КУРИНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ

Воскресенье, 11 Января 2015 г. 08:15 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриный суп с сырными шариками -с вкусными хитростями и нюансами

412_10_09_2012_29 (450x672, 127Kb)

Казалось бы: обычный куриный суп с вермишелью. Но он не совсем обычный, а еще с сырными шариками.
Внешне напоминает суп с фрикадельками.
Сырные шарики можно делать разного размера, от этого будет зависеть их количество.
В зависимости от того, какие сухарики вы будете использовать для сырных шариков — ржаные или из белого хлеба, будет изменяться и привкус супа.
Но в любом случае он получается вкусным и выглядит очень аппетитно. Моя семья по достоинству оценила его насыщенный вкус и особый аромат.

Для супа:

куриный бульон — 3 л
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3-4 шт.
вермишель — 120 г
укроп — пара веточек
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Для шариков:

твердый сыр — 50 г
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 100 г

1. Приготовить куриный бульон. Очистить овощи.

2. Картофель нарезать, положить в бульон и варить около 10 мин.

3. Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

4. На разогретую сковороду добавить масло для жарки и приготовить зажарку - пассеровать лук до золотистого цвета.

Затем добавить морковь.

5. Сыр натереть не мелкой терке.

Добавить яйцо и панировочные сухари.

Смесь тщательно перемешать и сформировать сырные шарики.

Отправить в кастрюлю к готовому картофелю.
6. Когда шарики всплывут, добавить зажарку в суп.

Затем положить вермишель, зелень.

Посолить по вкусу и варить до готовности.

1001eda.com

Рубрики:

Кулинария/Первые блюда