Салат из кабачков с оригинальной ореховой заправкой

В салате можно использовать любые орехи (в даном рецепте арахис): фундук, кешью или грецкие. На ваш вкус) Сам салат получается сытным с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• 700 грамм кабачков
• 80 грамм арахиса
• 1 чайная ложка соли
• зелень по вкусу
• растительное масло

Для заправки:

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка тертого корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• черный перец

Приготовление:

• Кабачки промываем и нарезаем произвольными кусочками. Перекладываем в миску, солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Через отведенное время с кабачков сливаем лишний сок и обжариваем их на раскаленной сковороде до румяного состояния. Перекладываем их в миску.
• Измельчаем подготовленную зелень и добавляем к кабачкам.
• Приготовим заправку. В чашку кладем имбирь, добавляем к нему чеснок, пропущенный через пресс. Туда же вливаем лимонный сок, добавляем горчицу, мед и щепотку черного перца. Все тщательно перемешиваем.
• Получившуюся заправку добавляем в салат, перемешиваем и добавляем арахис. Снова перемешиваем и подаем к столу.

Молодая картошка с зеленью и грецкими орехами

Ингредиенты:

• молодой картофель 1 кг
• чеснок 3 – 4 зубчика
• орехи грецкие 50 гр
• зелень, хороший пучок
• соль, перец
• подсолнечное масло
• сок лимона

Приготовление:

• Картофель промываем и очищаем от кожуры, кладем в миску, посыпаем солью и перцем, все хорошо перемешиваем пару раз, чтобы специи покрыли все кусочки картофеля.
• Духовку разогреваем до 190 градусов, в противень с невысокими бортиками выкладываем картофель и запекаем его в течение получаса.
• Пока блюдо остужается, готовим соус: при помощи блендера измельчаем зелень, орехи, чеснок, добавляем растительное масло, соль и перец, лимонный сок. Соус должен получиться не очень густым и нежным.
• Картофель перекладываем в большую не очень глубокую тарелку и поливаем соусом, перемешиваем.

Этот рецепт блюда из кабачков я считаю самым удачным. В нем сочетаются настоящий вкус, быстрота приготовления и минимальная обработка продуктов. В итоге получается замечательное и вкусное блюдо из молодых кабачков, которое может существовать само по себе или как овощной гарнир. В моей семье все очень разборчивы в еде, но этот рецепт я повторяю каждый день в течение недели. Поэтому хочу и с вами поделиться.

Рецепт нашла в журнале "ХлебСоль". Как только прочитала поняла - это мое! И сытно, и не особо жирно и так красиво и аппетитно! В результате сомневаться я даже не имела права - конечно же, это вкусовая бомба! Такое интересное сочетание творога, курицы и овощей - пирог становится невероятно сочным и нежным!

ОБАЛДЕННАЯ ГРЕЧКА ПО НОВОМУ РЕЦЕПТУ

1.

Всем привет! Сегодня в меню запеканка, но не как обычно с картофелем, а с кабачками, которые уже во всю растут на грядках.

Кулинарные рецепты 10-ти вкуснейших блюд, которые можно приготовить из кабачков

1. Вкуснейший тортик из кабачков
 

Ингредиенты: 
4 – небольших кабачка
2 – яйца
200 гр – майонеза
100 гр – сыра
2- большие моркови
2 – луковицы
чесночок, соль. перчик- по вкусу
мука- до консистенции теста как на оладьи
2- помидорчика.

Кабачковые спагетти в сырном соусе с куриной грудкой

Блюда, приготовленные из тыквы считаются диетическими. Поэтому можно с удовольствием наслаждаться тыквенными десертами без вреда для фигуры.

1. Диетическая выпечка: тыквенный пай
на 100 грамм - 102.19 ккал Б/Ж/У - 5.86/3.68/12.99

Ингредиенты:
Тыква 400 г
Яйцо 4 шт.
Манная крупа 80 г
Корица по вкусу
Апельсиновая цедра 1 ч. л. 

Салат из сырой тыквы с вареным яйцом, чесноком и майонезом получается вкусным, оригинальным и полезным одновременно. Готовится он очень просто и быстро. Подавать тыквенный салат рекомендуется в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к основному блюду.

Диетические молочные домашние сосиски из курицы

Чебуреки из кабачков с любой начинкой

Нежная запеканка из кабачка

Вам потребуется:

Кабачок — 1 шт.
Фарш — 300 г
Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Масло растительное

Как готовить:

1. Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.
3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.
4.Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем 
молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.
5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.
6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.
7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.
8. Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.
9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.
10. Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.

Приятного аппетита!

Хлебцы зерновые

В предыдущем посте, здесь при оформлении салата были использованы хлебцы. Вы можете их испечь и после использовать, как основу для бутербродов и закусок или заменить хлеб. В них можно добавить семена льна или кунжута, они будут вкуснее и полезнее.