Суп гороховый

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 04:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп гороховый с копченостями - после приготовления он просто улетает и «пропадает»

P5140040 (300x225, 35Kb)

Наверное, я не буду оригинальной, если повторю слова одной телевизионной рекламы: «вкус, знакомый с детства». Действительно, если немного напрячь память, то впервые большинство из нас попробовало гороховый суп именно в детском саду, а уж потом, попробовав и полюбив, постоянно просили маму приготовить что-то подобное. Гороховый суп готовится почему-то довольно редко, но видать очень метко, так как после приготовления он просто улетает и «пропадает». Может быть просто потому, что он и вправду очень вкусный, а может просто потому, что мои успевают за ним соскучиться.

Как бы там ни было, гороховый суп никого не может оставить равнодушным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

копченые ребрышки – 500 грамм
грудинка (бекон) – 300 грамм
горох – 250 грамм
картофель – 500 грамм
лук репчатый – 1-2 штуки
морковь – 2 штуки
лавровый лист – 3-4 штуки
соль, перец – по вкусу
растительное масло – 2 столовые ложки
зелень – по вкусу

Приготовление супа горохового с копченостями.

Ребрышки кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и оставляем вариться. По истечении 30-40 минут, ребрышки достаем из кастрюли, выкладываем на тарелку и даем остыть. Бульон не выливаем! Ребрышки разбираем, кости выбрасываем, а мясо нарезаем мелкими кусочками.

Горох промываем в холодной воде. Не забываем, что если горох не колотый, то его необходимо предварительно замочить. Не забывайте перед приготовлением супа обязательно ознакомиться с инструкцией на пачке с горохом! Горох промываем под холодной водой. Кастрюлю с бульоном ставим обратно на огонь, туда высыпаем мясо, порезанное кусочками, туда же засыпаем и промытый горох и оставляем вариться на среднем огне на 30 минут.

Пока бульон вариться занимаемся другими ингредиентами.
Берем грудинку и нарезаем ее тонкими ломтиками (по типу картошки фри). Выкладываем ее на предварительно разогретую сковороду (дно сковороды поливаем растительным маслом) и немного поджариваем, не забываем помешивать. Пока грудинка поджаривается, мелко нарезаем репчатый лук и отправляем его на другую сковороду (ее предварительно разогрели и также на дно налили растительного масла). Трем морковь на крупной терке и также отправляем в сковороду к луку.

Пока и овощи, и грудинка тушатся, нарезаем кубиками картофель и высыпаем ее в бульон. Туда же, после того, как грудинка немного поджариться, отправляем грудинку, а также лук и морковь.

Суп солим, перчим и оставляем довариваться на среднем огне до готовности картофеля.
Минут за 5-10 до окончания приготовления супа горохового с копченостями, бросаем лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
Выключив суп, даем ему настояться в течение 10-15 минут и можно подавать к столу.
kladez-zolota.ru
Предлагаю вам на день всех Влюбленных приготовить такое сытное угощение из куриного мяса с сыром и ветчиной. К тому же готовится оно довольно быстро. Куриные рулеты будут уместны на романтическом ужине, помимо любовных закусок, соблазнительных десертов и пьянящего алкоголя.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Кулинария/Первые блюда

Метки: суп гороховый

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4866287/post312480585/"> РЎСѓРї РіРѕСЂРѕС…РѕРІС‹Р№ </a><br/>РЎСѓРї РіРѕСЂРѕС…РѕРІС‹Р№ СЃ РєРѕРїС‡РµРЅРѕСЃС‚СЏРјРё - РїРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РѕРЅ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СѓР»РµС‚Р°РµС‚ Рё В«РїСЂРѕРїР°РґР°РµС‚В»

РќР°РІРµСЂРЅРѕРµ, СЏ РЅРµ Р±СѓРґСѓ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕР№, РµСЃР»Рё РїРѕРІС‚РѕСЂСЋ СЃР»РѕРІР° РѕРґРЅРѕР№ С‚РµР»РµРІРёР·РёРѕРЅРЅРѕР№ СЂРµРєР»Р°РјС‹: В«РІРєСѓСЃ, Р·РЅР°РєРѕРјС‹Р№ СЃ РґРµС‚СЃС‚РІР°В». Р”РµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РµСЃР»Рё РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅР°РїСЂСЏС‡СЊ РїР°РјСЏС‚СЊ, С‚Рѕ РІРїРµСЂРІС‹Рµ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕ РёР· РЅР°СЃ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Рѕ РіРѕСЂРѕС…РѕРІС‹Р№ СЃСѓРї РёРјРµРЅРЅРѕ РІ РґРµС‚СЃРєРѕРј СЃР°РґСѓ, Р° СѓР¶ РїРѕС‚РѕРј, РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°РІ Рё РїРѕР»СЋР±РёРІ, РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕ РїСЂРѕСЃРёР»Рё РјР°РјСѓ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РїРѕРґРѕР±РЅРѕРµ. Р“РѕСЂРѕС…РѕРІС‹Р№ СЃСѓРї РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїРѕС‡РµРјСѓ-С‚Рѕ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ СЂРµРґРєРѕ, РЅРѕ РІРёРґР°С‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РјРµС‚РєРѕ, С‚Р°Рє РєР°Рє РїРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РѕРЅ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СѓР»РµС‚Р°РµС‚ Рё В«РїСЂРѕРїР°РґР°РµС‚В». РњРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕС‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ РѕРЅ Рё РІРїСЂР°РІРґСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4866287/post312480585/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Суп гороховый