Комментарии (0)

ТЕФТЕЛИ С ТЫКВОЙ

Понедельник, 02 Октября 2017 г. 04:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕФТЕЛИ С ТЫКВОЙ

===================================================
Духовку разогреть до 180-200 градусов.
300 г тыквы натереть на крупной терке,
50 г сыра на мелкой.
1 луковицу нарезать мелко,
1 зубчик чеснока измельчить.
===================================================

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели тыква

Комментарии (0)

10 РЕЦЕПТОВ. ПЫШНЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов. Пышные и очень сочные

3925311_kotleti_cherepashka (604x401, 150Kb)

Любите котлеты и тефлети? Тогда эти рецепты для вас! Пышные и сочные, диетические и не очень... всё на ваш выбор!

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Комментарии (0)

Греческие тефтельки или котлетки

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 07:00 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

греческие тефтельки или котлетки

Кефтедес - это греческие тефтельки или котлетки, изготовленные из фарша и овощей, которые получаются нежными и вкусными. Особенно с пылу с жару. Говоря о кефдес, хочется отметить, что в Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. Одни признают лишь кефтедес с картошкой, для других приемлем только вариант с цукини. И на этом вариации не заканчиваются. В составе кефтедес также можно встретить морковь, баклажаны, различную зелень (от укропа и базилика до орегано и мяты) и даже корицу. Ну, и размер самих котлеток варьируется от совсем маленьких до довольно больших

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

ОВОЩНОЙ СУП С ТЕФТЕЛЯМИ (ТЕФТЕЛИ С СЮРПРИЗОМ)

Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 07:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОВОЩНОЙ СУП С ТЕФТЕЛЯМИ (ТЕФТЕЛИ С СЮРПРИЗОМ)

Ингредиенты:
- фарш телятина+курица 400 гр.
- плавленный сырок "Дружба" 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- цукини 1 шт.
- растительное масло 1 ст.л.
- сладкий перец 1 шт.
- картофель среднего размера 3 шт.
- соль по-вкусу
- петрушка 30 гр.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Первые блюда

Метки: суп овощной тефтели суп с тефтелями

Комментарии (0)

Аппетитные тефтели с картофелем

Вторник, 26 Августа 2014 г. 08:40 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аппетитные тефтели с картофелем

теф (500x349, 80Kb)

Аппетитные тефтели с картофелем

Продукты:
-0.5 кг фарша
-3 луковицы
-100 гр риса
-3 зубчика чеснока
-7-8 крупных картофелин
-2 морковки
-1 болгарский перец
-2 ст. ложки томатной пасты
- соль, перец, лавровый лист
- масло для жарки

Приготовление:
*Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец.
*Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут.
*Наливаем воду и кладем почищенную картошку.
*Солим, перчим.
Фарш.
*Трем 2 луковицы и чеснок.
*Рис замачиваем горячей водой минут на 30.
*Перемешиваем фарш с луком, чесноком, рисом, солим, перчим и хорошо вымешиваем.
*Формуем тефтели и выкладываем на картошку в кипящий бульон.
*Варим до готовности картошки и риса.
*Добавляем специи.
Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели картофель

Комментарии (0)

50 рецептов вкуснющих тефтелек

Четверг, 17 Июля 2014 г. 06:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 рецептов вкуснющих тефтелек!

Тефтели

рецепты

Читать рецепты тефтелей

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тушёные тефтели с капустой.

Вторник, 01 Июля 2014 г. 05:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушёные тефтели с капустой.

Наверное, каждый готовил тефтели и знает, что их способов приготовления очень много. Вот ещё один, возможно кто то и не готовил их по этому рецепту. Это тушёные тефтели с капустой. Получаете блюдо два в одном. Его можно есть как отдельное блюдо. Капуста, как раз таки и будет гарниром к ним. Очень вкусно и просто. Особенно это блюдо должно понравится начинающим хозяюшкам. Порадуйте своё семейство прекрасным ужином.

тефтели с капустой (602x262, 433Kb)

Смотрите в подробностях

Как вкусно потушить мясные тефтели с капустой

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: капуста тефтели

Комментарии (0)

Тефтели в подливе, как в садике...

Пятница, 10 Января 2014 г. 07:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели в подливе, как в садике...

Тефтели в подливе, как в садике...

Ингредиенты для тефтелей:
- 500 гр любого фарша
- рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0.3-0.5 стакана сырого риса перед варкой)
- 1 луковица средняя
- 1 яйцо
- 1 неполная чайная ложка соли

Для подливы:
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка томатной пасты
- лавровый лист
- 1,5 стакана воды

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук (можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.

Очень хорошо все вымесить руками.
Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).

Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике чайной ложки соли, томатную пасту (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тефтели в мультиварке

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 07:06 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели в мультиварке

Тефтели в мультиварке получаются очень вкусные, такое блюдо понравится как взрослым так и малышам.

Ингредиенты:

●Фарш – 700 гр.

●Рис – 1 мультстакан

●Яйца – 1 шт.

●Лук – 1-2 шт.

●Морковь – 1-2 шт.

●Сметана – 4 ст.л.

●Томатная паста – 2 ст.л.

●Мука – 2 ст.л.

●Вода – 4 мультстакана

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда
Кулинария/Рецепты для мультиварки

Метки: тефтели рецепты для мультиварки

Комментарии (0)

Тефтели из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 05:55 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

gMBxKk8HGoM (600x393, 117Kb)

Ингредиенты, на 2-3 порции:

Для тефтелей:

- 300-400г говяжьего фарша (можно заменить любым другим, свинина/говядина, куриный фарш, идейка и т.д.)

- 1 средняя луковица

- 1 яйцо

- 1 кусочек белого хлеба без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый

- 0,5 стакана натертого на средней терке сыра (у меня "Пармезан")

- 2 зубчика чеснока

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Царь-тефтеля

Четверг, 17 Октября 2013 г. 07:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Царь-тефтеля - это не просто вкусно, это по царски вкусно!!

Очень богатые на вкус тефтели, крупные и мясистые, не требуют гарнира. Достаточно подать лишь овощи или вкусный свежий хлеб!

яркие и необычные

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели вторые

Комментарии (0)

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Суббота, 12 Октября 2013 г. 07:09 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15 минут.
3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))

Рецепт моей подливы: Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

vk.com/rcpts

Серия сообщений "блюда из мясного фарша":
Часть 1 - Голубцы с говяжим фаршем
Часть 2 - Газан котлети (котлеты в кастрюле)
...
Часть 22 - Зразы с грибами с пюре из картофеля и корня сельдерея
Часть 23 - Бифштекс а ля украина
Часть 24 - Очень простые и обалденно вкусные тефтели
Часть 25 - Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе
Часть 26 - Картофельные персики

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Куриные тефтели в картофельных корзиночках

Вторник, 16 Июля 2013 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные тефтели в картофельных корзиночках

Куриные тефтели в картофельных корзиночках

Очень классное блюдо из доступных ингредиентов) получается красиво и очень аппетитно) рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средние картофелины отварить
250 г куриного фарша
1 небольшая луковица
2 яйца
30 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
растительное масло
100 г сыра натереть на крупной терке
2 ст. ложки с горкой отварного риса
соль/перец и любимые приправы по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: курица тефтели

Комментарии (0)

Тефтели в мультиварке

Четверг, 02 Мая 2013 г. 08:55 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели в мультиварке

те43 (450x325, 225Kb)

Тефтели в мультиварке

Продукты:
-Мясной фарш - 0,5 кг
-лук - 2 шт
-отварной рис - 0,5 стак.
-яйца - 1 шт
-сметанa - 2- 3 стол. л.
-мука - 2 стол.л.
-паста томатная - 2 ст. л.(помидоры)

Если вы уже пользовались мультиваркой, то знаете, что блюда в ней получаются не только вкусными, но и необычайно сочными. Это же можно сказать и про тефтели в мультиварке.

Приготовление:

*Фарш смешиваем с рисом, луком, яйцом, специями по вкусу и солью.
*Формуем тефтели.
*Кладем их в мультиварку.

Соус:
*Воду смешиваем с мукой, томатной пастой, сметаной.
*Полученным соусом заливаем тефтели. Соус должен их полностью закрыть.
*Выставляем режим "Тушение", выбираем время - 1 час.

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда
Кулинария/Рецепты для мультиварки

Метки: мультиварка тефтели

Комментарии (0)

Тефтельки

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 05:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

Тефтельки из говяжьего фарша (604x377, 67Kb)
Далее

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Вкуснейшие тефтели

Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 04:48 + в цитатник
Это цитата сообщения МарГаЧи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие тефтели

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Ингредиенты: 300 гр. фарша 5 средних сырых картофелин 1 большая сырая морковка 1 яйцо 1 небольшая луковица, соль, перец по вкусу

Приготовление: Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные. Рецепт моей подливы: Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тефтели с нежным картофелем

Суббота, 26 Января 2013 г. 04:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели с нежным картофелем - И первое, и второе в одном блюде, очень вкусно, сытно и ароматно

Тефтели я готовлю по-своему — сразу с гарниром, потому что на их приготовление таким способом тратится меньше времени.
Это любимое блюдо моей семьи, не сложное в приготовлении, но очень вкусное. И главное, любой будний день оно может превратить в праздник.

Несложный рецепт удивительно вкусненького блюда

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда
Кулинария/Первые блюда

Метки: тефтели первые

Комментарии (0)

Необычно вкусные тефтели

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 05:14 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычно вкусные тефтели)))

Фарш

- 1 стакан риса

-2 грудки куриные (для сочности вместе со шкурой)

- 2 большие луковицы

- 2 яйца

- 4 зубка чеснока

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

Суббота, 15 Декабря 2012 г. 05:40 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

тефтели (600x450, 78Kb)

Ингредиенты:
Грудка куриная - 900гр.
Гречневая крупа - 120 гр
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 3 зубка
Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
Сметана - 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 50 мл.
Соль,перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы.

Приготовление:

Отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.
Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем. Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20. Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка для тефтелей,половину пачки оставляем для соуса. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра,выкладываем их в смазанную форму.Займёмся соусом...смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр,соль,зелень. Заливаем тефтели Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут. Приятного всем аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тефтели...

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 05:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Троян_95 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт из самого детства... Тефтели...

Мало чего я помню из собственного детства, но как полюблял в садике тефтели и творожную запеканку - точно помню...

Для тефтелей

Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тефтели "аппетитные"

Среда, 24 Октября 2012 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели "аппетитные"

Ингредиенты:

1 кг свиного фарша

200 г отварного риса

1 луковица

3

яйца

кетчуп

соль

перец

Для заправки:

4 моркови, 2 сладких перца, 1 луковица, 3 ст.л. отварного риса.

Фарш смешать с рисом, добавить измельченную луковицу, вбить яйцо, немного кетчупа, соль и перец, тщательно перемешать.

Затем сформовать круглые фрикадельки, обжарить их на сковороде до образования корочки.

Сделать заправку: перец нарезать мелкими кубиками, потушить в сковороде, затем добавить нарезанные лук и морковь, перемешать, тушить 5-10 минут.

Затем добавить рис, кетчуп, воду, соль и перец по вкусу, потушить еще 10 минут.

В кастрюлю слоями выложить тефтели и заправку, потушить на слабом огне 20 минут.

http://digest.subscribe.ru/cookery/meat/n929635220.html

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

aроматные, вкусные ТЕФТЕЛЬКИ под грибным соусом

Пятница, 19 Октября 2012 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

aроматные, вкусные ТЕФТЕЛЬКИ под грибным соусом

Представляете себе, какой вкус будет у тефтелек, пропитанных этим необычным соусом?!
У нас похолодало! Поэтому на обед хочется чего-то горячего и согревающего: ароматные и сочные мясные тефтели в густом соусе – то, что надо: и аппетит утешат, и сил придадут.

Эти тефтели будут идеальным блюдом для теплого семейного ужина, когда вам не хочется долго возиться с едой и в то же время охота удивить домашних. В качестве гарнира идеально подойдут любые вариации картофеля.

Очень рекомендую попробовать.

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Пятница, 19 Октября 2012 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

http://women-party.com/kulinariya/1017-rybnye-tefteli-s-gribami-i-syrom

[more=Готовим]

Ингредиенты:

Рыбный фарш (любой) - 500 г.

Яйца - 3 шт.

Свежие шампиньоны - 200 г.

Лук репчатый - 1 шт

Вино сухое белое - 0,5 стакана

Сливки - 0,5 стакана

Картофельный крахмал - 2 ч. ложки

Сливочное масло - 2 ст. ложки

Сыр твердый - 100 г.

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - по вкусу

Смешать вместе рыбный фарш, мелко нарезанный лук и 3 яичных белка, грибы порезать мелко пожарить до готовности и тоже добавить в фарш, посолить и поперчить по вкусу, все тщательно перемешать..

Этап 2 Сформируйте тефтели и слегка обжарьте их на оливковом масле.

Этап 3 В небольшой сотейник уложить тефтели, добавить вино и растопленное сливочное масло. Довести до кипения и варить 4-5 мин на маленьком огне.

Этап 4 Сливки смешать с желтками и добавить крахмал, посолить и поперчить по вкусу, готовый состав добавить к тефтелям, сверху посыпать обильно тертым сыром.

Этап 5 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

ter[/more]

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Кабачковая запеканка с куриными тефтелями

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая запеканка с куриными тефтелями

Вкусная запеканка для всей семьи.Виноградные листья придают блюду особую пикантность и совершенно не чувствуются,лишь наполняют его приятным ароматом.
Кабачок 1 шт крупный
Сыр твёрдый(100 г в тесто,100 г на посыпку) 200 г
Творог 200 г
Петрушка(0.5 пучка в тесто,0.5 пучка в тефтели 1 пучок
Яйца(3 шт. в тесто,1 шт. в тефтели) 4 шт.
Мука 5-6 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Куриное филе(для тефтелей) 0.5 кг
Лук репчатый 2 шт
Виноградные листья 12-15 шт.
Специи(соль,перец) в тесто и в тефтели по вкусу

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: курица тефтели кабачки

Комментарии (0)

Тефтели разнообразные....

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели разнообразные....

тефтели по итальянски

Кулинария » Вторые блюда » блюда из мяса

Состав:
1 яйцо
3 булочки, разломить, замочить в воде и хорошо выжать
2-2,5 кг говяжьего фарша
1 средняя луковица, мелко порезать
2-3 зубчика чеснока, мелко порубить
2 ч ложки смеси итальянских травок
немного мелко порезанной свежей петрушки
1/2 ч. л кумин
соль
перец

Соус:
2-3 зубчика мелко порезанного чеснока
1 красный болгарский перчик
2-3 средные луковицы, мелко порезанные
1 большая банка протертых томатов 800 грамм
соль, перец
петрушка, мелко порезанная
2 лавровых листика
сахар по вкусу оливковое масло

Способ приготовления:
В большой чашке взбить яйцо вилкой, добавить выжатый от воды хлеб, лук, чеснок, петрушку, все сухие приправы, соль, перец. Перемешать. Добавить мясо. Хорошо перемешать руками. Сформировать шарики диаметром 4-5 см.

Соус: в большой сковороде потушить лук, добавить половину чеснока и мелко порезанный кубиками красный болгарский перчик. Потушить минут 5.
Добавить банку протертых помидоров и варить на среднем огне 5 минут. Добавить кипяток (количество по своему усмотрению) и варить 15 минут. Соус посолить, посахарить и поперчить по вкусу, добавить тефтели и продолжать готовить 25-30 минут.
В конце добавить оставшийся чеснок и петрушку. Дать закипеть, выключить. Накрыть крышкой и настоять минут 10-15.
Подавать с любимым гарниром. Но классикческий гарнир - спагетти.

*

тефтельки по-итальянски в томатном соусе

Кулинария » Вторые блюда » блюда из мяса

Состав:
1 луковица
2/3 чашки свежих хлебных крошек
1/4 чашки тертого Пармезана
1 яйцо
450-500г говяжьего или свиного фарша
50г бекона или копченной грудинки
соль, перец, мускатный орех

Соус
Свежие томаты-700г
Консервированные-2 банки (450 г)
1/2 чашки красного вина
оливковое масло
соль, перец- по вкусу

Способ приготовления:
Смешать: перемолотый (или мелко порезанный бекон), хлебные крошки, Пармезан, яйцо и фарш (брала смесь из свинины и телятины). Добавить лук. Все осторожно перемешать, посолить и поперчить, добавить мускатный орех. Смесь поставить в холодильник "отдохнуть" как минимум на полчаса.
Для жарки сформировать тефтельки небольшого размера, на оливковом масле их обжарить с двух сторон.
В той же сковороде приготовить соус. Выкладываем помидоры из банок и когда они закипят, вливаем вино. Через 5 минут добавляем тефтели, тушим минут 10. После этого еще даем 10 минут постоять и можно есть. В качестве гарнира - фетучини. Сверху посыпать пармезаном и травкой (петрушкой, базиликом).

тефтельки в сливочно-грибном соусе

Кулинария » Вторые блюда » блюда из мяса

Состав:
1 луковица, мелко нарезать
2 ст.л. петрушки, мелко порубить
4-5 кусочков белого хлеба, замочить в воде и хорошо отжать
1 яйцо
1-1.5 кг любого фарша (у меня куринный и свиной)
1/2 ч.л. молотой зиры (cumin)
1/2 ч.л. паприки
черный молотый перец
соль
грибной порошок (по вкусу)

Соус:
сливочное масло вместе с растительным или оливковым (на глаз)
1 луковица, мелко нарезать
1/2 ч.л. сухой паприки
кипяток (на глаз)
свежая или сухая зелень петрушки, кинзы, укропа
мука (на глаз) для загущения соуса (я делаю немного, чтобы соус слегка загустел)
грибной порошок по вкусу

Способ приготовления:
Замоченный хлеб хорошо отжать, размельчить в кашицу, добавить яйцо, паприку, зиру, потертый через терку лук, соль, перец, мелко порезанную зелень петрушки и фарш. Хорошо перемешать.
Влажными руками сформировать тефтельки размером с крупный грецкий орех.

Для соуса, разогреть масло в сотейнике и добавьте лук. Обжаривайте на маленьком огне пока лук не станет мягким и золотистым. Добавить паприку и обжаривать 1 минуту, помешивая. Добавить грибной порошок по вкусу и кипяток (не много, на глаз) и довести до кипения.

Выложить тефтельки в соус, встряхнуть сотейник, чтобы все тефтели покрылись наполовину соусом. Накрыть и тушить на маленьком огне 10 минут. Добавить зелень, перевернуть аккуратно тефтельки на другую сторону. Накрыть и тушить еще минут 10. Добавить разведенную холодной водой муку, размешать, тушить минут 10. Попробовать, если надо, добавить соль и черный перчик. Подержать еще минут 5 на огне. Выключить огонь и дать настояться минут 10.
Подавать с любым на ваш вкус гарниром и овощами.

тефтели с рисом по-домашнему

Кулинария » Вторые блюда » блюда из мяса

Состав:
свинина - 1 кг
рис - 100 гр
лук репчатый - 3 шт
морковь - 2 шт
томатный соус - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
перец - 1 ч.л.
мука
растительное масло

Способ приготовления:
Приготовить свиной фарш с рисом:
- рис отварить;
- мясо и 1 луковицу нарезать некрупными кусочками и перекрутить через мясорубку (если мясо слишком постное, то нужно добавить немного сала).
- добавить к перекрученому через мясорубку мясу с луком соль и перец, перемешать.
- добавить к свиному фаршу отварной рис, тщательно перемешать, чтобы рис равномерно распределился.

Из полученого свиного фарша формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить тефтельки и прожарить их с двух сторон до образования легкой корочки на огне ниже среднего.
Выложить приготовленые тефтельки в глубокую сковороду.
Морковь натереть на крупной терке, луковицы мелко нарезать и поджарить в оставшемся от жарения тефтелей масле около 5-7 минут, затем добавить 200 мл кипяченой воды и томатную пасту, довести до кипения, перемешать и залить поджаркой тефтели.
Тушить тефтели под накрытой крышкой около 30 минут.

http://xobi.com.ua/kul/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 07:02 + в цитатник
Это цитата сообщения nina-kir [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели в томатно-сметанном соусе

869_0183s13_5990_6gi (550x413, 87Kb)

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Продукты:

-500 г фарша
-100 г риса
-булочка
-молоко

Для соуса:

-350 г кетчупа или томатной пасты (не кислой)
-350 г сметаны
-соль
-перец

Приготовление:

-Рис отварить до готовности.
-Булочку замочить в молоке, отжать, смешать с фаршем.
-Добавить рис, посолить, поперчить, перемешать.
-Для соуса смешать кетчуп и сметану.
-Из фарша слепить небольшие тефтели.
-Выложить их в форму для запекания.
-Залить соусом.
-Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!
say7.info

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Нежные тефтели "Летние"

Среда, 18 Июля 2012 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

замечательно нежные тефтели "Летние" с овощами на противне

Обычные тефтели, но…. с необычными ингредиентами. С овощами. Присутствие овощей придает мясным шарикам нежный деликатный вкус, придает структуре тефтелей легкости. Особенно если их тушить в томатном соусе со сметанкой, зеленью, то получается очень вкусное и замечательное, на мой взгляд...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тефтели в томатном соусе

Вторник, 12 Июня 2012 г. 07:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели в томатном соусе

Очень давно не готовила тефтели, и вот решила их приготовить, очень вкусные и ароматные получились за счёт свежей зелени.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: тефтели

Комментарии (0)

Тефтели

Четверг, 10 Мая 2012 г. 07:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели - как в детском саду

index2 (312x400, 91Kb)

Ваш ребёнок не говорит дома - хочу так как в саду то или другое ? У меня дочь говорила, хочу рыбное суфле как в садике или тефтели . Так вот , сделайте приятное детям . Рецепт - детсадовские тефтели

Фарш смешаный 500 гр.

Картофель 2 шт.
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Яйцо 1 шт.
Соль,перец
Масло раст.
Мука 1 ст.л.
Томат-паста 1,5 ст.л.
Вода (для соуса) 2 ст.

Приготовление

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: Тефтели

Комментарии (0)

Тефтели с сыром

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 06:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели с сыром

Очень сочные и вкусные тефтельки

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Вторые блюда

Метки: Тефтели

Комментарии (0)

Вкусные тефтели

Суббота, 21 Апреля 2012 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

1334848522_tefteli (586x456, 87Kb)

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в мучении и обжарить. Изложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

//s61.radikal.ru/i171/1203/5f/97d2465abbea.png