Пирожки с картофелем

Пятница, 26 Октября 2012 г. 06:36 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с картофелем, печеным чесноком и козьим сыром

Совершено невозможная вкуснота! Пикантная, пряная начинка в обрамлении нежнейшего, слоено-рассыпчатого теста. Вы будете проклинать свою несдержанность, бить себя по рукам, отодвигать блюдо поближе к мужу… Но пока на тарелке будет хоть один пирожок, вы не успокоитесь! Это я вам гарантирую.

Что нужно:
Для теста:
200 гр муки
100 гр соленого сливочного масла
ледяная вода
Для начинки:
300 гр картофеля
1 крупная головка чеснока
100 гр сыра рассыпчатого козьего сыра / или фета, или брынза /
3 ст.л. оливкового масла
свежий розмарин
1 желток и молоко - для смазывания
Как готовим:
1. Масло и муку рубим в крошку, добавляем воды и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минут на 30 минимум.

2. Головку чеснока разобрать на зубчики (не чистить!), положить на лист фольги, посыпать листиками розмарина, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть и отправить в нагретую до 180С духовку на 30 минут.

3. Картофель отварить, размять в грубое пюре и охладить.
4. Чеснок выдавить из кожицы и размять в пюре. Смешать картофель, чеснок, раскрошенную в крошку фету, розмарин (из фольги, где запекался чеснок) и оливковое масло.

5. Тесто достать из холодильника. Раскатать в пласт толщиной 3 мм и нарезать чашкой кружки. Горячо советую делать пирожки маленькими, на один укус, вырезая круги диаметром 8-9 см. На каждый кружок положить начинку (не в центре, а с одной стороны), оставшуюся сторону смазать желтком с молоком, защипать пирожки и уложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазать пирожки желтково-молочной смесью и убрать противень в холодильник на 30 минут (минимум!)

6. Выпекать пирожки 30-35 минут в духовке, нагретой до 180С (до золотистого цвета)
Подавать с зеленым салатом и бокалом белого. Оставшееся пюре съесть с удовольствием и чистой совестью: после запекания чеснок теряет свою резкость и некоммуникабельность.
petit_marmiton

Серия сообщений "Кулинария-выпечка несладкая2":

Часть 1 - Пирог по-милански
Часть 2 - Чесночные рулетики
...
Часть 17 - Пирог с луком-пореем и беконом
Часть 18 - Грибной Наполеон
Часть 19 - Пирожки с картофелем, печеным чесноком и козьим сыром

Рубрики:

Кулинария/Пироги

Метки: картофель пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4866287/post245077936/">РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј, РїРµС‡РµРЅС‹Рј С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё РєРѕР·СЊРёРј СЃС‹СЂРѕРј

РЎРѕРІРµСЂС€РµРЅРѕ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅР°СЏ РІРєСѓСЃРЅРѕС‚Р°! РџРёРєР°РЅС‚РЅР°СЏ, РїСЂСЏРЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РІ РѕР±СЂР°РјР»РµРЅРёРё РЅРµР¶РЅРµР№С€РµРіРѕ, СЃР»РѕРµРЅРѕ-СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. Р’С‹ Р±СѓРґРµС‚Рµ РїСЂРѕРєР»РёРЅР°С‚СЊ СЃРІРѕСЋ РЅРµСЃРґРµСЂР¶Р°РЅРЅРѕСЃС‚СЊ, Р±РёС‚СЊ СЃРµР±СЏ РїРѕ СЂСѓРєР°Рј, РѕС‚РѕРґРІРёРіР°С‚СЊ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕР±Р»РёР¶Рµ Рє РјСѓР¶СѓвЂ¦ РќРѕ РїРѕРєР° РЅР° С‚Р°СЂРµР»РєРµ Р±СѓРґРµС‚ С…РѕС‚СЊ РѕРґРёРЅ РїРёСЂРѕР¶РѕРє, РІС‹ РЅРµ СѓСЃРїРѕРєРѕРёС‚РµСЃСЊ! РС‚Рѕ СЏ РІР°Рј РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂСѓСЋ.

Р§С‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ:
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
200 РіСЂ РјСѓРєРё
100 РіСЂ СЃРѕР»РµРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
Р»РµРґСЏРЅР°СЏ РІРѕРґР°
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
300 РіСЂ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ
1 РєСЂСѓРїРЅР°СЏ РіРѕР»РѕРІРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
100 РіСЂ СЃС‹СЂР° СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕРіРѕ РєРѕР·СЊРµРіРѕ СЃС‹СЂР° / РёР»Рё С„РµС‚Р°, РёР»Рё Р±СЂС‹РЅР·Р° /
3 СЃС‚.Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
СЃРІРµР¶РёР№ СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4866287/post245077936/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Пирожки с картофелем