Суп "Шурпа".

Читать далее...

Вкуснейшая шурпа

Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом

Ингредиенты:

Баранина шейка 0,5 кг
Лук репчатый 1 шт
Перец сладкий красный 1 шт
Морковь 2 шт
Картофель 6 шт
Чеснок дольки 2 шт
Кинза 10 г
Укроп 10 г
Помидор свежий 2 шт

Приготовление:

1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный - меньше среднего.
3. Добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его. Мясо пустит сок и будет слегка тушиться.
4. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу. Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик (зависит от того какую остроту супа вы предпочитаете)
5. Затем добавляем нарезанный крупными дольками помидор, еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой - чуть больше половины кастрюли. Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне.
6. Когда мясо будет готово, добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками или целиком (если клубни не крупные).
7. Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения, не прибавляя огонь.
8. Когда картофель готов, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, соль, специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут.
Шурпа готова! Приятного аппетита!

источник

Суп шурпа



Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом.
Ингредиенты:
●Баранина шейка 0,5 кг
●Лук репчатый 1 шт
●Перец сладкий красный 1 шт
●Морковь 2 шт
●Картофель 6 шт
●Чеснок дольки 2 шт
●Кинза 10 г
●Укроп 10 г
●Помидор свежий 2 шт

Читать далее...

Шурпа (восточный суп) - 50 рецептов с фото

Читать рецепты шурпы

Готовим дома! №25 Сталик Ханкишиев Узбекская шурпа кайнатма

Серия сообщений " Готовим дома <ВИДЕО >":

Часть 1 - ГОТОВИМ ДОМА
Часть 2 - Готовим дома!
...
Часть 24 - Готовим дома! №23 закуска из норвежской сельди
Часть 25 - Готовим дома! №24 морковка по-корейски
Часть 26 - Готовим дома! №25 Сталик Ханкишиев Узбекская шурпа кайнатма
Часть 27 - Готовим дома! №26 Сталик Ханкишиев, Плов азербайджанский
Часть 28 - Готовим дома! №27 Сталик: плов с укропом и голяшками
...
Часть 37 - Гуляш.Мужская Еда.Кухня
Часть 38 - ГОТОВИМ ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ.
Часть 39 - Свинина запеченная с черносливом: видео-рецепт

Суп "Шурпа"

Ингредиенты: ● Говядина (или баранина) - 700 г ● Морковь - 2 шт ● Лук репчатый - 2 шт ● Картофель - 6 шт ● Перец болгарский - 2 шт ● Помидор - 2 шт ● Чеснок - 2 зуб. ● Томатная паста - 3 ст. л. ● Соль - (по вкусу) ● Перец - (по вкусу) ● Специи - (по вкусу) ● Зелень

далее>>>

ШУРПА



Предлагаю приготовить узбекский суп- шурпу, известную на Востоке, как вкусное первое блюдо, как свадебное угощение, как исцеление от простудных болезней, как средство от бурно проведенных застолий... Вы будете смеяться, но так утверждают знатоки.
Шурпа бывает вареная и жареная. В жареном варианте мясо и овощи сначала обжариваются, а потом заливаются водой и варятся до готовности. Наиболее распространена вареная шурпа, она более диетична, если можно так сказать.
Главным условием для её приготовления является мясо — баранина или говядина на кости. Второе условие — крупная нарезка ингредиентов. Третье — шурпа не варится быстро, она должна томиться не менее трёх часов и тогда на выходе мы получим ароматное и вкусное блюдо. Советую попробовать!

Ингредиенты:
Говядина на косточке - 300 г
Баранина на косточке - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Нут (турецкий горох) - 200 г
Помидоры - 2 шт.
Зира (Кумин) сухая - 1 г
Кориандр сухой - 1 г
Соль - 5 г
Картофель - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 3 веточки
Петрушка свежая - 6 веточек

Читать далее

Рецепт Шурпы

Так как этот восточный суп очень любят у нас, вот вам видео рецепт;)

На этом видео, все просто и понятно, подробный рецепт приготовления супа. Думаю у вас все получится и будет очень вкусно!

 

 

 

 

Давайте еще поговорим о еде, завтраках, обедах.

На этом сайте www.lunchtime.com.ua/ вы сможете найти где вкусно позавтракать и пообедать в Украине. Удобный путеводитель по Украине, набираете улицу, метро, город, выбираете обед и вам предложат на сайте .lunchtime.com.ua варианты! Это очень удобно деловым людям, тем кто очень занят, кто в командировке или в больших городах, так не надо ломать голову, думать куда пойти, где пообедать, сайт .lunchtime.com.ua все сделает за вас!

На тему шурпы...

Редко, то ли потому, что блюдо несколько хлопотливое, то ли потому, что не хочется его делать рутинным, но чанах (чанахи) я делаю не часто. Как правило, готовлю это блюдо к приходу лучшего друга с женой, с которым дружим уже более 35 лет, но в количестве, рассчитанном и на угощение детей этим блюдом.

В этот раз я купил все ингредиенты, которые сам использую в этом блюде. Не уверен, что мой чанах очень похож на классику, но и задачи достигнуть этого сходства я не ставил. Принес домой баранину, овощи, специи, а оказалось, что друзья прийти не смогут. А для себя готовить это блюдо я не хотел. Оно связано с приходом гостей, и в процессе приготовления я чувствую какую-то торжественность. И что делать, ведь все куплено? И я решил сделать практически тот же чанах, но в котелке, а не в горшках, на огне, а не в духовке. Скорее всего, это ближе к шурпе, но утверждать это не могу. Получилось вкусно. На всякий случай вывешиваю, авось пригодится кому.

 

Заливаем баранину холодной водой и ставим на огонь. После закипания и снятия пены, бросаем в котелок перец горошек черный, душистый, одну луковицу. Не солим. Мясо варится примерно 2 – 3 часа.

 

Читать далее...

Шурпа из говядины


Ингредиенты
На 500 гр. говядины - 2 луковицы, 4 картофелины, 1 морковка, 2 ст. ложки томатной пасты, масло для жарки, перец, соль
Приготовление
Из половины всего мяса сварите бульон. Оставшуюся говядину нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте предварительно измельченный лук и нарезанную кубиками морковь. Через несколько минут добавьте томатную пасту и перец. Жарьте приблизительно 5-6 минут. Всыпьте содержимое сковороды в бульон, добавьте нарезанный картофель. Варите 30 минут.