Серия сообщений "пасха":Выбрана рубрика пасха.
Часть 1 - Александрийское тесто ( для куличей)
Часть 2 - Как испечь самый вкусный Пасхальный кулич
Часть 3 - Сливочный кулич
Часть 4 - ПАСХА ЦАРСКАЯ
Часть 5 - Пасхальные приготовления
Часть 6 - Пасха (венское тесто)
Часть 7 - кулич пасхальный заварной
Часть 8 - Вкусный кулич
Часть 9 - Мраморные яйца. МК
Часть 10 - Пасхальные булочки
Часть 11 - Помадка. сахарная глазурь для куличей, которая не течет и быстро сохнет
Часть 12 - Кулич пасхальный
Часть 13 - Красим яйца природными красителями
Часть 14 - Замечательная пасха из кефира
Часть 15 - 11 лучших рецептов пасхи
Часть 16 - Творожная пасха
Часть 17 - ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ. Пошаговый рецепт. Секреты вкусного теста!!!
Часть 18 - Итальянский пасхальный кекс
Часть 19 - Александрийское тесто (для куличей)
Александрийское тесто ( для куличей) |
Метки: кулинария пасха |
Как испечь самый вкусный Пасхальный кулич |
Рождество и Пасха - самые главные христианские праздники. Их отмечали даже во времена запрета.
А сейчас к Пасхе готовятся по всем правилам Уборка, окрашивание яиц и праздничный кулич - сладкий пирог с ванилью, цукатами и фруктами.
Готовят пасху в специальных формочках. У каждой хозяйки свой секрет. Но общее одно - вымесить руками тесто - это отдать кусочек тепла своей души. Потому такие вкусные получаются эти праздничные куличи.
Бабушка делала это так. Сначала молилась, чтобы настроиться на чистый лад. Чистила и мыла кухню, чтобы везде был блеск! Готовила все для выпечки. Ее рецепт вроде и прост, но так как она пекла, не получается ни у кого, даже у мамы моей. О себе, лентяйке, молчу!
На 1,5 кг муки 2 стакана молока, 20 желтков, 400 г масла сливочного, 3 стакана сахара, 70г свежих дрожжей, чуть соли, ванилин, цукаты, изюм по вашему усмотрению.
Бабушка делала всегда двойную порцию - на 40 желтков!! Когда опара подходила, она долго вымешивала, накрывала чистым полотенцем и ставила в теплое место. Тесто подходило 3 раза. Выпекала при 180 градусах, через каждые 30 минут проверяла.
Это непростая работа. Но как вкусно получалось у бабушки!
Необыкновенно вкусно!
Праздник через месяц.....
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Что может быть прекраснее отдыха на черноморском побережье. Только Крым может подарить незабываемые мгновения. Здесь вас ждут теплые пляжи, прогулки на катере и множество ярких развлечений среди чудесной природы.
Метки: кулинария пасха |
Сливочный кулич |
Сливочный кулич
Ингредиенты:
250 мл 20% сливок,
125 мл молока,
5 ст. пшеничной муки,
1 ст.л. сухих дрожжей,
4 ст.л. сахара,
3 яйца,
¼ ч.л. ванилина,
¼ ч.л. соли,
100 гр сливочного масла,
4 ст.л. изюма,
1 ст.л. молотых грецких орехов,
2 ст.л. мелко нарезанной кураги,
1 ч.л. шафрана,
4 ст.л. сахарной пудры,
кондитерская посыпка.
Метки: кулинария пасха |
ПАСХА ЦАРСКАЯ |
Метки: кулинария пасха |
Пасхальные приготовления |
Скоро наступят предпасхальные хлопоты. Моя бабушка всегда пекла пасхи и красила яйца. Но никогда не использовала для окрашивания яиц краску, которую продают на рынках. Она использовала луковую шелуху и растительные красители. Перед тем как окрашивать в шелухе мы привязывали к яйцам листочки различной формы, рисовали воском и получались красивые и оригинальные пасхальные яйца. Вот еще несколько идей для окрашивания. Возможно кто-то возьмет себе на заметку....
Метки: кулинария пасха |
Пасха (венское тесто) |
Метки: кулинария пасха |
кулич пасхальный заварной |
ингредиенты:
-Яйца – 6 шт (4+2)
-Сахар – 100 г + 50г
-Масло сливочное- 100 г
-Маргарин сливочный – 100 г
-Сметана – 40 мл
-Молоко – 200 мл
-Мука - 600г+ 120 г
-Изюм – 100 г
-Соль – 10 г
-Дрожжи сухие –15 г
-Ванильный сахар - 20 г
-Коньяк - 50 мл
Для глазури:
-Белок - 1 шт
-Сахарная пудра-200 г
-Лимонный сок - несколько капель
Пошаговые фото рецепта "Кулич пасхальный заварной":
Рецепт приготовления:
1.Яйца (2 шт) взбить с 50 гр сахара, добавить 120 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком. Хорошо размешать. Остудить.
3.Изюм помыть и обсушить на полотенце. Обвалять хорошо в муке, чтобы он не опал вниз кулича.
2.Оставшиеся яйца растереть с сахаром, добавить растопленные маргарин и масло, сметану, просеянную вместе с дрожжами муку (600 гр), соль, ванильный сахар и коньяк. Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто. Добавить изюм. Еще раз хорошо перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 2,5-2 часа. За это время тесто обмять 2-3 раза.
3.Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/3 высоты. Накрыть салфеткой дать еще подойти. Когда тесто достигнет края формы, вставить в цент длинную шпажку, (так кулич будет ровнее подниматься в духовке) и поставить куличи в разогретую до 180 гр духовку. Выпекать до готовности, готовность проверять шпажкой.
Время выпечки зависит от размера формы, у меня форма была на 750 мл, выпекался кулич примерно 40-45 минут.
Для глазури:
1.Белок взбить с сахарной пудрой, добавить несколькими каплями лимонного сока.
2.Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию.
Приятного аппетита!!! С наступающим праздником!!!
Формы для выпечки я покупала в интернет- магазине goodbody здесь мне его посоветовала моя подруга
Автор рецепта:Слюсарева Елена
Метки: кулинария пасха |
Вкусный кулич |
Да, это очень вкусный кулич. Рецепт совсем не сложный, да и по времени готовится не так долго. Ингредиенты понравились. В общем стоящий рецепт. Если у кого такого рецепта нет, то закидывайте в закладки. У нас ведь как, печём куличи на Пасху, а ведь после Пасхи можно испечь и просто вкусную, сдобную выпечку - типа булочек или кексов.
Метки: кулинария пасха |
Мраморные яйца. МК |
Эти красивые, яркие и очень необычно окрашенные пасхальные яйца делать совсем несложно.
Метки: кулинария пасха |
Пасхальные булочки |
Метки: кулинария пасха |
Помадка. сахарная глазурь для куличей, которая не течет и быстро сохнет |
Метки: кулинария пасха |
Кулич пасхальный |
Автор этого рецепта Леонтина Лунева из города Бугульма (Татарстан): "Так печь куличик меня научила бабушка мужа - баба Параня. Вставала бабушка Паша до рассвета. Молилась. Надевала белые платочек и передничек. Сноху не будила. Опару ставила сама. Мы обычно вставали, когда в формочках уже пузырилось ароматное тесто, подбитое добрым словом и молитвой. С её лёгкой руки мой кулич печёт полгорода моих знакомых. Близкий и дорогой мне куличик прост, как душа бабушки Парани. Вот его рецепт. В эмалированную кастрюлю с вечера поместить не перемешивая:
2 чайных ложки сухих дрожжей или 50 г свежих, 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками (можно взять маргарин, но это хуже), 2 яйца, 1 стакан сахара (кто любит послаще, может всыпать 1,5), 0,5 стакана вымытого изюма. И все это залить 1 стаканом теплого молока. Накрыть чистым полотенцем и оставить на столе до утра. Источник: "Рецепты на бис" №2 за 2010 год. От себя добавлю, что этим рецептом пользовалась не только я, но и многие мои знакомые. Все в восторге от результата и очень благодарны автору рецепта: быстро, дешево, вкусно! |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - 100 рецептов печенья
Часть 2 - 20 рецептов вкуснейших кексов
Часть 3 - Куличик "На добрую память"
Часть 4 - Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan
Часть 5 - Новые ШЕДЕВРЫ выпечки от Valentina Zurkan/Becker
...
Часть 25 - Удивительный рецепт! Печенье "Шампиньоны"
Часть 26 - Украшение пирогов и разделка теста. Более 100-та подробнейших мастер-классов.
Часть 27 - "Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
Метки: кулинария пасха |
Красим яйца природными красителями |
|
Метки: кулинария пасха |
Замечательная пасха из кефира |
Метки: кулинария пасха |
11 лучших рецептов пасхи |
Метки: кулинария пасха |
Творожная пасха |
Ингредиенты:
800 г творога,
2 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
по 0,5 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма,
5 яиц,
0,5 ч. ложки соли.
Способ приготовления:
Творог дважды протереть через сито, добавить сметану и хорошо перемешать.
Масло растереть добела с сахаром, постепенно добавить яйца и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Затем эту массу соединить с творогом, добавить промытый и высушенный изюм без косточек, миндаль.
Заполнить форму массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник на 1-2 дня.
Готовую пасху выложить на блюдо, обмазать сметаной и украсить по желанию.
Метки: кулинария пасха |
ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ. Пошаговый рецепт. Секреты вкусного теста!!! |
Метки: кулинария пасха |
Итальянский пасхальный кекс |
Ингредиенты
- 170 г изюма
- 20 г светлого рома
- 20 г горячей воды
- 3 яйца
- 1 пакетик ванилина
- 40 г мёда
- 130 г цукатов
- 540 г муки
- 150 г сахара
- 5 г активных сухих дрожжей
- 2 г соли
- 6 г лимонной цедры
- 250 г размягченного сливочного масла
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1 ст. л. охлажденного сливочного масла
Метки: кулинария пасха |
Александрийское тесто (для куличей) |
Метки: кулинария пасха |
Страницы: | [1] |