Мои ноздреватые блины, душевные

Пятница, 12 Сентября 2014 г. 08:27 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мои ноздреватые блины, душевные

Блины.... многим известны разные рецепты. (например , моя бабушка перетирала тесто через дуршлаг, чтобы не было комочков)... Появились миксеры, и процесс приготовления упростился! Но что удивительно, вроде простые ингредиенты, но у кого-то блины получаются вкусные, а у кого-то просто не о чем... ешь, но удовольствия...

Я долго не могла освоить приготовление, пригорал не только "первый блин комом", но и остальные... Но я не теряла оптимизма, пыталась снова, и поиск своего рецепта увенчался успехом. Даже у меня, порою вкус блинов отличается, раз от раза.
Сегодня получился шедевр и внешне и на вкус. Вдохновленная, я решила поделиться рецептом, может быть, кто-то, почерпнет для себя что-то новое
P.S. надеюсь избежать шквала критики, из-за банальности предмета

250 мл ряженки (можно 0,5 л если у вас большая семья)
1-2 яйца
от 3 ч.л до 2ст.л сахара (в зависимости от объема ряженки)
щепотка соли
Мука (столько, чтоб консистенция теста стала как густая сметана) я взбиваю и венчиком вручную, если мало теста, или миксером, если тороплюсь, а теста много

И вот когда все ингредиенты тщательно перемешаны в однородною массу без комочков, ставлю чайник, и кладу 1 ч.л.соды в стакан , как только чайник вскипел, быстро кипяток заливаю в стакан, сода гасится, и добавляю к тесту, сразу перемешиваю, воду с содой заливаю в тесто не весь стакан сразу, а постепенно, чтоб понять густоту теста..иногда весь стакан и не нужен.
(если ряженки 250мл, то соответственно пополам делим, если вы случайно добавили муки многовато, и тесто вышло густым, то 3/4 ч.л. соды на 3/4 стакана кипятка)
+ конечно растит. маслo рафинированное 1-2 ст.л. (в последнее время хвалят кукурузное, его и добавила)
Жарю на сильном огне, и обязательно промазываю сливочным маслом (хорошего качества, вкусным)

Сковорода тефаль блинная, уже года три ей. Вдруг она тоже имеет свой смысл, поэтому и уточняю.

Блины вышли обалденно вкусные и ноздреватые, чуть толстые, чем обычно, но на вкус волшебные.

vash-dom.mirtesen.r

Рубрики:

Кулинария/Пироги

Метки: блины

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4866287/post336654678/">РњРѕРё РЅРѕР·РґСЂРµРІР°С‚С‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹, РґСѓС€РµРІРЅС‹Рµ</a><br/>РњРѕРё РЅРѕР·РґСЂРµРІР°С‚С‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹, РґСѓС€РµРІРЅС‹Рµ

Р‘Р»РёРЅС‹.... РјРЅРѕРіРёРј РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹ СЂР°Р·РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹. (РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ , РјРѕСЏ Р±Р°Р±СѓС€РєР° РїРµСЂРµС‚РёСЂР°Р»Р° С‚РµСЃС‚Рѕ С‡РµСЂРµР· РґСѓСЂС€Р»Р°Рі, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ РєРѕРјРѕС‡РєРѕРІ)... РџРѕСЏРІРёР»РёСЃСЊ РјРёРєСЃРµСЂС‹, Рё РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СѓРїСЂРѕСЃС‚РёР»СЃСЏ! РќРѕ С‡С‚Рѕ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РІСЂРѕРґРµ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹, РЅРѕ Сѓ РєРѕРіРѕ-С‚Рѕ Р±Р»РёРЅС‹ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, Р° Сѓ РєРѕРіРѕ-С‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ Рѕ С‡РµРј... РµС€СЊ, РЅРѕ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёСЏ...

РЇ РґРѕР»РіРѕ РЅРµ РјРѕРіР»Р° РѕСЃРІРѕРёС‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ, РїСЂРёРіРѕСЂР°Р» РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ "РїРµСЂРІС‹Р№ Р±Р»РёРЅ РєРѕРјРѕРј", РЅРѕ Рё РѕСЃС‚Р°Р»СЊРЅС‹Рµ...  РќРѕ СЏ РЅРµ С‚РµСЂСЏР»Р° РѕРїС‚РёРјРёР·РјР°, РїС‹С‚Р°Р»Р°СЃСЊ СЃРЅРѕРІР°, Рё РїРѕРёСЃРє СЃРІРѕРµРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° СѓРІРµРЅС‡Р°Р»СЃСЏ СѓСЃРїРµС…РѕРј. Р”Р°Р¶Рµ Сѓ РјРµРЅСЏ, РїРѕСЂРѕСЋ РІРєСѓСЃ Р±Р»РёРЅРѕРІ РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚СЃСЏ, СЂР°Р· РѕС‚ СЂР°Р·Р°.
РЎ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4866287/post336654678/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Мои ноздреватые блины, душевные