Чизкейк творожный

Вторник, 04 Августа 2015 г. 13:08 + в цитатник

efariya.ru/?p=5317&_utl_t=li

Чизкейк | Эфария

b_qgvA_7GWI

Еще один рецепт традиционного творожного чизкейка. Надеюсь, что он понравится всем. Его можно украсить ягодами и джемом.

Игредиенты:

— Мука пшеничная 1/2 стакана

— Творог 700 г

— Сметана 150

— Сахарный песок 1 стакан

— Молоко 0.3 стакана — 5 яиц

— Масло растительное 0.5 стакана

Приготовление:

1. Творог обрабатываем блендером, добавляя в него сметану — около 100 г. Главное — получить из творога гладкую массу без крупинок.

2. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. Часть массы — в форму с высокими стенками.

3. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям.

4. Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200. В процессе торт поднимается, приобретая коричневарый оттенок. Достав его из печи, смазать сметаной, смешанной с сахаром — 50. г сметаны 2 ложки сахара. Поставить в выключенную остывающую печь.

5. Выложить на торт фрукты и/или ягоды — свежие или консервированные. Залить их желе — два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущеного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды).

Источник

Серия сообщений "Рецепты: Чизкейк":
Часть 1 - Чизкейк творожный
Часть 2 - Шоколадно-малиновый чизкейк
Часть 3 - Чизкейк с хлопьями
...
Часть 8 - Банановый чизкейк
Часть 9 - НЕЖНЫЙ КРЕМ-СЫР: ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ЛЕГКОГО ПЕРЕКУСА
Часть 10 - ЧИЗКЕЙК, КОТОРЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! (ЧИЗКЕЙК С ТВОРОГОМ)