМ.

Рисовая основа запеканки создает некое подобие теста, на нем образуется восхитительная поджаристая корочка, 4 баклажана; 200 г. риса 1/2 молотого душистого перца 1 ч.л. листьев тимьяна или майорана; 2 зубчика чеснока; 500 гр. молотой баранины или говядины; 1 щепотка корицы; 2 луковицы, мелко порезанные; 3 больших или 6 маленьких помидоров; 400 гр. говяжьего бульона; соль, перец; оливковое масло для жарки; петрушка мелко нарезанная . Нарежьте баклажаны вдоль толщиной 6 мм, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы вышла лишняя жидкость и они впитали меньше масла при жарке. Рис замочите в холодной воде на 1 час. Молотое мясо смешайте с солью, чесноком и тимьяном и молотым душистым перцем. Промойте баклажаны под струей воды и обсушите с помощью бумажного полотенца. Разогрейте на среднем огне растительное масло и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Отложите их в сторону. В той же сковороде обжарьте мясо, пока оно не потеряет красный цвет, переложите в миску, добавьте перец, корицу и соль. Лук обжарьте до мягкости. Смажьте большую круглую сковороду с высокими бортиками оливковым маслом. Выложите на дно слой помидоров, разрезанных на кружки. На помидоры выложите слой баклажанов (вы должны разделить все баклажаны, мясо и лук на 3 части), затем мясо и лук. Повторите этот процесс еще 2 раза. Слейте воду из риса и выложите его ровным слоем на овощи с мясом. Залейте половиной бульона, накройте крышкой и на маленьком огне варите 20 минут. Теперь добавьте остатки бульона и варите еще 30-40 минут. Нагрейте духовку до 180С. Теперь самое интересное. Снимите со сковороды крышку, накройте ее большим жаропрочным блюдом или тарелкой и аккуратно переверните сковороду. Рис у вас должен оказаться снизу. Поставьте тарелку в разогретую духовку на 10-15 минут. За это время рис окончательно доварится и вся лишняя жидкость впитается. Посыпьте свежей петрушкой. К этому блюду хорошо подойдет райта из огурца с кефиром или йогуртом. Пусть вас не смущает, что райта — индийского происхождения: она прекрасно гармонирует с баклажанной запеканкой родом из Сирии. Райта готовится не просто, а очень просто. Огурец очистите от семян, тонко нашинкуйте и залейте кефиром с солью и свежей мятой. рецепт из кулинарного блога Ольги Баклановой. http://www.vsyasol.ru/%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0/2011/05/ PRITIAGEHIE

Как сделать домашний коньяк

Коньяк - шикарный, изысканный напиток, но, к сожалению, то, что продается в магазинах сложно назвать настоящим коньяком. А потому почитайте, как сделать домашний коньяк и приготовьте его, а после наслаждайтесь хорошим вкусом этого натурального напитка.

Ингредиенты (на 3 литра водки):

• 
  горсть шиповника


• 
  горсть боярышника


• 
  1 столовая ложка коры дуба


• 
  5-6 веточек зверобоя


• 
  10 шт. гвоздики (без шариков)


• 
  пакетик чая


• 
  3 столовые ложки сахара

Способ приготовления:



Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.