ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто

Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 23:57 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".

Мука — 2 стак.
Масло сливочное (Замороженное) — 200 г
Кефир (Холодный) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (Щепотка)

Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.
Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя что бы масло не нагрелось.

В массу с мукой и маслом добавить остальные ингридиенты и опять размешать вилкой

Естественно вмешать полностью муку вилкой врядли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4 либо на ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.

Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем как на фото

Можно еще раз, что бы кусочки масла стали тонкими прослойками.

Затем я его раскатала и разрезала на 2 части для удобства и чтоб разрез показать

И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
Выпекать при 200-220°С,20мин.

А вот так они поднимаются

И после остывания не оседают и не черствеют как минимум сутки

А вот в разрезе

Это просто кусочек теста без начинки, что б структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.

povarenok.ru
Ананасовый чизкейк – настоящее чудо в мире сладостей! Блюдо получается нежное и вкусное, с дурманящим ароматом ананаса, рома и лимона. Уже первый кусочек просто таки тает во рту благодаря своей консистенции и ингредиентам. Хоть он и займет достаточно времени на приготовление, но это того стоит! Особенно, если вы решили приготовить такую сладость на праздник. Поверьте, он не только получится у вас на «ура», но и приятно удивит ваших гостей своим вкусом и красивым видом.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Работа с тестом

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4870194/post336935042/">Р›Р¶РµРЎР»РѕРµРЅРѕРµ РЎСѓРїРµСЂР‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ</a><br/>Р›Р¶РµРЎР»РѕРµРЅРѕРµ РЎСѓРїРµСЂР‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ СЌС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј РѕС‚РєСЂС‹С‚РёРµРј. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РѕРєР°Р·Р°Р»СЃСЏ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РЅРµРѕР¶РёРґР°РЅРЅС‹Рј. РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°. РќРµР¶РЅРѕРµ РІРЅСѓС‚СЂРё. РњРёРЅРёРјСѓРј РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ Рё СЌРЅРµСЂРіРёРё РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. Р РјСЏРіРєРѕРµ РЅР° СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёР№ РґРµРЅСЊ. РњРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°С‚СЊ. РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїРёСЂРѕРіРѕРІ СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё, СЃР»РѕРµРє СЃ РјСЏСЃРЅРѕР№ РёР»Рё СЃС‹СЂРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, РґР»СЏ "РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР°".

РњСѓРєР° вЂ” 2 СЃС‚Р°Рє. 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (Р—Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРµ) вЂ” 200 Рі 
РљРµС„РёСЂ (РҐРѕР»РѕРґРЅС‹Р№) вЂ” 1 СЃС‚Р°Рє. 
РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ вЂ” 1 С€С‚ 
РЎРѕР»СЊ (Р©РµРїРѕС‚РєР°)

РќР°СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ РјРёСЃРєСѓ РјСѓРєСѓ. Р”РѕСЃС‚Р°С‚СЊ РјР°СЃР»Рѕ РёР· РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРё Рё РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ.
Р‘С‹СЃС‚СЂРѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ РІРёР»РєРѕР№, РЅРµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4870194/post336935042/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто