Буженина паровая |
Предлагаю вам вариант парового мяса. Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше “уваривается-упаривается”, чем при запекании. Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в моём случае, то получится диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для застолья. С некоторых пор мы готовим только так.
Метки: кулинария из мяса |
Котлетки из фасоли |
Для тех кто постничает - питаемся вкусно . Очень вкусные котлетки из фасоли.
Метки: кулинария |
Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом) |
Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.
Пост у меня в дневнике "Домашний творог из кефира", когда вы выкладываете творог на дуршлаг из пакета, остается сыворотка творожная. Вот эту самую сыворотку предлагаю использовать в тесто.
Метки: кулинария выпечка |
Котлеты из горбуши с капустой |
Приготовила по мотивам оригинального рецепта Светы, добавила мёд и капусту. У меня была рисовая мука. Если у кого-нибудь её не окажется, то можно использовать рисовые хлопья быстрого приготовления. Котлетки получились очень нежные, я бы сказала, нежнейшие, лёгкие для желудка и что немаловажно, пахнут очень приятно. Рекомендую!
Метки: кулинария рыба на столе |
Кукуруза.Как запекать кукурузу |
КУКУРУЗА
Археологи считают, что возделывать кукурузу начали свыше 7000 лет назад на территории современной Мексики.
Колонизировавшие Америку европейцы называли этот злак золотом инков, а майя именовали его маисом и поклонялись ему - как священному растению
В пантеоне ацтеков присутствует целых два божества,связанных с кукурузой: могущественный пернатый змей Кецалькоатль, создатель мира, подаривший людям маис, и покровитель земледельцев Синтеотль - бог молодой кукурузы.
Изображался он в виде юноши с холщовой сумкой, наполненной золотистыми кукурузными початками.
В Европу семена удивительного злака привез сам Колумб в 1496 году.
А современными лидерами по производству кукурузы являются США и Китай.
Чего только из нее не делают: муку и крахмал, крупу и патоку, сахар и масло, хлопья и пиво, спирт и консервы, корм для скота и птицы, косметологические и медицинские препараты...
Но нас с вами больше всего интересует сахарная кукуруза - та самая, свежесваренными початками которой, смазанными сливочным маслом и щедро посыпанными солью, любят лакомиться и стар, и млад.
Кукуруза - рекордсмен среди овощей по калорийности и содержанию белков и жиров.
Богата она и незаменимыми аминокислотами, витаминами и микроэлементами - особенно магнием, который защищает наш организм от токсинов, стрессов и старения.
Словом, не зря детище инков, ацтеков и майя так полюбилось жителям всех континентов: мексиканцы готовят из кукурузы лепешки тортильяс, итальянцы - густую кашу поленту, напоминающую молдавскую мамалыгу, американцы - распространившийся по всему миру попкорн и не менее знаменитый виски бурбон, а уж консервированная кукуруза - непременный ингредиент салатов практически у всех народов мира. ,
ПЕЧЕНАЯ КУКУРУЗА
Кукуруза 5-6 початков
Сливочное масло 100 г
Чеснок 5 зубчиков
Сушеная зелень (базилик, киндза, майоран)... 2 ст. ложки Соль, перец по вкусу
Кукурузу очистить от листьев и рыльцев.
Смазать каждый початок маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью и нарезанным чесноком. Завернуть початки в фольгу и запекать 30-40 минут в духовом шкафу, разогретом до 200 °С. Приготовить это блюдо можно и на гриле. Для этого разверните кукурузные початки, но не срывайте листья, уберите только волокна. Смажьте кукурузу маслом и посыпьте чесноком и специями. Затем оберните каждый початок его же листьями и запекайте 20-30 минут на средних углях.
SelenArt
Метки: кулинария овощной стол |
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями (Кулинария, тесто) |
Метки: Кулинария выпечка |
Пасхальные рецепты. МНОГО. |
Метки: кулинария |
ОТЛИЧНЫЙ сайт с кулинарными рецептами. МНОГО. |
Метки: кулинария кулинарные рецепты |
Отбивные по-милански |
Этот рецепт взят из книги ”100000 лучших рецептов мира”. Мясо получается очень нежное и сочное в мягкой сырной корочке, которая немного карамелизуется, в смеси с сыром и лимонным соком получается очень приятный вкус. Слишком выраженной сладости нет, ведь сыр солёно-остренький и опять же, лимон даёт кислинку.
Метки: кулинария из мяса |
Куриные голени “яблочные” |
Отличное решение горячего для гостей: просто, без заморочек и одновременно изысканно и очень вкусно!
Метки: кулинария из мяса |
Буженина в горчично-чесночном маринаде |
Лучше всего для такой буженины подойдёт “шейка”, но можно и окорок приготовить таким способом. Исключительно нежное и ароматное мясо получается. Идеально для бутербродов на завтрак или праздничный стол.
Метки: кулинария из мяса |
Корзиночки с творожной начинкой и клубникой |
Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказала из “доступных продуктов”, если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.
Метки: кулинария выпечка |
Рыбные шарики в слоеном тесте |
Шарики эти пользовались у всех большим успехом и недаром, так как при несложном приготовлении они очень симпатично выглядят и, конечно же, очень вкусные.
слоеное тесто – 450г
рыбное филе – 400г
луковица – 1 шт.
желток яичный для смазки
соль
Метки: кулинария рыба на столе |
Шоколадный торт с черносливом |
Вкусный до безобразия. Я, вообще, очень люблю сметанный крем, а в сочетании с черносливом получилось, просто, бесподобно!
Продукты: ( на полукруглый торт – 6 кусков)
Метки: кулинария выпечка |
Готовим тыкву (Видео-рецепты)!!! |
Серия сообщений "рецепты кулинарии":
Часть 1 - Хачапури (Видео-рецепт)!!!
Часть 2 - Маринованная капуста (Видео-рецепт)!!!
...
Часть 6 - Рецепт постного теста - русская кухня (Видео-рецепт)!!!
Часть 7 - Кухня батюшки Гермогена - ПОСТНАЯ еда (Видео-рецепты)!!!
Часть 8 - Готовим тыкву (Видео-рецепты)!!!
Метки: кулинария овощной стол |
Оригинальный рыбный торт от Людмилы Ивановой. |
Метки: кулинария рыба на столе |
Салат"Кокетка" от Людмилы Ивановой. |
Метки: кулинария овощной стол |
Пирог из тыквы / Pay de calabaza |
Решила поделиться рецептом классического американского пирога из тыквы, в моей мексиканской трактовке :-)
Мы с удовольствием его готовим, привнося однако несколько своих "поправок", как например ваниль или орех-пекан.
Лично мне нравится нарезать уже готовый пирог на порционные кусочки, то есть в моем варианте это не пирог, а скорее ПИРОЖНЫЕ. Каждое пирожное я украшаю пеканами (которые можно смело заменить на грецкие орехи) и слегка поливаю карамелизированным или обычным сгущенным молоком.
Метки: кулинария овощной стол |
ИНТЕРЕСНЫЕ рецепты пирогов с яблоками. |
Я люблю просто есть яблоки с батоном. Или наоборот – батон с яблоками.
И пекла раньше такие шарлотки. Правда сахар не добавляла- не люблю сладкое тесто.
Для приготовления шарлотки с розами потребуется:
1 кг твердых яблок
70 гр. масла
1 ст. ложка корицы
1 ст. ложка меда
2 яйца
5 ст. ложек муки
200 мл. молока
100 гр. сахара с натуральной ванилью
Метки: кулинария овощи на столе |
ВКУСНАЯ выпечка от Людмилы Ивановой. |
Сегодня мои ребята вернулись из отпуска из Тайланда и я к их приезду испекла чудесный пирог...Фотки получились ужасные,т.к. очень спешила и было не до фотосессии,но тем не менее решила рецепт выставить...
Огромная благодарность автору: sweta1 с сайта -kulinar.ru
Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху.Пеките- не пожалеете!!!
Метки: кулинария выпечка |