Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ":Выбрана рубрика БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ.
Часть 1 - КУРИЦА В ЛАВАШЕ
Часть 2 - ГОЛУБЦЫ НА НОЖКЕ - НОВОЕ ПРОЧТЕНИЕ ЛЮБИМОГО БЛЮДА!
Часть 3 - Нежные рулетики-улитки
Часть 4 - ЧУДО-ОТБИВНЫЕ В МАНКЕ - ВКУСНО ОБАЛДЕТЬ!
Часть 5 - Заливное из курицы с луком пореем и сладким перцем
Часть 6 - МЯСО ПО-АЛБАНСКИ - OНО СЛОВНО СЕМЕЧКИ, ХОЧЕТСЯ, ЕСТЬ И ЕСТЬ, ТАКОЕ ВКУСНОЕ, АППЕТИТНОЕ, НЕЖНОЕ..
Часть 7 - Заливное из курицы с луком пореем и сладким перцем
Часть 8 - Ленивые ножки
Часть 9 - КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ С ОВОЩАМИ И ПАНЧЕТТОЙ
Часть 10 - РУЛЕТИКИ "КОРДОН БЛЮ" В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Часть 11 - ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 12 - Рагу из курицы в испанском стиле
Часть 13 - НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С КУКУРУЗОЙ
Часть 14 - ВКУСНЯТИНА: КУРИЦА СТИР-ФРАЙ С КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
Часть 15 - НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ - ВСЕГДА УЛЕТАЮТ НА УРА!
Часть 16 - Пирог с курицей
Часть 17 - КУРИЦА СТИР-ФРАЙ С КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
Часть 18 - "ВУЛКАНЧИКИ"- ЭТО НЕ ТОЛЬКО ТОРЖЕСТВО ВКУСА, НО ЕЩЕ И ПРАЗДНИК ДЛЯ ГЛАЗА
Часть 19 - КУРИНОЕ ФИЛЕ НА ИТАЛЬЯНСКИЙ МАНЕР
Часть 20 - ЛЕНИВАЯ СКОВОРОДА С РИСОМ И КУРИЦЕЙ - ПРОСТО В ИНГРЕДИЕНТАХ, НЕСЛОЖНО В ПРИГОТОВЛЕНИИ...
Часть 21 - 10 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
Часть 22 - КУРИНЫЙ ПИРОГ "КОТОПИТА"
Часть 23 - Нагеттсы НИКОГДА НЕ ГОТОВИЛА КУРИЦУ ПОДОБНЫМ СПОСОБОМ!
КУРИЦА В ЛАВАШЕ |
Есть у меня любимая подруга Гаяне. Она просто обалденно готовит!
И частенько открывает мне свои секреты. И каждый раз, когда я готовлю по этим рецептикам, я поражаюсь - как же просто и вкусно!
Вот и этот рецепт до невозможности прост и на удивление вкусен!
Всего-то и нужно - купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша и несколько куриных окорочков.
А вот насколько это вкусно, вы никогда не узнаете, если тотчас же не помчитесь готовить это блюдо!Чтобы вас заинтриговать еще больше, лишь скажу, что хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга
|
ГОЛУБЦЫ НА НОЖКЕ - НОВОЕ ПРОЧТЕНИЕ ЛЮБИМОГО БЛЮДА! |
|
Нежные рулетики-улитки |
|
ЧУДО-ОТБИВНЫЕ В МАНКЕ - ВКУСНО ОБАЛДЕТЬ! |
Замечательный рецепт куриных отбивных нам поведали наши знакомые, которые недавно приехали с отдыха. Говорят что такими отбивными их кормил повар араб. Было так вкусно что все только и ждали когда смена Али и он приготовит это замечательное кушанье. Но нам не нужно ехать за моря океаны, искать мастера Али, что бы снять пробу с этого чудо блюда. Нам нужно совсем мало – набор продуктов и 30 минут времени. И так начнем.
Блюдо сверхпростое, но очень изысканное. Вкус никого не оставляет равнодушным. Это палочка-выручалочка на случай внезапных гостей или в случае нехватки времени. Почему-то курица, приготовленная таким способом, имеет совсем некуриный вкус... Попробуйте!
|
Заливное из курицы с луком пореем и сладким перцем |
Заливное из курицы с овощами, приготовленными аль-денте, очень лёгкое блюдо, для тех, кто заботится о своей фигуре, так как содержит мало жира и много полезных продуктов. Готовить бульон для заливного нужно из нежирного куриного мяса без кожи и костей, а для насыщенного вкуса в бульон лучше положить много лука порея и сельдерей.
Овощи не следует переваривать, достаточно всего пары минут, так в заливном получатся различные текстуры – хрустящий перец и сельдерей, нежное мясо, морковка и желе из вкусного бульона.
К этой лёгкой закуске хорошо подходит соус с хреном или горчицей.
Ингредиенты:
400 г куриного филе с бёдер и голеней;
200 г сладкого перца;
100 г моркови;
150 г лука порея;
250 г салатного сельдерея;
35 г желатина;
лавровый лист, чёрный перец, перец чили, чеснок;
Способ приготовления - далее...
|
МЯСО ПО-АЛБАНСКИ - OНО СЛОВНО СЕМЕЧКИ, ХОЧЕТСЯ, ЕСТЬ И ЕСТЬ, ТАКОЕ ВКУСНОЕ, АППЕТИТНОЕ, НЕЖНОЕ.. |
Впервые это мясо я попробовала на именинах у своей лучшей подруги. Причем оно мне так понравилось, и, видно, не только мне, так как разошлось на ура в считанные секунды. Потом были печальные высказывания в сторону хозяйки, почему так мало сделала. А когда я еще узнала состав, так вообще была очарована данным блюдом. Это было нечто среднее между отбивными и котлетами.
Красивые румяные, немного кучерявенькие куски мяса привлекли мое внимание сразу, и мне сразу захотелось попробовать их на вкус. Какое это блюдо на вкус даже рассказывать вам не буду, потому как очень надеюсь, что вы приготовите его самостоятельно и сможете сами оценить вкус по-своему.
Уверяю вас лишь в том, что мясо не только вкусное, но и нежное, приятное, обладает интересным ароматом. С тех пор, мясо по-албански очень частый гость на моей кухне потому как его у меня любят все члены моей семьи.
Ничего сложного в приготовлении нет, все очень просто и легко, главное терпение, так как после того, как вы начнете его жарить, по квартире будет разлетаться обалденный аромат, я уже молчу про то, когда попробуете. Оно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное.
|
Заливное из курицы с луком пореем и сладким перцем |
Заливное из курицы с овощами, приготовленными аль-денте, очень лёгкое блюдо, для тех, кто заботится о своей фигуре, так как содержит мало жира и много полезных продуктов. Готовить бульон для заливного нужно из нежирного куриного мяса без кожи и костей, а для насыщенного вкуса в бульон лучше положить много лука порея и сельдерей.
Овощи не следует переваривать, достаточно всего пары минут, так в заливном получатся различные текстуры – хрустящий перец и сельдерей, нежное мясо, морковка и желе из вкусного бульона.
К этой лёгкой закуске хорошо подходит соус с хреном или горчицей.
Ингредиенты:
400 г куриного филе с бёдер и голеней;
200 г сладкого перца;
100 г моркови;
150 г лука порея;
250 г салатного сельдерея;
35 г желатина;
лавровый лист, чёрный перец, перец чили, чеснок;
Способ приготовления - далее...
|
КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ С ОВОЩАМИ И ПАНЧЕТТОЙ |
Дневник |
Если не поленится, то из доступных и привычных продуктов, к примеру, из обычной курицы, можно приготовить что-то очень вкусное. Фаршированная курица с овощами и сыровяленой грудинкой (панчеттой), с успехом заменит варёную колбасу на бутербродах, или будет хорошей холодной закуской на праздничном столе.
Фаршированная курица с овощами и панчеттой
Ингредиенты для приготовления фаршированной курицы с овощами и панчеттой
Разделываем куриную тушку
Итак, разделав курицу, получаем – куриную кожу с крылышками и голенями, скелет, филе (из него делаем фарш) и немного куриного жира (советую срезать его со всех возможных участков). Приправляем кожу и мясо специями, чесноком, оставляем на 30 минут в холодильнике, а из оставшихся костей можно сварить бульон, который всегда пригодится.
Вынимаем кости из курицы
Нарезаем небольшой кусок жирной свиной грудинки очень мелко, в сковороде растапливаем куриный жир, шкварки убираем, обжариваем в жире грудинку, затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук, лук порей, нарезанный полукольцами, и несколько стеблей сельдерея.
Собираем начинку. Белый хлеб размачиваем в молоке, отжимаем, добавляем куриный фарш, обжаренные с панчеттой овощи, нарезаем мелко красный сладкий перец и стручок острого перца чили. Приправляем начинку солью, специями, кладём несколько раздавленных долек чеснока, все тщательно перемешиваем.
Обжариваем грудинку с луком, пореем и сельдереем
Собираем начинку
Заполняем куриную кожу получившимся фаршем
Заполняем куриную кожу получившимся фаршем, запихиваем его в ножки, в общем, распределяем равномерно. Если начинки получится много, то ничего страшного в этом нет, так как кожа хорошо растягивается.
Скалываем или сшиваем кожу по месту разреза
Скалываем кожу бамбуковой шпажкой или сшиваем место разреза кулинарной нитью.
Перевязываем курицу и выкладываем в форму для запекания
Привязываем крылья и голени к тушке, чтобы придать нашей курочке «товарный вид». В форму для запекания кладем репчатый лук, нарезанный толстыми кольцами, на него укладываем фаршированную курицу, наливаем немного воды на дно формы.
Запекаем курицу 1 час при температуре 180°C
Запекаем курицу 1 час при температуре 180 градусов, периодически поливаем соком, который образуется при запекании.
Готовую курицу остужаем, ставим под груз в холодильник на несколько часов.
Приготовим соус и подадим его вместе с курицей
|
РУЛЕТИКИ "КОРДОН БЛЮ" В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ |
Нежный сливочный вкус этого блюда покорит Вас! Куриные рулетики «Кордон Блю» традиционно готовятся в панировке, но предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить очень аппетитные и вкусные рулетики из куриного филе с ветчиной и сыром в сливочном соусе. Попробуйте, очень вкусно, особенно с рисом!
|
ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ |
|
Рагу из курицы в испанском стиле |
Сначала хотела приготовить на ужин что-то попроще, но времени для приготовления ужина оказалось достаточно и решила поэкспериментировать. Попросили приготовить курицу с рисом, поэтому вариант «испанского плова» мне показался очень интересным. Естественно, чоризо в моем холодильнике не нашлось, но были очень вкусные охотничьи колбаски и такая замена получилась очень удачной!
Получилось необыкновенно вкусно! Рецепт оказался очень удачным – сочная нежная курица с привкусом копченостей и паприки и фантастически вкусный рис!
Если обжаривать курицу и одновременно готовить рис, то время приготовления этого рагу укладывается в 40 – 45 минут.
Получился оригинальный, красивый и потрясающе вкусный ужин!
Найдите немного свободного времени и приготовьте такое рагу из курицы – это яркое и вкусное блюдо идеально подойдет к ужину в холодное время года, Вы останетесь довольны!
|
НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С КУКУРУЗОЙ |
Если сладкие, сочные зерна консервированной кукурузы вам по душе в салатах и всевозможных холодных миксах, непременно опробуйте рецепт горячих оладий из куриного фарша с кукурузой. Фарш постного куриного филе с добавление пряностей удачно сочетаются с зернами сладкой кукурузы, и получается отличное блюдо на каждый день.
|
ВКУСНЯТИНА: КУРИЦА СТИР-ФРАЙ С КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ |
Источник http://www.sloosh.ru/pages/3954-vkusnyatina:-kurit...ray-s-kislo-sladkom-souse.html
Ингредиенты на 6 порций:
800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
2 сладких перца
2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)
Для соуса:
2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
Приготовление:
1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
2.Перец нарезаем тонкой соломкой.
3.Ананас режем на небольшие кусочки.
4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
5.В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки.
6.В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7.Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.
8.Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
9.В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния.
10.Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11.Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут.
Подаем с рисом.
Приятного аппетита!
|
НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ - ВСЕГДА УЛЕТАЮТ НА УРА! |
Хочу поделится с вами очень удачным рецептиком куриных котлеток! Куриные котлетки по-венгерски – блюдо, к идее создания которого подтолкнул рецепт из кулинарного сборника Бени Сайда под названием «Котлеты». Я уже готовила их несколько раз, и они всегда улетали на ура! И не зря, ведь они обалдено вкусные, нежные и сочные!!! Да еще и с хрустящей корочкой сверху! И есть в них небольшой секретик - фарш замешивается с соусом. Правда интересно и необычно?! В общем приглашаю вас их отведать!!! Угощайтесь!!! Благодаря сливочному соусу, куриные котлеты по-венгерски получаются очень нежными и воздушными. Зелень и чеснок придают им еще более изысканный вкус и аромат. Блюдо в приготовление совсем несложное, но вкус его порадует вас. В качестве гарнира подойдет картофель или салат из свежих овощей..
|
Пирог с курицей |
Я просто обожаю этот рецепт, потому что готовить с ним пироги - настоящее удовольствие: тесто делается очень быстро, а начинку можете положить в него любую, сегодня, например, это грибочки с курицей. Заливные пироги обычно не претендуют на звание кулинарных шедевров. Однако этот простой рецепт пирога с грибами и курицей я очень люблю. Во-первых, потому что тесто тут простейшее, и готовится оно за считанные минуты, а во-вторых, начинку в пироге можно менять хоть каждый день, однако вариант, который предлагаю вам я, самый вкусный. На мой взгляд, сочетание куриного филе и ароматных грибочков просто идеальное, с такой начинкой пирог просто не может получиться невкусным.
|
КУРИЦА СТИР-ФРАЙ С КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ |
Ингредиенты на 6 порций:
800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
2 сладких перца
2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)
Для соуса:
2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
Приготовление:
1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
2.Перец нарезаем тонкой соломкой.
3.Ананас режем на небольшие кусочки.
4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
|
"ВУЛКАНЧИКИ"- ЭТО НЕ ТОЛЬКО ТОРЖЕСТВО ВКУСА, НО ЕЩЕ И ПРАЗДНИК ДЛЯ ГЛАЗА |
Готовится быстро, ингредиенты всегда под рукой. Нежный и легкий вкус этого блюда вам придется по душе...
|
КУРИНОЕ ФИЛЕ НА ИТАЛЬЯНСКИЙ МАНЕР |
Этот замечательный рецепт я нашла уже давно в просторах интернета, уже и не помню где именно, а очень жаль - хотелось бы поблагодарить автора. Рецепт поселился в моем меню не случайно: во-первых просто, во-вторых вкусно, в-третьих быстро, ну и наконец очень даже симпатично, прям палочка-выручалочка. Кстати, он очень даже подходит для диеты!
|
ЛЕНИВАЯ СКОВОРОДА С РИСОМ И КУРИЦЕЙ - ПРОСТО В ИНГРЕДИЕНТАХ, НЕСЛОЖНО В ПРИГОТОВЛЕНИИ... |
Бывает... погода прескверная, холодно и мрачно – ничего особо делать не хочется. Но есть при этом хочется, и даже очень. Поэтому будем готовить ленивую сковороду – все и сразу, гарнир и курица, соус и овощи, в духовке, без помешивания и обжарки. Работы по минимуму, результат на ура! Меньше, чем за час, на столе ароматное сочное блюдо, с корочкой и вкусным запеченным соусом! Угощайтесь!
|
Страницы: | [2] 1 |