Kартофельные зразы с мясным фаршем!

 

 

 

ДАЛЕЕ

Котлеты с очень вкусной начинкой

Читать далее...

Домашние зразы с яичной начинкой



Ингредиенты:

500гр. фарша
1 стакан молока
4 вареных яйца
200гр. лука
100гр. хлебного мякиша
Соль, черный перец
Масло растительное

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Мелко нарубаем яйца и смешиваем их с луком. Немного солим по вкусу.
Замачиваем хлеб в молоке, вынимаем и отжимаем. Смешиваем хлебный мякиш с фаршем, немного перчим и солим. Формируем лепешечки из фарша. В центр каждой лепешечки укладываем яичную начинку, заворачиваем котлетки. Выкладываем котлеты на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку примерно на 40 минут при среднем жаре. Приятного аппетита! При желании эти зразы можно также приготовить на сковороде, жарим дом готовности. Очень сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_39754

Ларилорхен

Мясные пирожки в картофельном тесте (зразы)


Мясные пирожки в картофельном тесте (зразы)

Продукты:
-500 гр-.нежирной свинины ;
-1, 5 кг-картофеля;
-1- луковица ;
-50 гр.-сливочного масла
-0,5 стакана -муки
-100 гр.-растительного масла
-соль, перец

Приготовление:

*Свиную мякоть пропустить через мясорубку,
*Добавить соль и перец по вкусу.
*Лук измельчить, и обжарить с фаршем.
*Из картофеля приготовить крутое пюре, (остудить)
*Добавить в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.
*Из картофельного теста на ладони делать заготовки, размером в ладонь, в середину которых поместить мясной фарш и сформовать зразы.
*Выложить зразы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон - до корочки.
Приятного аппетита!

Картофельные зразы с печёночной начинкой из детства

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Зразы: 4 рецепта

Зразы: 4 рецепта

***Мясные зразы с яично-луковой начинкой***

 

500 г фарша, 5 яиц, зеленый лук, соль, мука, перец. Выкладываем мясной фарш в миску, солим его и перчим по вкусу. Начинка: 3 вареных яйца смешиваем с нарезанным зеленым луком, перемешиваем, солим по вкусу. Катаем шарики из мясного фарша и выкладываем яично-луковую начинку, придавая форму котлеток. В одной тарелке 2 оставшихся взбитых сырых яйца, в другой - немного муки. Обмакиваем котлетку с начинкой в яйцо, затем обваливаем в муке и зажариваем до румяности на масле. Получается румяная корочка.

***Картофельные зразы с луково- грибной начинкой***

1 кг вареного картофеля, 2 луковки,  30 г сливочного маслица, 1 куриное сырое яйцо, 1 стакан сметаны, 3 столов. лож. муки, 2 зубка чесночка, зеленая петрушечка, молотый перчик и соль, растительное масло. Мелко нарежем очищенный репчатый лук, обжарим до золотистого вида. Грибы мелко нарежем и добавим тушиться к жареному луку. Чуть позже добавим измельченный чеснок. Отваренную картошку разомнем в пюре добавив перец и сливочное масло. Остудим немного массу и добавим 1 яйцо с 3-мя столовыми ложками муки. Тесто перемешаем и сформируем зразы. Выкладываем шарики на разделочную доску с мукой, придаем им плоскую форму. На середину луково-грибная начинка. Соединяем края. Зразы жарим на растительном маслице до аппетитной румяности. Вкусно подать со сметаной и зеленой петрушкой.

*** Мясные зразы с сырной начинкой***

0,5 кг мясного фарша, ломтик хлеба, 1 луковица, 2-3 ст. лож. муки, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 2 зуб. чеснока, перец, соль, растит. масло. Приготовим начинку. Замочим ломтик хлеба, посолим и поперчим, отделим 1 белок, 1 ложку муки и перемешаем. Мелко натрем сыр, добавим чеснок, желток, соль и перемешаем. Налепим лепешки. Начинку из сыра выкладываем на середину котлеток из мясного фарша. Обваливаем в муке и жарим.

***Рыбные зразы***

Подходит сухая морская рыба, к примеру, треска, хек или сардина. 400 г рыбы, 50 г сала, 3 яйца, 3 ломтика белого хлеба, 2 луковки, растительное масло, соль, чесночок, перец ,молотые сухари. Через мясорубку пропустим филе рыбы и добавим сало, сырое яйцо и белый хлеб. Фарш перемешиваем и измельчаем еще разок. Перчим, солим. Лук репчатый обжариваем на маслице, смешиваем с отваренными измельченными яйцами и выдавливаем чесночок. На середину лепешек выкладываем полученную начинку, защипываем краешки и формируем аппетитные зразки-котлетки. Обваливаем в сухарях и жарим их на масле. На гарнир - зеленый горошек с картошкой.  

---

В свободную минутку всем иногда хочется развлечься и поиграть во что-то веселое и доброе. Рекомендую любителям невероятных приключений Фина и Джейка сайт онлайн игр на любой вкус. Играем и радуемся жизни!

Картофельные зразы.

http://vk.com/gourmaniaclub?z=photo-45846853_307090650%2Fwall-45846853_15008

1.


2.


3.


4.


5.


Ингредиенты:

500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны .

Приятного аппетита!

Очень сочные зразы...

Ингредиенты:
Фарш – 700 г;
Картофель крупный – 1 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Растительное масло;
Соль;
Перец;
Мука для панировки.
Для начинки:
Яйца – 3 шт.;
Молоко – 1/4 стакана;
Зелень.
или для грибной начинки: грибы - 500г, лук -2шт.
Для соуса:
Сметана – 3 ст. ложки;
Чеснок – 2 зуб.;
Сыр – 100 г.

Приготовление:
Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки Приятного аппетита!

Volody24 gl

Мясные зразы с омлетом.

ИНГРЕДИЕНТЫ. Для фарша: - фарш - 700 гр; - картофель (крупный) - 1 шт. ; - яйцо - 1 шт.; - соль, перец - по вкусу; - мука (для панировки); - растительное масло (для жарки). Для омлета: - яйца - 3 шт.; - молоко - 1/4 ст.; - помидор - 1 шт.; - соль - по вкусу; - зелень; - сливочное масло - 1 ст.л. Для соуса: - сметана - 2 ст.л.; - чеснок - зубчик; - сыр - 100 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1.Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке и отжать лишний сок. 2.В фарш добавить картофель, яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Поставить фарш в холодильник примерно на пол часа. 3.Помидор очистить от шкурки (оставить в кипятке примерно на 3 минуты, а затем переложить в холодную воду) и нарезать небольшими кусочками. 4.Приготовить омлет. Соединить яйца с молоком, посолить, тщательно взбить венчиком. Добавить помидор, зелень. Вылить массу на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Накрыть крышкой и на небольшом огне поджарить до готовности (не пересушить!). 5.Из фарша слепить лепёшки. 6.Омлет разрезать на полоски. Свернуть из них рулетики (по количеству лепёшек). 7.На каждую лепёшку положить по рулетику омлета и сформировать зразы. 8.Зразы запанировать в муке и обжарить на сковороде с двух сторон на растительном масле почти до готовности. 9.Приготовить соус: сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить сметану, перемешать. 10.Зразы плотно сложить в сковороде, распределить на них соус и потомить до готовности на медленном огне под крышкой, пока сыр не расплавиться. ПРИЯТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ И АППЕТИТА!

Franzuzhenka

Fresa-Felina

Зразы по-французски


Ингредиенты:
- 700 г фарша - говядина со свининой
- 700 г куриного фарша
- 4 яйца
- 2 лука
- 1 помидор
- 8 чайных ложек майонеза (сметаны)
- 100 г сыра
- соль, специи
- 100 г кефира

Приготовление:
Смешать фарш, 1 яйцо, кефир, соль, специи.
Приготовить начинку: отварить 3 яйца, мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и обжаренными луковками.
Сформировать на ладошке лепёшку из фарша, положить 2 столовые ложки начинки и сверху прихлопнуть второй лепёшкой из фарша.
Сформировать зразы.
Выложить на противень, смазать майонезом или сметаной, сверху разложить кругляшки помидора и сыр.
Добавить немного водички и в духовку до готовности.

Приятного аппетита!

angel devid

Мясные зразы с начинкой из овощей и яиц

Зразы — котлетки с различными начинками, готовятся по разным рецептам. Один оригинальный рецепт встретился мне довольно давно в одном из женских журналов. Всем членам моей семьи понравилось новое блюдо и с тех пор зразы с овощами и яйцом в нашем постоянном семейном рационе.
Ингредиенты:
400 г свиного фарша
400 г говяжьего фарша
2 ст.л крахмала
2 ст.л манки в фарш и 1 стакан манки для обваливания зраз
1 маленькая луковица (или половина средней головки лука)
4 помидора Черри
50 г адыгейского сыра
20 г зелени — укроп, петрушка, зеленый лук
4-6 яиц
растительное масло для жарки
соль, специи по вкусу

Читать далее...

Куриные зразы с яйцом

далее

Зразы с черносливом: пошаговый фото-рецепт

Читать далее...

Картофельные зразы с мясным фаршем

Картофельные зразы с мясным фаршем


Секрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую Действительно получается совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

Картофель
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мясной фарш
Яйца – 1 шт.
Соль

Зразы охотничьи

 "Меджётою винётиняй" - зразы охотничьи /Литовская кухня/

Ингредиенты:

    Фарш (говяжий) — 1000 г
    Лук репчатый — 3 шт
    Специи (соль и перец - по вкусу)
    Булка (белая) — 3 ломт.
    Сосиска — 3 шт
    Грибы (крупные) — 3 шт
    Грудинка копченая — 100 г
    Масло растительное    (для жарки)
    Яйцо    — 2 шт
    Сухари панировочные (для панировки)


Способ приготовления:

 Мясо пропускаем через мясорубку, но можно взять готовый фарш.
Добавляем в него мелко нарезанный лук, соль, перец и немного белой булки. Отставляем фарш в сторону и готовим начинку.
Мелко шинкуем сосиски, отваренные грибы и свиную грудинку.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.
Сосиски, грибы, грудинку и лук перемешиваем.
Чтобы наши зразы получились одного размера, формируем из фарша шарики одинаковой величины. Берем один шарик делаем из него лепешку и выкладываем на середину начинку.
Соединяем края и формируем зразу, так же готовим и остальные.
В тарелку разбиваем яйца, размешиваем их вилкой, окунаем в яйца зразу, а затем обваливаем в сухарях.
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон 15-20 минут.

На самом деле рецепт немного изменён, так как дословный перевод винётиняй, не зразы, а рулетики или крученики, где начинка из сосисок и грибов заворачивается в тонко нарезанный слой говяжьего мяса (см фото ниже), Так что приготовив любой вариант вы не ошибетесь - блюдо действительно очень вкусное и праздничное.

Зразы из куриного фарша



фарш куриный - 1 кг (можно накрутить из куриного мяса, а можно и магазинный)
соль
перец
майонез - 3 ст л
яйца - 2 шт
Репчатый лук на терке или через чеснокодавилку
Если получится жидковато, то можно добавить немного манной крупы.
Все тщательно перемешать, немного взбив вилкой.
Брать фарш ложкой, мокрыми руками, раскладывать на ладошке лепешкой, в середину класть начинку, края смыкать, формировать круглую котлету, которую потом запанировать в сухарях. Обжаривать зразы на растительном масле с двух сторон.
Для начинки можно использовать все, что захочется: я делала и с отварными яйцами с рубленой зеленью, и с овощами, и просто с мелконарезанной зеленью или с целыми (не измельченными) листьями шпината... в общем, на ваш вкус. Только начинка не должна быть водянистой.
Подавать хоть с гарниром, хоть просто с овощами.
Приятного аппетита!
По такому же принципу можно сделать куриный рулет, выложить на фольгу пласт фарша, сверху начинку и закрыть снова фаршем, оформить с помощью фольги рулет и запечь в духовке 150-170 градусов минут 40. Достать, раскрыть фольгу и остудить- рулет готов. Такие зразы и рулет получаются очень сочными, намного вкуснее обычных котлет.

Зразы «Ежики»

Зразы «Ежики» (котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом) Зразы можно готовить с разными начинками. В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами.

Картофельные зразы с куриной печенью

Ингредиенты:
картофель 500 г
яйцо 1 шт
крахмал картофельный 1 ст. л.
с верхом
соль и перец по вкусу
лук 1 шт
печень куриная 400 г
мука 2 ст. л.
масло подсолнечное для жарки по вкусу

Читать далее...

Зразы по-чешски

Зразы по-чешски Ингредиенты: говядина - 600г лук - 200г жир - 30г шпиг - 60-70г огурцы солёные - 80г Читать далее

Z

Картофельные зразы с фаршем

Зразы из картофельного теста с начинкой из обжаренного фарша с луком – очень вкусное и сытное блюдо.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Kartofelnye-zrazy-s-farshem/

Без заголовка

 

Зразы из куриной грудки с яйцом и зеленым луком.

Ингредиенты для фарша:
- 500 г филе куриной грудки,
- 1 небольшая луковица,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. молотых овсяных отрубей,
- соль, зелень, приправа по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
- зеленый лук,
- 1-2 вареных яйца.

Фарш.
Филе куриной грудки и лук измельчить в комбайне (пропустить через мясорубку). Добавить отруби, яйцо, соль, специи. Тщательно все перемешать. О
Начинка.
Яйца и зеленый лук порезать, немного посолить. 

Из фарша сделать лепешку, на середину положить пару чайных ложек начинки, соединить края, придать лепешке продолговатую форму. 
(С фаршем работать гораздо легче, когда руки смочены водой, тогда он не прилипает к рукам. А еще удобно формировать зразы с помощью пищевой пленки).
Обжарить зразы на сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочки, добавить немного кипяченой воды, потомить под крышкой 10-15 минут.

Зразы с грибами и яйцом

Список ингредиентов мясной фарш — 500 г репчатый лук — 2 шт булочка — 2 ломтика яйца — 3 шт молоко — 1/2 стакана свежие шампиньоны — 250-300 г черный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу мука — для панирования растительное масло — для жарки Способ приготовления Ломтики булочки залить молоком, немного отжать и размять. Одну луковицу почистить, помыть и меленько нарезать. Смешать измельченный лук и булочку с мясным фаршем, добавить 1 сырое яйцо и перец с солью. Все хорошенько перемешать до однородности. Оставшиеся яйца сварить, почистить и меленько нарезать. Оставшийся лук почистить, помыть и измельчить. Грибы почистить, помыть и нарезать ломтиками. Обжарить лук и грибы на разогретом растительном масле до готовности. Добавить соль и остудить. Добавить вареные яйца и соль с перцем по вкусу. Перемешать. Взять столовую ложку фарша и сформировать на пищевой пленке лепешку. На середину лепешки выложить примерно столовую ложку приготовленного грибного фарша и сформировать зраз так, чтобы начинка была внутри. Таким же образом использовать весь фарш и всю начинку. Обвалять каждый зраз в муке и обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон до румяности. Выложить на блюдо и подать на стол. К таким зразам можно подать картофельный, гречневый или рисовый гарнир. Так же вкусно будет подать отдельно сметанку. Приятного аппетита!

http://food.ua/recipes/

Яйца по-шотландски



Ингредиенты:

4 яйца, сваренных вкрутую
1 сырое яйцо
400 г мясного фарша
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
200 г свежих хлебных крошек
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
В миску с мясным фаршем добавить лук, чеснок, зелень и свежие хлебные крошки. Вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Вымесить однородный фарш.
Сформовать из фарша 4 лепешки. В середину каждой положить по вареному яйцу. Подтянуть края лепешек так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон.
В сковороде очень сильно разогреть растительное масло. Обжарить получившиеся зразы со всех сторон до золотистой корочки, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-8 мин.

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом.

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом.

 

Читать далее...